“Cuồng nhiệt” với hương vị bất ngờ của bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn

Bánh tằm bì, biểu tượng ẩm thực từ Bạc Liêu, đã nhanh chóng chinh phục người Sài Gòn từ khi mới bắt đầu xuất hiện. Điều gì khiến mọi người mê mệt đến thế? Hãy cùng khám phá và đặt tên cho những địa điểm thưởng thức bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn.

Khám phá hương vị tuyệt vời của bánh tằm bì ngon tại Sài Gòn

Trải nghiệm món ngon không thể bỏ qua (sưu tầm)

Lần đầu gặp tô bánh tằm bì, nhiều người cảm thấy như đang khám phá một phiên bản mới của bánh canh vì sự tương đồng của sợi bánh. Nhưng đó chỉ là do sự đánh lừa của hình dáng. Bánh tằm tự hào với hương vị độc đáo, béo mềm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt.

Ấn tượng đầu tiên, đa dạng bánh canh (sưu tầm)

Quá trình chế biến là bí mật của hương vị. Bột mì và bột năng hòa quyện với nước sôi, được nhồi đều để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Muối được thêm vào để làm tăng hương vị. Bột sau đó được chia nhỏ, cán mỏng và thái thành sợi ngắn. Sợi bánh được luộc và ngâm trong nước lạnh, sau đó trộn với một ít dầu để tránh bám lại nhau.

Kỹ thuật làm bánh tằm tinh tế (sưu tầm)

Thành phần tiếp theo của tô bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn là bí mật từ phần bì. Để đảm bảo hương vị tuyệt vời, không ai nên bỏ qua bước tự làm bì. Bì được cạo sạch, loại bỏ mỡ, sau đó luộc chín và thái thành sợi mảnh. Gạo được rang giòn và xay nhuyễn, sau đó trộn đều với sợi bì.

Chế biến bí mật từ phần bì (sưu tầm)

Một điểm độc đáo nữa là cốt dừa. Thường thấy trong các món ngọt, nhưng ở đây cốt dừa là nguyên liệu độc đáo làm nên hương vị riêng của tô bánh tằm bì.

Cốt dừa - điểm nhấn độc đáo (sưu tầm)

Cốt dừa hòa quyện với bánh tằm bì, tạo nên hương vị độc đáo, giống như sự kết hợp của cốt dừa và chè. Dừa được nạo nhuyễn, hòa chung với bột năng, muối và đường, tạo nên nước dừa ngon đặc trưng. Nước mắm chua ngọt ăn kèm còn cần thêm chút nước dừa tươi để hòa quyện hương vị.

Kèm theo nước chấm đặc biệt (sưu tầm)

Khi thưởc thức, có thể bổ sung cây nem nướng, rau sống, chả giò,… và đồ chua, tạo nên sự đa dạng và đầy đủ hương vị cho tô bánh tằm bì.

Mỗi tô bánh tằm, hòa quyện hương vị của thịt, sợi bánh, rau thơm, và cốt dừa, tạo nên trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Món ăn này thực sự là một kiệt tác sáng tạo, một tuyệt phẩm ẩm thực.

Danh sách các quán bánh tằm bì thơm ngon tại Sài Gòn

Bánh tằm bì không chỉ xuất hiện ở các chợ lớn mà còn được phục vụ tận tay qua nhiều quán ăn nổi tiếng. Hãy cùng khám phá địa chỉ những quán ngon nhất theo gợi ý dưới đây.

1. Bếp chiên quận 5

Khám phá cái tên độc đáo (sưu tầm)

Quán ẩm thực này đã trải qua 40 năm lịch sử phục vụ. Trước đây, nổi tiếng với cái tên 'gỏi cuốn của cô Huệ', đây là địa chỉ hàng đầu khi muốn thưởng thức những món ẩm thực đặc trưng miền Nam như bánh tằm bì, gỏi cuốn, chuối nếp nướng...

