Buzz
Cua là một loại thực phẩm giàu canxi và dưỡng chất tuyệt vời. Tuy nhiên, bà bầu có thể ăn được cua không là một câu hỏi mà các mẹ thường đặt ra do lo ngại về nguy cơ nhiễm khuẩn và dị ứng. Hãy cùng Mytour khám phá thêm trong bài viết sau!
Thành phần dinh dưỡng của cua
Hãy tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của cua trước khi trả lời câu hỏi “bà bầu có nên ăn cua không” nhé.
Cua rất dồi dào dinh dưỡng
Cua đồng là một trong những loại thực phẩm quen thuộc với chúng ta. Trong mỗi 100 gram cua đồng (sau khi loại bỏ mai và yếm) cung cấp 89 gram calo, chứa 74.4g nước, 123g protein, 3.3g lipid và 2g carbohydrate.
Lượng vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi có trong cua đồng rất cao: mỗi 100 gram cua đồng chứa tới 5040 mg canxi, 430 mg photpho, 4.7mg sắt và nhiều loại vitamin B1, B2, PP...
Chất lượng protein trong cua đồng cũng rất tốt, theo nghiên cứu cho thấy có 8 trong số 10 axit amin cần thiết, bao gồm lysine, methionine, leucine, valine, isoleucine, threonine, phenylalanine và tryptophan.
Cua biển
Cua biển có hương vị mặn vừa phải kết hợp với một chút ngọt nhẹ từ khoáng chất. Thịt cua chứa nhiều chất dinh dưỡng tương tự như các loại hải sản khác nhưng lại có hàm lượng thủy ngân thấp hơn các loại cá.
Trong 100g cua biển cung cấp 83 calo, chứa 79.69g nước, 17.88g protein, 0.74g lipid, ngoài ra còn chứa các khoáng chất, vitamin và axit béo cần thiết cho cơ thể.
Bà bầu có nên ăn cua không?
Bà bầu nên ăn cua với lượng vừa phải là tốt cho sức khỏe
Có nên bà bầu ăn cua không là vấn đề được nhiều mẹ bầu quan tâm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu trước khi mang thai, mẹ bầu không bị dị ứng với cua, có thể hoàn toàn ăn cua bình thường.
Tuy nhiên, nếu trước khi mang thai, bà bầu đã từng gặp phải dị ứng với cua hoặc gặp một số vấn đề khi mang thai, thì bà bầu nên tránh ăn cua.
Lợi ích của việc bà bầu ăn cua
Bà bầu có thể ăn cua không? Câu trả lời là có. Hãy cùng khám phá những lợi ích mà cua mang lại cho bà bầu dưới đây:
Cua là thực phẩm giàu dinh dưỡng
Trong cua không chỉ chứa nhiều canxi mà còn cung cấp rất nhiều vitamin và các loại khoáng chất khác như sắt, kẽm, đồng, mangan,… Ngoài ra, cua cũng là nguồn cung cấp protein và axit béo dồi dào.
Axit béo omega-3 là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp bà bầu cải thiện tinh thần, loại bỏ căng thẳng và tạo ra suy nghĩ tích cực. Do đó, việc bổ sung thịt cua vào chế độ ăn một cách hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bà bầu.
Hàm lượng canxi dồi dào
Câu hỏi bà bầu có thể ăn cua được không đã được giải đáp. Bởi vì thịt cua chứa nhiều canxi nên đây là lựa chọn tốt cho bà bầu. Canxi là loại khoáng chất quan trọng cho cơ thể mẹ bầu và sự phát triển của hệ xương, hệ thần kinh và thính giác của thai nhi. Việc bổ sung canxi cho bà bầu đầy đủ và đúng cách giúp phòng tránh tình trạng loãng xương.
Bà bầu ăn cua giúp tăng hàm lượng canxi, đặc biệt tốt cho hệ xương khớp
Giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng
Mẹ bầu thường dễ cảm động, tâm trạng biến đổi thất thường và thường cảm thấy lo lắng quá mức. Nếu không biết cách cân bằng tâm trạng, có thể dẫn đến tình trạng trầm cảm. Tuy nhiên, các dưỡng chất có trong cua có thể giúp mẹ bầu có suy nghĩ tích cực hơn, vui vẻ và lạc quan hơn.
Cung cấp sắt
Để tránh tình trạng thiếu máu ở mẹ bầu, cần bổ sung đủ sắt trong thời kỳ mang thai. Bà bầu có thể ăn cua không không còn là một câu hỏi khiến nhiều người tò mò vì lợi ích mà nó mang lại.
