Buzz
Khám phá cách làm món xíu mại trứng muối sốt cà cực kỳ bắt cơm và ngậy thơm vị trứng muối ngay hôm nay!
20 phút Thời gian chế biến:
40 phút Khẩu phần:
3 - 4 người
Xíu mại sốt cà là món ăn được nhiều người yêu thích vì vị ngọt mềm hòa quyện với sốt cà chua đậm đà. Cùng Mytour vào bếp chế biến xíu mại trứng muối sốt cà thơm ngon nào!
Thành phần cho xíu mại trứng muối sốt cà
- 200g thịt heo xay
- 50g giò sống
- 4 lòng đỏ trứng vịt muối
- Bún tàu, cà chua, nấm mèo
- Hành lá, ớt, hành phi, tỏi băm, hành tím băm
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt, tiêu, muối, tương cà
Mẹo hay
- Chọn thịt heo xay màu đỏ tươi, có ít mỡ, không mùi hôi, nên mua ở siêu thị uy tín.
- Chọn cà chua vừa, đỏ tươi, cuống xanh, không úng.
- Mua lòng đỏ trứng muối từ thương hiệu nổi tiếng, kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngonCách chế biến xíu mại trứng muối sốt cà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ngâm bún tàu trong nước ấm cho nở rồi vớt ra và băm nhỏ. Ngâm nấm mèo cho nở rồi băm nhỏ.
Cà chua bổ đôi, cắt hạt lựu. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Mẹo sơ chế: Ngâm nấm mèo trong nước pha 1 muỗng muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Tẩm ướp thịt
Cho vào tô lần lượt 200gr thịt xay, 50gr giò sống cùng nấm mèo và bún tàu đã băm nhỏ.
Để gia tăng hương vị, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành phi vào thịt, trộn đều.
Tẩm ướp thịtBước 3: Nặn và hấp xíu mại
Chia thịt thành 4 phần bằng nhau, tạo lõm tròn ở giữa. Đặt lòng đỏ trứng muối vào lõm và hấp khoảng 15 phút.
Nặn hình và hấp xíu mạiBước 4 Làm sốt và hoàn thiện món ăn
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì phi thơm hành và tỏi băm. Tiếp theo, thêm cà chua đã cắt và xào lửa nhỏ 5 phút. Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà.
Nấu hỗn hợp sốt thêm 5 phút cho sánh lại rồi cho xíu mại đã hấp vào. Cuối cùng, thêm hành và ớt đã cắt là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Làm sốt và hoàn thiện món ănThành phẩm
Món xíu mại trứng muối sốt cà có thịt ngọt mềm thấm vị, hòa quyện cùng trứng muối mặn béo và sốt cà chua chua ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Xíu mại trứng muối sốt cà hấp dẫnHy vọng những chia sẻ của Mytour giúp bạn nấu thành công món xíu mại trứng muối sốt cà thơm ngon để đãi gia đình.
Mua thịt heo tươi ngon tại Mytour để làm món xíu mại trứng muối sốt cà hấp dẫn:
