Buzz
Chia sẻ trên trang cá nhân facebook, mứt dừa hình hoa cúc của Hiền khiến mọi người mê mẩn, hâm mộ và chia sẻ rộn ràng, đặc biệt là trong dịp Tết này.
Món mứt dừa, một truyền thống trong dịp Tết, thu hút sự quan tâm của nhiều người, đặc biệt là với cách cuộn mới giống như bông hoa cúc. Nhiều người tò mò và tìm hiểu cách làm khiến cho trào lưu này trở nên hấp dẫn. Thay vì cuộn sợi mứt lại thành hình bông tròn, người ta bắt đầu quan tâm đến cách cuộn mứt giống như hình bông hoa cúc.
Là người nội trợ đam mê nấu ăn, chị Trần Thị Hiền từ Hương Sơn – Hà Tĩnh đã nhanh chóng thử nghiệm và tạo ra món mứt dừa hình hoa cúc này để thưởng thức. Chị Hiền chia sẻ, bí quyết tạo hình bông hoa cúc không phải là ý tưởng của chị, mà chị học hỏi từ một người trên facebook và tự thực hiện theo đó.
Chia sẻ của chị Hiền cho biết, mặc dù trông phức tạp nhưng cách làm mứt này không mất nhiều thời gian. “Sau khi chẻ dừa, chỉ cần ướp với đường trong 3 tiếng và sên mứt từ 30 đến 40 phút. Nếu bạn bận rộn, bạn có thể chẻ dừa vào buổi tối, ướp đường qua đêm và làm vào sáng hoặc sau giờ làm về cũng được”.'
Để tạo hình hoa đẹp, chị Hiền khuyến cáo nên chọn quả bánh tẻ để khi uốn mềm nó cũng trở nên ngon miệng hơn. Chị cũng chia sẻ rằng khi sên và đảo mứt, không cần lo lắng về việc cánh dừa bị gãy vì sau khi ướp đường, dừa đã mềm đủ để yên tâm sên và đảo mứt như bình thường.
Dừa được cắt thành các miếng lớn thay vì nạo nhỏ như truyền thống…
“Thời gian uốn cánh hoa là lúc mứt vừa sên xong, vì khi đó mứt còn nóng và độ dẻo giúp uốn dễ dàng”, chị Hiền nói. Sau đó, chẻ miếng dừa thành các phần đều nhau, ướp đường và sên giống như mứt dừa truyền thống. Cách tạo cánh hoa rất đơn giản, chỉ cần uốn cong các phần dừa đã cắt rồi cài vào giữa khe của hai phần là xong.
Tạo cánh hoa mứt rất đơn giản, chỉ cần uốn cong các phần dừa và cài vào giữa khe của hai phần.
Mứt dừa hình hoa cúc của chị Hiền mang đến nhiều sắc màu khác nhau, tạo bởi các loại củ quả. Ví dụ, màu vàng từ cà rốt, màu hồng từ củ dền, màu cam từ gấc, màu xanh từ bột trà xanh (matcha Nhật), màu trắng theo kiểu truyền thống…
Thành phẩm mứt dừa hình hoa cúc đẹp mắt của chị Hiền.
Chúc các bạn thành công khi thực hiện cách làm mứt dừa hình hoa cúc đẹp mắt cho dịp Tết nhé!