Cua là một loại thực phẩm giúp bổ sung sắt cho bà bầu rất tốt để tránh thiếu máu, đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi và hỗ trợ cho quá trình sinh nở của mẹ.
Kiểm soát áp lực máu
Trong thời gian mang thai, căng thẳng tâm lý có thể dẫn đến tăng huyết áp, gây hại cho thai kỳ.
Việc thêm thịt cua vào chế độ ăn của mẹ bầu giúp cung cấp magiê cho cơ thể và kiểm soát tình trạng
Bổ sung vitamin B9
Vitamin B9 là một loại vitamin quan trọng đối với mẹ bầu, giúp phòng ngừa các dị tật thai nhi. Vitamin B9 không chỉ có trong trái cây và rau cải mà còn có trong thịt cua.
Do đó, mẹ bầu cũng có thể bổ sung vitamin B9 bằng cách thêm thịt cua vào chế độ ăn hàng ngày để làm cho bữa ăn trở nên phong phú hơn và hấp dẫn hơn.
Lưu ý khi mẹ bầu ăn cua
Sau khi đã giải đáp thắc “bà bầu ăn được cua không” thì dưới đây là một số điều mẹ bầu cần chú ý khi ăn cua:
- Không nên ăn cua vào buổi tối vì cua có nhiều calo, gây khó tiêu và khó ngủ. Ăn cua vào bữa trưa là lựa chọn tốt nhất.
- Một lượng nhỏ thủy ngân và các chất trong cua có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, do đó mẹ bầu chỉ nên ăn với một lượng vừa phải. Mỗi tuần chỉ nên ăn 168g cua/2 bữa ăn. Đối với mẹ bầu có tình trạng sức khỏe không tốt, nguy cơ dị ứng,…thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn để đảm bảo an toàn.
- Khi mua cua, tránh mua cua sống từ những khu vực nước có nhiều thủy ngân hoặc bị ô nhiễm.
- Nên ăn cua đã được nấu chín. Tránh ăn thịt cua sống để tránh ngộ độc. Thịt cua đông lạnh cũng cần tránh.
- Mẹ bầu nên ăn cua ngay sau khi nấu chín. Không nên để phần thịt cua thừa trong tủ lạnh để sử dụng lại vào ngày hôm sau.
Những điều cần lưu ý khi mẹ bầu ăn cua
Chọn cách nhận biết cua tươi ngon, thịt chắc
Mẹ bầu ăn cua hãy nhớ những mẹo sau đây để có thể chọn được cua tươi ngon, thịt chắc:
Quan sát bên ngoài
Mẹ bầu có thể xem xét càng, yếm, mai và đùi cua để biết cua có nhiều thịt hay ít, tươi hay không.
Chọn loại cua phù hợp
Cua gạch: Mẹ bầu nên chọn cua cái vì chúng thường có thịt chắc và nhiều gạch hơn cua đực. Cua cái thường có yếm hình đa giác và phình to, còn cua đực thường có yếm hình tam giác.
Cua cái so: Đây là loại cua cái đã trưởng thành và chưa sinh sản. Thịt của chúng thơm ngon và rất chắc.
Cua y: Loại cua này có giá trung bình và dễ mua. Chúng là những con cua cái chưa có gạch và thịt chắc. Tuy nhiên, lượng thịt và gạch của chúng không nhiều như hai loại trên.
Chọn thời điểm mua cua đúng
Mẹ bầu nên chọn mua cua vào mùa nước nổi, những ngày đầu tháng và cuối tháng hoặc vào những đêm tối không trăng.
Theo quan niệm dân gian, đây là thời điểm vàng khi cua có thịt chắc và béo. Trong những ngày giữa tháng, cua đang chuẩn bị hoặc đang lột vỏ, do đó thịt của chúng rất ít.
Chọn mua cua ở những nơi uy tín
Mẹ bầu nên chọn mua thực phẩm ở những chỗ uy tín như chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Bí quyết chế biến cua không tanh
Dưới đây là cách chế biến cua không tanh giúp mẹ bầu thưởng thức bữa ăn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe:
- Để loại bỏ chất nhầy từ bùn đất và các tạp chất, ngâm cua vào nước sạch khoảng 30 - 35 phút.
- Sau khi ngâm cua đủ thời gian, đổ cua sang thau nước và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Lặp lại vài lần, cua sẽ sạch và loại bỏ mùi tanh.
