Buzz
Lươn là nguyên liệu dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hãy cùng tham khảo 2 cách làm món lươn nướng sả thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé!
Khi nhắc đến lươn, bạn có thể nghĩ ngay đến các món như cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, hay lươn om chuối... Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món lươn nướng sả thơm ngon bất kỳ ai nhé. Hãy khám phá 2 cách làm dưới đây!
Cách làm lươn nướng sả
25 phút Thời gian chuẩn bị:
15 phút Phục vụ cho:
3-4 người
Nguyên liệu làm lươn nướng sả
- 1 con lươn
- 6 cây sả
- 1 củ gừng
- Hành, tỏi, ớt hiểm băm nhỏ
- Nước cốt me
- Đậu phộng rang
- Rau nêm: ngò gai, rau om
- Gia vị: Bột nghệ, dầu ăn, nước tương, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm, muối
Nguyên liệu cho món lươn nướng sảCách làm món lươn nướng sả
Lươn sau khi mua về, bạn rửa sạch và chà lươn với muối để giảm nhớt, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn khua phần thịt lươn trước khi ướp gia vị, để thịt thấm đều và ngon hơn.
Sả cắt khúc sau khi đã đập nhẹ. Một cành sả nên chia thành 3 phần. Cò và ngò gai cũng được cắt thành những phần nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệuĐặt lươn vào một tô lớn và bắt đầu marinate. Thêm vài khúc sả, 1 muỗng canh nghệ tươi băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu ăn vào tô lươn.
Marinate thịt lươnTrộn đều để gia vị thấm đều vào lươn, giúp món ăn thêm hương vị và hấp dẫn. Marinate lươn trong khoảng 20 phút.
Dùng miếng giấy bạc phủ đều lên khay nướng, xếp khoảng 3 cây sả lên trên. Tiếp theo, xếp lươn vào khay nướng, đặc biệt để sả vào bên trong từng miếng lươn. Rưới thêm phần nước ướp còn lại lên trên khay.
Cuối cùng, xếp thêm cây sả trên mặt lươn và đặt vào lò nướng. Nướng trong khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Sau khi lươn chín, gỡ bỏ phần sả trên lươn và trang trí thêm rau ngò om, ngò gai và đậu phộng lên trên mặt lươn nướng để thơm phức và hấp dẫn hơn.
Nướng lươn với sảBạn kết hợp 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng rưỡi nước cốt me và 2 muỗng canh đường để làm nên hương vị ngọt chua đặc trưng của sốt me. Thêm 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm để tạo ra một lớp nước chấm bắt mắt.
Chuẩn bị sốt chấmMón lươn nướng vàng ươm, đẹp mắt. Hương thơm của sả và các gia vị kết hợp với nhau sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được mùi vị đầy hấp dẫn này.
Miếng lươn nướng tươi ngon, thơm phức, mềm mại và đầy đặn hương vị. Khi thưởng thức kèm rau ngò om và ngò gai làm nổi bật vị ngọt, và cắn vào miếng đậu phộng giòn tan thì thật tuyệt vời. Món này đảm bảo sẽ khiến bạn thèm thuồng và muốn ăn thêm cơm!
Món lươn nướng sảCách làm lươn nướng sả ớt
15 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm lươn nướng sả ớt
- 300gr lươn
- Gia vị: muối, bột sả, bột nghệ, bột tỏi, bột hành, ớt khô xay
- Dụng cụ: Giấy nến, xiên que
Nguyên liệu làm món lươn nướng sả ớtHướng dẫn làm món lươn nướng sả
Sau khi mua lươn về, bạn hãy rửa sạch và bôi muối lên lươn để làm mềm thịt, sau đó lật lươn và cắt thêm để gia vị thấm đều. Tiếp theo, hãy cắt lươn thành từng miếng vừa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệuĐặt lươn vào một tô và cho thêm 1 muỗng cà phê bột sả, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê ớt khô xay, sau đó khuấy đều để lươn thấm gia vị.
Sau đó, xiên lươn vào xiên que và mang đi nướng.
Ướp thịt lươnXếp lươn lên khay đã lót giấy nến, nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
Nướng lươnMón lươn nướng khi đã nướng xong trông rất hấp dẫn và bắt mắt. Mùi thơm từ các gia vị hòa quyện với nhau tạo ra một món ăn ngon không thể cưỡng lại. Miếng lươn nướng thơm phức và đầy đặn. Hãy vào bếp ngay và thể hiện khả năng nấu nướng của bạn cho cả nhà thưởng thức nhé!
Món lươn nướng sả ớt khi đã hoàn thànhCó lẽ bạn chưa biết
Thịt lươn là nguồn cung cấp giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, B1, B6 cùng với chất sắt, natri, kali, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện tuần hoàn máu, và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như phong thấp. Đặc biệt, lươn còn được biết đến với khả năng giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em, giảm đau nhức xương sống ở người lớn, và hỗ trợ trong điều trị các bệnh như trĩ nội, phong thấp, và kiết lị.
Vào cuối tuần, cả gia đình có thể tận hưởng một bữa cơm sum vầy với món lươn nướng sả, không chỉ ngon miệng mà còn đậm đà hương vị. Bữa ăn cuối tuần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp mọi người lấy lại năng lượng, sẵn sàng cho một tuần mới với những thách thức và công việc mới. Chúc mọi người thành công trong việc nấu nướng!