Bánh tằm được làm thủ công toàn bộ (sưu tầm)

Đĩa bánh ở đây với những sợi tầm bì trắng được làm hoàn toàn bằng tay và luôn được hấp nóng, mỗi lần ăn là một trải nghiệm thú vị. Không chỉ bánh tằm, mà các thành phần khác như bì, hành phi, cốt dừa, nước mắm đều được chế biến theo phong cách truyền thống. Chính vì vậy, ẩm thực của cô Nhunh lọt vào danh sách những quán bánh tằm bì ngon ở Sài Gòn.

Địa chỉ: 57 Châu Văn Liêm, P.14, Q.5

2. Quán Bánh tằm bì Tô Châu

Xe đặc sản ở vị trí khá ẩn mình (sưu tầm)

Nằm gọn trong khuôn viên nhỏ bên cạnh rạp Quốc Thanh trên con đường Nguyễn Trãi sôi động, quán mang đến những đặc sản miền Tây hấp dẫn như bánh tằm bì, bì cuốn, bún thịt nướng, gỏi cuốn,... cùng những món đặc sản như bánh bèo lá dứa, bánh chuối,... Đặc biệt, bánh tằm bì tại đây luôn là lựa chọn ưa thích của thực khách.

Món ngon nhất được ưa chuộng (sưu tầm)

Đĩa bánh tằm bì được trang trí tinh tế trên chiếc đĩa sâu hấp dẫn. Bên trong, có rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, cùng với những sợi bánh tằm và lớp bì. Phía trên còn được phủ một lớp mỡ hảo hạng và đồ chua để tạo hương vị đặc trưng. Tất cả được kết hợp hài hòa với cốt dừa thơm ngon. Khi thưởng thức, thực khách hòa quyện nước mắm lên trên, tận hưởng hương vị tinh tế với vị mặn của bì, hòa quyện với vị chua, cay, thật sự tinh tế. Các gia vị cũng được điều chỉnh tinh tế để đảm bảo hòa quyện vị giác.

Địa chỉ: 271 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1

3. Quán Bánh tằm Đồng Tháp

Xe di động bánh tằm (sưu tầm)

Lưng chừng tại con phố sầm uất Nguyễn Trãi, quán bánh tằm bì ngon này đặt mình ở vị trí vô cùng thuận tiện, gần kề với quán Phở Lệ nổi tiếng. Chỉ cần di chuyển một đoạn ngắn, khoảng 50m từ Quận 1, bạn sẽ bắt gặp ngay.

Đồ ăn đều được trưng bày gọn gàng trong tủ kính (sưu tầm)

Mặc dù không gian hạn chế nhưng mọi đồ ăn và thức uống được bày biện ngăn nắp trong tủ kính, đảm bảo an toàn vệ sinh, mang lại sự yên tâm tuyệt đối cho thực khách.

Món ăn được chế biến với hương vị vừa miệng (sưu tầm)

Bánh tằm bì tại đây vừa mới, nước dừa đậm đà và nước mắm pha vừa vặn. Vị không quá ngọt ngào, cũng không quá đậm đà. Có thể chính sự khéo léo trong việc chế biến đã làm cho quán này luôn thu hút sự chú ý của thực khách.

Thưởng thức tô bánh tằm mà vẫn cảm thấy thèm, bạn có thể thêm vào đó gỏi cuốn, bánh bèo, bánh chuối,... hoặc kết thúc bữa ăn với một tô chè ngon nhé.

Địa chỉ: 352 Nguyễn Trãi, P. 8, Quận 5

4. Quán Sadec

Không gian ấm cúng (sưu tầm)

Nếu bạn ưa thích không gian hiện đại sang trọng mà vẫn ấm áp, đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, quý khách sẽ cảm nhận được sự thân thiện và thoải mái. Tông màu đỏ nổi bật, bàn ghế mộc mạc, những bức tranh gỗ nghệ thuật trên tường, ánh đèn dịu dàng,... làm cho địa điểm trở nên lý tưởng cho những gia đình hoặc nhóm bạn muốn thưởng thức bánh tằm ngon ở Sài Gòn.

(hình ảnh sưu tầm)

Ngoài bánh tằm, quán Sadec còn nổi tiếng với món hủ tiếu hấp dẫn. Hãy thưởng thức trước khi rời khỏi.
Địa chỉ: 154 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3