Gợi ý món ngon từ cua
Món ngon từ cua đây là những gợi ý cho mẹ bầu thưởng thức những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng sau:
Miến xào cua
Miến xào cua là một món ngon, hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng và dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Màu sắc bắt mắt từ cua và rau củ kết hợp tạo nên hương vị thơm ngon. Sợi miến mềm dai kết hợp với sự giòn ngon của rau củ và thịt cua. Cách làm dưới đây sẽ hướng dẫn bạn.
Bà bầu ăn cua xào với miến để bổ sung dinh dưỡng
Cách thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch cua và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cắt sợi rau củ và nấm, cắt hành lá khúc.
- Ngâm miến khô trong nước lạnh cho mềm, sau đó ráo nước.
- Bước 2: Chuẩn bị sốt
- Đầu tiên, phi thơm một nửa số hành và tỏi băm với dầu ăn.
- Thêm nấm hương và xào đều, gia vị với dầu hào, đường, muối, nước tương cho hương vị đậm đà. Thêm nước, nấu đến khi sốt sôi sệt lại, đổ ra chén.
- Bước 3: Xào miến
- Đổ dầu lên chảo, phi hành tỏi còn lại cho vàng thơm, sau đó thêm cua vào xào chín.
- Trong quá trình xào, có thể thêm một ít nước sốt để cua không khét.
- Khi cua chín, cho miến vào xào cùng. Rưới thêm nước tương và khuấy đều để sốt thấm đều vào miến.
- Sau đó, thêm nguyên liệu còn lại và trộn đều cho miến mềm và sốt thấm vào, sau đó tắt bếp.
Súp cua bắc thảo
Súp cua trứng bắc thảo là một món ăn giàu canxi và dinh dưỡng, là sự kết hợp hài hòa giữa cua, trứng bắc thảo và các loại rau củ.
Bà bầu có thể thưởng thức súp cua trứng bắc thảo, một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon
Cách làm
- Bước 1: Nấu nước dùng xương ống
- Xương ống trải qua quá trình sơ chế và rửa sạch.
- Nấu xương khoảng 1 giờ, sau đó lọc lấy 1 lít nước dùng để làm nước súp.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Gà luộc chín và xắt sợi, bắp mỹ tách hạt, nấm đông cô và nấm tuyết ngâm nở, sau đó cắt sợi.
- Bột năng pha với 30ml nước.
- Bước 3: Nấu súp
- Khi nước dùng sôi, thêm bắp mỹ, gà xắt sợi, nấm đông cô vào nấu chín, nêm muối cho vừa ăn.
- Tiếp tục thêm thịt cua, nấm tuyết vào. Sau đó, từ từ đổ bột năng vào để súp sánh, tránh việc đổ hết một lần có thể làm súp quá đặc.
- Cuối cùng, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào khuấy theo một hướng để tạo ra vân.
- Nấu cho đến khi súp trong suốt, sau đó thêm trứng cút và tắt bếp. Sau đó, cho ra chén, rắc ngò và thêm trứng bắc thảo, tiêu, ớt và thưởng thức.
Cua rang me
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế yếm cua sạch sẽ bằng kéo. Cắt đầu ngoe của cua đi, càng cua dùng chày hoặc dao đập nhẹ để phần càng vở ra thịt thấm vào sốt me hơn.
- Rửa sạch, cắt cua làm 2 hoặc 4 phần vừa ăn.
- Bước 2: Chiên cua
- Nhúng cua vào bột năng để giữ được chất ngọt trong phần thịt và giòn ngon hơn.
- Sau đó, chiên cua ở lửa lớn trong khoảng 3 - 5 phút, điều chỉnh lửa nhỏ để cua không bị khô và mất đi chất ngọt.
- Bước 3: Nấu nước sốt me
- Đun nhỏ lửa, cho 50g nước lọc và me vào nấu lấy nước cốt trong khoảng 5-10 phút. Sau đó, lọc hạt me ra.
- Thêm 1 muỗng canh tương cà và 2 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm Tiến vào để màu sắc nước sốt thêm đẹp mắt và ngon hơn.
- Cuối cùng cho phần cua vào nồi, để lửa nhỏ và đảo đều tay để nước me ngấm vào cua và tắt bếp.
Đôi dòng từ Mytour
Bên cạnh đó, để cung cấp đầy đủ chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, mẹ cần bổ sung thêm các loại sữa bầu từ các thương hiệu uy tín như sữa bầu Morinaga, sữa bầu Enfamama, sữa bầu Frisomum,... là những dòng sữa bầu được nhiều bà bầu tin dùng.
Nguyệt Hồng tổng hợp
