Buzz
Nhân viên văn phòng thường ăn trưa hối hả, không đúng giờ, và thiếu hụt dinh dưỡng, dẫn đến cơ thể không đủ năng lượng để làm việc.
Lý do không nên coi thường bữa trưa cho nhân viên văn phòng?
Tiến sĩ Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, cho biết bữa trưa tại văn phòng thường bị xem nhẹ do đặc thù công việc. Thực tế, bữa trưa là bữa ăn lớn thứ hai trong ngày và cần cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động của cơ thể vào buổi chiều. Đây là thời gian cơ thể cần để phục hồi sau buổi làm việc sáng.
Theo tiến sĩ Ngữ, giờ nghỉ trưa thường không quá dài trong khi phải thực hiện các việc ăn uống, đi lại, ngủ nghỉ khiến bữa ăn trở nên vội vàng. Khi ấy hệ tiêu hóa bị quá tải do nhai không kỹ, nuốt quá nhanh, thực phẩm thô đi thẳng vào dạ dày. Thói quen này kéo dài gây hại đường ruột và hệ tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày phải liên tục co bóp thức ăn. Ngay sau khi ăn phải tập trung trở lại với công việc, cơ thể hầu như không được nghỉ ngơi đủ.
Vì vậy, để hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bạn nên ăn đúng giờ, ăn chậm nhai kỹ và cung cấp các nhóm chất cần thiết. Không ăn trước màn hình máy tính. Hãy tập trung vào bữa ăn ít nhất 20 phút.
Đặc điểm của một bữa trưa dinh dưỡng?
Bữa trưa nên giảm tinh bột, bổ sung nhiều rau sống và trái cây. “Dù có ngắn gọn nhưng đây vẫn là bữa ăn chính, không nên xem nhẹ,” bác sĩ Ngữ khuyến khích. Ví dụ, nếu ăn xôi cho bữa trưa, hãy kèm theo rau hoặc trái cây. Chỉ ăn bún, phở mà không có rau không đủ dinh dưỡng.
Bạn có thể tự chuẩn bị bữa trưa từ nhà để kiểm soát lượng dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho cơ thể. Bổ sung protein từ trứng, thịt gà, cá, đậu... cho bữa trưa. Cũng cần có axit béo cần thiết từ hạt, quả bơ, dầu oliu, hạt lanh... hoặc từ cá thu, cá ngừ.
Hạn chế uống nước ngọt, bia, hay rượu trong bữa trưa vì chúng có thể gây kích thích không tốt cho công việc buổi chiều. Cũng nên giảm món ăn cay, nóng để tránh cảm giác no quá và khó tiêu.
