Buzz
Những món ngon thường thêm cream cheese để tạo hương vị béo ngậy. Bạn đã hiểu cream cheese là gì và cách sử dụng nó như thế nào chưa? Hãy đồng hành cùng Mytour qua bài viết này nhé
1. Cream Cheese là gì?
Kem phô mai, hay còn gọi là cream cheese, là sản phẩm được làm từ sữa bò hoặc sữa dê. Cream cheese có màu trắng, mềm, vị chua mặn dịu đặc trưng. Sử dụng phổ biến trong làm bánh, đồ uống và ẩm thực đa dạng.
Cream cheese ra đời từ năm 1583 tại Anh và 1651 tại Pháp, nhưng chỉ đến giữa thế kỷ 18, nó mới châm ngòi cho sự xuất hiện tại Mỹ. Từ đó, cream cheese trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực toàn cầu.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công Dụng của Cream Cheese
- Cream cheese là nguyên liệu quan trọng để làm các loại bánh ngọt như bánh phô mai (Cheesecake), bánh cà rốt, bánh Cheese Souffle,… Nó giúp bánh thêm béo, mềm và kích thích vị giác của người ăn.
- Cream cheese còn được sử dụng làm phần phủ trên các loại bánh ngọt, làm cho bánh thêm ngon miệng.
- Trong ẩm thực Ý, cream cheese thường xuất hiện trong món mỳ, tạo hương vị béo ngậy. Ngoài ra, nó còn được ăn kèm với thịt xông khói, trộn ăn cùng hoa quả,…
Ảnh: Bộ sưu tập riêng
3. Món ăn Đặc Sắc với Cream Cheese
Cream cheese không chỉ là một nguyên liệu bình thường, mà còn là điểm nhấn tuyệt vời trong nhiều món ngon. Dưới đây là một số món hấp dẫn mà bạn nên thử ngay!
Bánh tiramisu cheese
Sử dụng cream cheese để tạo nên chiếc bánh tiramisu thơm ngon, mềm mịn, và béo ngậy là điều không thể chối từ. Không chỉ làm hài lòng người lớn, mà còn là đặc sản mà trẻ em rất thích. Hương vị độc đáo của cream cheese khiến bánh trở nên thú vị hơn, đặc biệt khi ăn lạnh.
Ảnh: Bộ sưu tập riêng
Bánh tart kem cheese
Không còn sự đơn điệu của bánh tart trứng, bánh tart kem cheese đưa bạn vào một trải nghiệm mới. Phần đế bánh giòn mặt, thơm phức, hòa quyện với cream cheese chua chua, mặn mặn. Vị béo ngậy nhẹ nhàng, là một lựa chọn tuyệt vời không quá ngọt ngào, dễ thưởng thức.
Hình ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
Bánh cupcake kem phô mai trứng muối cha bông
Những chiếc cupcake xinh xắn, được bày trí trong những chiếc cốc dễ thương, làm cho bữa tiệc trở nên đặc sắc hơn. Phần bánh bông lan mềm mại, không quá ngọt, và đặc biệt là phần sốt cream cheese sền sệt, đậm đà, mang lại màu vàng nhạt tinh tế. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hòa quyện của hương vị phô mai trứng muối cùng với chà bông thơm ngon, ngọt ngào và béo ngậy.
Hình ảnh: Bếp mẹ Vân
Toast cá hồi xông khói với kem phô mai
Chỉ cần 3 nguyên liệu đơn giản là bánh mì, cá hồi xông khói và kem phô mai, bạn đã có ngay một món toast ngon lành, dễ làm mà vẫn đảm bảo đẳng cấp. Bánh mì được nướng thơm, giòn, kết hợp với hương vị đặc trưng của cá hồi xông khói, thêm vào đó là kem phô mai thơm lừng, béo ngậy. Nếu thưởng thức cùng một ly rượu vang, bạn sẽ có một bữa tối lãng mạn không thể quên.
Hình ảnh: @Emily Luu
Sữa chua phô mai
Món sữa chua phô mai được ủ một thời gian dài, tạo nên sự mịn màng đặc trưng. Sự hòa quyện giữa sữa chua và kem phô mai không chỉ làm cho món ăn thêm phần béo ngậy mà còn không hề gây ngán. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho món ăn chơi hoặc ăn tráng miệng.
Hình ảnh: Sưu tầm
- Xem thêm: Bột phô mai dùng để làm món gì ngon
4. Có thể thay thế Cream Cheese bằng gì?
Nếu bạn không có cream cheese, có thể thay thế bằng phô mai Con Bò Cười. Hương vị sẽ ít chua hơn, nên điều chỉnh lượng sử dụng phù hợp. Sữa chua Hy Lạp cũng là một lựa chọn thay thế được, nhớ kiểm tra định lượng trước khi sử dụng.
5. Cách mua Cream Cheese ở đâu?
Hiện nay, việc mua cream cheese không khó khăn. Bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa, cửa hàng nguyên liệu làm bánh, chợ hoặc siêu thị, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Nếu ở tỉnh, bạn cũng có thể đặt mua trực tuyến qua các sàn thương mại điện tử.
Giá cream cheese thay đổi theo khối lượng, dao động từ 43.000 – 300.000 đồng.
6. Bảo quản Cream Cheese hiệu quả
Vì cream cheese được làm từ sữa, việc bảo quản là quan trọng để tránh hỏng. Dưới đây là cách bạn nên thực hiện:
- Sử dụng thìa hoặc dao sạch khi lấy cream cheese.
- Bọc kín cream cheese để ngăn gió và không khí xâm nhập.
- Bảo quản cream cheese ở ngăn mát của tủ lạnh.
- Nếu để trong ngăn đá, thêm một ít sữa tươi có đường vào cream cheese, sau đó xay nhuyễn để có hỗn hợp mịn màng.
Ảnh: Sưu tầm
Cream cheese đã lâu trở thành một nguyên liệu phổ biến, nhưng nhiều người vẫn chưa rõ đúng cream cheese là gì và cách sử dụng nó. Hãy cùng Blog Mytour khám phá thông tin để bạn có thêm kiến thức nấu ăn ngon từ loại thực phẩm béo ngậy này.
Xem thêm:
- Skim milk là gì? Ứng dụng của Skim milk
- Mascarpone là gì? Cách sử dụng và bảo quản
