Củ năng tàu và lợi ích về sức khỏe

Để hiểu thêm về củ năng tàu và những ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe, hãy cùng Mytour khám phá nhé.

Củ năng tàu là một món ăn phổ biến tại Việt Nam, với hình dáng nhỏ nhắn và hương vị ngọt ngào, lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Mytour khám phá thêm về củ năng tàu và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của chúng ta.

Củ năng tàu là gì?

Củ năng tàu, còn được gọi là củ sâm lùn, thường mọc thành bụi cao khoảng 1m, lá dài 20 - 30cm, có màu xanh. Bên ngoài, củ năng tàu có hình dạng tròn, vỏ màu vàng nhạt, có cuống dài mọc thành chùm, bên trong có màu trắng trong, phần lõi có màu trắng đục.

Củ năng tàu có tên khoa học là Calathea allouia hoặc Calathea allovia, xuất phát từ Nam Mỹ. Thường mọc nhiều ở các vùng nhiệt đới và được trồng để thu hoạch củ.

Ở Việt Nam, đặc biệt là miền Tây Nam Bộ, củ năng tàu được trồng phổ biến và chỉ thu hoạch một lần trong năm vào tháng 11, 12 âm lịch, kéo dài đến tháng 1, 2 năm sau.

Củ sâm lùn có tác dụng gì?

Theo , Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, củ sâm lùn mang lại những lợi ích sau:

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, làm giảm mỡ máu

Trong củ sâm lùn chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, canxi, photpho, giúp cải thiện hệ thống tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề về huyết áp.

Làm mát cơ thể, giải khát, kích thích tiểu tiện

Củ sâm lùn có đặc tính giàu nước, giúp cơ thể được cung cấp đủ nước, làm cho cơ thể mát mẻ, thanh lọc gan và kích thích tiểu tiện một cách hiệu quả.

Bảo vệ cơ thể chống lại sự oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa quá trình lão hóa

Trong củ sâm lùn chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất như vitamin C, vitamin A,... Đặc biệt, vitamin C là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra collagen, giúp da trở nên săn chắc và chậm quá trình lão hóa.

Ăn củ sâm lùn có làm tăng cân không?

Ăn củ sâm lùn không gây ảnh hưởng đến việc tăng cân vì trong củ sâm lùn chứa tinh bột nhưng lại ít calo. Điều này giúp cung cấp tinh bột mà không lo lắng về việc tăng cân, đồng thời làm mát cơ thể, thanh lọc độc tố và mang lại làn da mịn màng cho phái đẹp.

Cần bao lâu để luộc củ sâm lùn thật ngon?

Khi luộc, hãy nhớ đảm bảo củ sâm lùn được ngập nước đầy đủ để tránh tình trạng củ sâm lùn luộc chưa chín hoặc cứng. Thời gian luộc củ sâm lùn là khoảng 30 phút, tùy thuộc vào số lượng củ, và có thể thêm một ít lá dứa để tăng thêm hương vị cho củ sâm lùn.

Để dễ lột vỏ củ sâm lùn, sau khi luộc chín, bạn có thể đem củ sâm lùn ngâm trong nước lạnh, đợi cho củ sâm lùn nguội và sau đó vớt ra để ráo nước.

Những món ngon từ củ sâm lùn

Ngoài việc luộc, củ sâm lùn còn được sử dụng để nấu các món ăn khác với hương vị tuyệt vời như:

• Chè từ củ lùn sau khi nấu cẩn thận vẫn giữ được vị ngọt và độ giòn đặc trưng, và phần nước chè thanh ngọt khiến nhiều người thích thú.

• Gà hầm củ lùn còn được biết đến như một món ăn dinh dưỡng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể một cách hiệu quả. Vị ngọt của củ lùn kết hợp với vị ngọt thịt gà thơm ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

• Củ lùn hấp là một món ăn được ưa chuộng với vị ngọt tự nhiên và độ giòn giữ nguyên, cùng với lượng dưỡng chất phong phú mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Phương pháp trồng củ lùn

Đồ dùng cần chuẩn bị: Dây trói củ lùn, cây dao (hoặc xẻng)

Trước hết, để trồng củ lùn, chúng ta cần có những “dây trói củ lùn” - đó là phần gốc của củ lùn, nơi nối giữ củ và thân cây. Sau khi người dân thu hoạch hết củ lùn, phần dây trói củ lùn thường sẽ còn lại, và chúng ta có thể mua để trồng cây củ lùn mới.

Thường thì dây trói củ lùn được bán với giá khoảng 10.000 - 15.000 đồng cho mỗi dây, nhưng nên chọn những dây trói củ lùn lớn để có thể trồng được nhiều củ lùn nhất. Để có năng suất cao, củ lùn nên được trồng vào đầu mùa mưa và trên đất cát.

Cách thực hiện trồng củ lùn:

Dùng cây dao (hoặc xẻng) đào một cái lỗ nhỏ ở nơi muốn trồng, sâu khoảng 5cm, rộng tuỳ thuộc vào kích thước của dây trói củ lùn. Sau đó, đặt dây trói củ lùn vào với phần thân nằm ngang, nhớ xoay phần chồi củ lùn lên trên và thìa đất cát lại.

Khoảng cách giữa hai cây củ lùn nên là 40 - 50cm để đảm bảo không gian cho bụi cây củ lùn mọc đều. Nếu trồng quá gần, bụi cây sẽ mọc chen chúc, gây khó khăn khi thu hoạch.

Nếu bạn mua nhầm những dây trói củ lùn nhỏ, đừng lo vì bạn có thể kết hợp hai dây nhỏ lại và trồng chúng trong một lỗ, tạo ra bụi cây củ lùn lớn hơn. Vì bụi củ lùn lớn sẽ tạo ra nhiều củ hơn.

Sau khi trồng xong, chờ đến khi cây củ lùn phát triển nhiều chồi thì phân bón ure sẽ được rải xung quanh gốc để tăng cường sức phát triển. Vào khoảng tháng 9 - 10 âm lịch, phân kali cũng sẽ được rải thêm vào gốc, giúp củ lùn phát triển tốt hơn.

Nơi mua củ lùn và giá cả?

Có thể dễ dàng mua củ lùn tại các nhà vườn hoặc chợ khi mùa vụ đến. Giá củ lùn không cao, chỉ từ 25.000 - 35.000 đồng/kg cho củ tươi, tùy vào kích thước và loại củ. Còn đối với củ lùn đã luộc sẵn, giá dao động từ 45.000 - 60.000 đồng/kg.

Mytour đã chia sẻ với bạn những thông tin về củ lùn và các lợi ích tuyệt vời về sức khỏe. Hãy tham khảo những thông tin hữu ích này nhé.

Nguồn: Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh

Có thể bạn quan tâm:

• Tác dụng của khoai lang mật đối với sức khỏe
• Tác dụng của vỏ cam đối với sức khỏe
• 6 tác dụng của củ kiệu với sức khỏe. Cách phân biệt củ kiệu và hành củ