Buzz
Hôm nay, hãy cùng Mytour khám phá về couscous và làm cách nấu cơm couscous thơm ngon tại nhà để làm mới bữa cơm gia đình nhé.
Gần đây, cơm couscous đã thu hút không ít sự chú ý từ các bà nội trợ. Đây là một món ăn đặc trưng của ẩm thực phương Tây, với hương vị thơm ngon và độc đáo. Hãy cùng Mytour tìm hiểu về couscous và thử sức với món ăn mới này nhé.
Couscous là gì?
Couscous thực ra là một loại hạt (giống như hạt mì) có nguồn gốc từ Bắc PhiCouscous là loại hạt mì pasta có nguồn gốc từ Bắc Phi, có hình dáng giống như hạt gạo nhưng màu vàng hơn một chút. Thường được bán dưới dạng sấy khô và dùng để nấu hoặc hấp như cơm.
Ở các nước khác nhau, couscous được biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau. Ở Bắc Phi và Ai Cập, couscous thường được dùng như cơm, kèm với thịt gà, thịt cừu, rau và nhiều gia vị khác. Trong khi đó, ở Anh và Mỹ, couscous thường được làm thành salad tươi ngon.
20 phút Chế biến
50 phút Dành cho
1 - 2 người
Nguyên liệu cho món cơm couscous
- 2 miếng ức gà
- 200 – 300g couscous
- Hạnh nhân (loại đã được cắt lát), chanh, cà chua, mùi tây
- Gia vị: Bột quế, bột thì là, bột tỏi, bột ớt cayenne (hoặc bột ớt thông thường), sốt ớt harissa (hoặc các loại sốt ớt khác), muối, dầu olive.
- Dụng cụ: Màng bọc thực phẩm.
Lưu ý: Bạn có thể mua couscous, bột ớt cayenne, sốt ớt harissa,... tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm châu Âu, cửa hàng nhập khẩu hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Hướng dẫn nấu cơm couscous
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuTrước tiên, bạn rửa sạch ức gà, làm ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, bạn cắt cà chua thành hạt lựu và thái nhỏ mùi tây nhé.
Bước 2 Chiên thịt gà
Chiên thịt gàTrước hết, bạn đặt gà vào tô và trộn với ½ muỗng cà phê bột quế, ½ muỗng cà phê bột thì là, ½ muỗng cà phê bột ớt cayenne, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê sốt ớt harissa, muối và nước cốt từ ½ quả chanh.
Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thấm gia vị. Sau đó, hâm nóng dầu trong chảo và chiên gà với lửa vừa cho đến khi vàng và chín đều các mặt.
Bước 3 Nấu cơm couscous
Nấu cơm couscousBạn đặt couscous cùng ít muối, 2 muỗng cà phê hạnh nhân cắt lát và khoảng 250 – 350ml nước sôi vào tô. Sau đó, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp, rồi bọc màng bọc thực phẩm lên và để yên khoảng 20 phút để couscous hấp thụ nước và phình to gấp đôi kích thước ban đầu.
Bước 4 Hoàn thành cơm couscous
Hoàn thành cơm couscousBạn tháo lớp màng bọc ra và lấy nĩa trộn đều couscous lên để cơm mềm mịn, không dính. Sau đó, bạn thêm chút cà chua cắt hạt lựu và ít mùi tây cắt nhỏ vào, tiếp tục trộn đều.
Bước 5 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn đặt cơm couscous cùng ức gà chiên ra dĩa, trang trí thêm chút rau mùi tây và chanh cho đẹp mắt. Vậy là đã có món cơm couscous ngon tuyệt.
Món cơm couscousThưởng thức
Món ăn sau khi hoàn thành trông thật hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của từng hạt cơm couscous, hạnh nhân giòn giòn kết hợp cùng thịt gà được chiên vừa chín tới, thơm ngon, ngọt thịt, kích thích vị giác đầy hứng khởi.
Công dụng của hạt couscous
Rich selen
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, 157gr couscous chứa hơn 60% lượng selen - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Selen giúp cơ thể phục hồi tế bào bị tổn thương, cũng như bảo vệ tuyến giáp và sản xuất hormone.
Ngoài ra, selen giúp giảm viêm và stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất chống oxy hóa này cũng giúp làm giảm mảng bám và cholesterol xấu trên tĩnh mạch và thành động mạch.
Rich selenStrengthen immune system
Các chất selen trong cơm couscous là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể bạn giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
Tăng cường hệ miễn dịchReduce risk of cancer
Theo một số nghiên cứu, việc có nồng độ selen cao trong máu có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Điều này thường liên quan đến việc tiêu thụ thực phẩm giàu selen hơn là sử dụng bổ sung selen.
Ngoài ra, việc tiêu thụ đủ lượng selen, kết hợp với vitamin C và E, đã được chứng minh giảm nguy cơ mắc ung thư phổi ở người hút thuốc.
Giảm nguy cơ mắc ung thưThiên nhiên protein tốt
Hạt couscous cung cấp nguồn protein thực vật tốt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ, ung thư và tử vong do bệnh tim. 20% cơ thể của chúng ta được hình thành từ protein. Vì vậy, việc bổ sung protein từ thiên nhiên vào chế độ ăn uống hàng ngày rất quan trọng.
Nguồn protein từ thiên nhiênHạt couscous mua ở đâu?
Hạt couscous không khó để tìm mua, bạn có thể tìm mua trên các trang thương mại điện tử, tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng bán sản phẩm hữu cơ, thực phẩm nhập khẩu như Shoppe, Lazada, Tiki, Sendo,...
Hy vọng với thông tin này, bạn đã biết cách nấu món cơm couscous rồi nhé. Bây giờ hãy ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà thưởng thức món ngon mới mẻ này.
Mua gạo chất lượng tại Mytour nhé:
