CÔNG THỨC NƯỚNG GÀ KIỂU THÁI (GAI YANG) HƯƠNG THƠM NỨC MŨI TẠI NHÀ

Gà nướng kiểu Thái (Gai Yang) được ướp với tỏi, sả, rau mùi và nước mắm. Kết quả là lớp da gà mềm mại, màu vàng nâu, giòn ngon với đa dạng hương vị. Nướng trên bếp than tạo ra hương vị khói thơm nức mũi. Một món ăn thơm ngon và mạnh mẽ.

Gà nướng kiểu Thái, hay Gai Yang, là một trong những công thức gà nướng ngon nhất. Khi du lịch đến Thái Lan, bạn không thể bỏ qua món ăn đường phố hấp dẫn này. Nó luôn nằm trong danh sách món ăn bạn chắc chắn phải thử khi đến đây. Gà được ướp với tỏi, sả, rau mùi và nước mắm. Kết quả là lớp da mềm mại, vàng nâu, giòn ngon với nhiều lớp hương vị. Nướng trên bếp than mang theo hương vị khói thơm nức mũi. Một món ăn thơm ngon và mạnh mẽ, Gai Yang xứng đáng để bạn bỏ thời gian thử nghiệm thay vì các món gà nướng, luộc quen thuộc.

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN GÀ NƯỚNG KIỂU THÁI

Nguyên liệu cho gà:

• 1 con gà khoảng 2kg

• 1 bó sả, 1/2 chén rau mùi thái nhỏ

• 2 củ hành băm nhỏ

• 8 tép tỏi băm nhỏ

• Gia vị: 2 thìa đường nâu, 3/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen mới xay, 1/4 chén nước tương, 2 thìa cà phê nước tương ngọt Thái (hoặc nước tương đen), 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh dầu ăn.

Đối với nước chấm (Nam jim jaew):

• 1 thìa đường nâu hoặc mật ong, 1 muỗng canh nước nóng, 1 muỗng canh sốt me, 2 thìa nước mắm, 1 thìa gạo nếp nướng nghiền nhỏ, 1 muỗng canh ngò (cắt nhỏ), 1 thìa hành lá (cắt nhỏ), 2 muỗng cà phê ớt khô (hoặc ớt thái tươi, tùy ý), 1 thìa nước chanh

Nguyên liệu cho nước chấm 

CÁCH THỰC HIỆN MÓN GÀ NƯỚNG KIỂU THÁI

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị gà, rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ khoảng 8-10 miếng

Rau thơm như hành, tỏi, rau mùi, và sả được thái nhỏ

Bước 2. Pha chế sốt ướp

Đặt sả, ngò (ngò gai), hẹ, và tỏi vào cối và giã nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thực phẩm cho công đoạn này, nhưng việc giã nhuyễn bằng tay sẽ tốt hơn để tạo sự hòa quyện tốt nhất với dầu gia vị.

Thêm dầu, đường, muối, tiêu đen, nước tương, nước mắm, và bột nghệ. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp hoàn hảo.

Bước 3. Đặt gà vào thùng ướp

Dùng tay thoa đều sốt ướp lên khắp con gà, đảm bảo mỗi phần da và thịt đều được ngấm đều hương vị.

Gói kín khay gà và đặt vào tủ lạnh để ướp qua đêm hoặc ít nhất 12 giờ. Vào ngày tiếp theo, hãy lấy gà ra từ tủ lạnh khoảng 1 đến 2 giờ trước khi bạn sẵn sàng để nướng.

Bước 4. Chuẩn bị nước chấm (Nam jim jaew)

Bước 5. Gia vị hóa gạo

Gạo nếp được rang vàng, sau đó nghiền nhỏ trong cối.

Bước 6. Nướng gà

Đặt miếng gà lên vỉ nướng và sử dụng hỗn hợp nước xốt còn lại để quét đều gà trong quá trình nướng. Để phần rau thơm ở trên gà, chúng sẽ tạo ra lớp caramel thơm ngon. Thường xuyên lật và nướng gà để tạo nên lớp vỏ ngoài giòn ngon. Ướp gà với phần nước xốt còn sót lại trong nửa đầu quá trình nướng, nhưng hãy giữ lại nước ướp không thay đổi khi kết thúc quá trình.

Bước 7. Trình bày đẹp mắt

Đưa miếng gà đã nướng ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng, kết hợp với cơm, mì, hoặc bún. Dùng kèm theo nước chấm nam jim jaew.

Kết quả món Gà Nướng Kiểu Thái

Món Gà Nướng Kiểu Thái Gai Yang đã hoàn chỉnh và sẵn sàng để thưởng thức!.

Món gà nướng Gai Yang thơm phức, nước dùng chỉ nghe đã khiến nước miếng chảy ròng ròng. Thịt gà mềm mịn, thơm phức và chín tới, không hề khô, từng miếng thịt được tẩm ướp đậm đà các hương vị đặc trưng. Chấm thêm nước chấm Nam jim jaew sẽ làm bùng nổ hương vị, tạo nên bữa ăn hoàn hảo.

Chúc các bạn thành công với món ăn và thật sự thưởng thức bữa cơm ngon miệng nhé!.

Nguồn: Tổng hợp từ nhiều nguồn

Bài viết khác: