Cuốn hút trước bàn ăn Tết của người Trung Quốc: Ngon miệng và đẹp mắt không chỉ là đủ, mà còn ẩn chứa ý nghĩa đặc biệt

Mỗi món ăn trong ngày Tết Nguyên đán ở Trung Quốc không chỉ ngon miệng và đẹp mắt, mà còn mang đến những ý nghĩa khác nhau, hy vọng những điều tốt đẹp nhất sẽ đến với mọi người.

Như nét truyền thống của Việt Nam, Tết Nguyên Đán cũng là dịp quan trọng tại Trung Quốc. Ngoài việc đón năm mới, đây là thời điểm quý báu để sum họp, kết nối với gia đình và bạn bè qua những bữa cỗ truyền thống.

Trong những ngày đầu năm mới, bàn ăn sẽ bừng sáng với những món ngon miệng, đẹp mắt và đậm chất truyền thống. Mỗi món đều ẩn chứa ý nghĩa riêng, thể hiện mong ước no đủ, an bình và thịnh vượng cho mọi người.

Món cá nguyên con

Biểu tượng cho sự thịnh vượng và phong phú

Điểm đặc biệt không thể thiếu trong bàn ăn đêm giao thừa của người Trung Quốc là sự xuất hiện của món cá. Trong tiếng Trung, từ 'cá' khi phát âm giống với từ 'ngư' hoặc 'yú', nghĩa là 'dư giả'. Điều đặc biệt ở món cá này là họ không ăn hết, chỉ ăn phần thân cá và để lại phần đuôi và đầu theo quan điểm 'niên niên hữu dư'.

Thịt xá xíu

Biểu tượng của hạnh phúc, sức sống và điềm lành

Trong văn hóa Á Đông, màu đỏ được xem là biểu tượng của may mắn nhất. Màu sắc này thể hiện sức sống của mặt trời, cũng là màu của may mắn và quyền lực. Vì vậy, thực phẩm màu đỏ thường được sử dụng trong lễ đón Tết Nguyên Đán.

Mì trường thọ

Biểu tượng cho cuộc sống lâu dài

Như chính cái tên 'trường thọ', mì trường thọ, dù đơn giản, luôn góp mặt trong những dịp đặc biệt như Tết Nguyên Đán hay sinh nhật, mang theo lời chúc may mắn. Nguyên liệu chính bao gồm mì hấp với nước từ vịt quay rút xương, thịt cắt sợi và các loại rau củ như nấm, cần tây, bông hẹ,... Sợi mì không được cắt mà để dài, biểu tượng cho ý nghĩa sống lâu dài, trường thọ.

Sủi cảo

Biểu tượng của sự giàu có

Đặc biệt đối với những người có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc, việc làm sủi cảo là một trong những hoạt động gắn kết gia đình. Cảnh làm bánh bao trong Con Nhà Siêu Giàu Châu Á ấn tượng với người Mỹ gốc Hoa.

Sủi cảo là món ăn mang lại may mắn trong năm mới ở Trung Quốc, với hình dạng lưỡi liềm truyền thống tương tự thỏi vàng và bạc. Trước giao thừa, gia đình quây quần gói sủi cảo, ăn chung, thu hút may mắn.

Theo phong tục Trung Quốc, trước thời khắc giao thừa, gia đình chuẩn bị và ăn sủi cảo sau nửa đêm. Gia đình quây quần gói sủi cảo, ăn chung, tận hưởng không khí ấm áp của ngày tết. Người Trung Quốc thường ăn số lẻ để thu hút may mắn.

Chả giò

Biểu tượng của sự giàu có

Một món ăn mang ý nghĩa tương tự như sủi cảo trong ngày Tết tại Trung Quốc là chả giò (nem cuốn). Thông thường nhân chả giò bao gồm thịt lợn, rau củ quả, miến được băm nhỏ, gói vào bánh đa và được chiên vàng giòn. Hình dạng của những chiếc chả giò cùng màu vàng cũng là hiện thân của những thỏi vàng, mang lại ý nghĩa về tài lộc, sự giàu có, dư giả.

Bánh Tổ

Biểu tượng của sự phát triển và tiến bộ

Từ xưa, bánh Tổ (Niao Gao) đã trở thành một món đặc sản phổ biến ở Trung Quốc, đặc biệt là trong dịp Tết. Mọi gia đình người Hoa đều sẽ chuẩn bị những chiếc bánh Tổ để đón năm mới.

Bánh 'Nian Gao' được đặt tên với hy vọng cho sự thịnh vượng và tiến bộ. Từ 'gao' ở đây không chỉ là bánh, mà còn là chất kết dính, tượng trưng cho sự gắn kết. Mọi người thường ăn món này với hi vọng rằng gia đình họ sẽ luôn đoàn kết, gắn bó vững chắc.

Bánh trôi tàu/Sủi dìn

Biểu tượng: Gia đình hòa thuận

Đây là món đặc biệt trong bữa ăn Tết của các gia đình miền Nam Trung Quốc. Thường được ăn trong ngày Tết với mong muốn gia đình luôn hòa thuận và đoàn kết, bánh trôi tàu mang theo ý nghĩa của sự đoàn viên.

Ngoài ra, hình dạng tròn của những viên bánh gạo cũng biểu tượng cho sự trọn vẹn của gia đình và là một lời chúc tốt đẹp cho sự đoàn kết trong năm mới.

Trái cây họ cam quýt

Biểu tượng: Niềm vui tràn đầy

Món tráng miệng ưa thích của người Trung Quốc trong dịp Tết Nguyên Đán là những trái cây tươi ngon và chắc chắn. Trong bữa cỗ, cam, quýt, hồng hoặc quả quất là những loại trái cây không thể thiếu.

Với hình dáng tròn, mọng nước, chúng mang lại cảm giác tràn ngập năng lượng và hạnh phúc. Màu sắc tươi sáng như vàng, cam, đỏ không chỉ tạo nên không khí ấm áp mà còn làm tan đi cái lạnh của mùa đông.

Nguồn: Reader's Digest