Buzz
Dạ dày chiên giòn giòn, cay cay là đặc sản lôi cuốn lòng người. Món này không khó, chỉ cần một chút kiên nhẫn, bạn sẽ sở hữu ngay món ngon cho gia đình.
Dạ dày từ lâu đã trở thành nguyên liệu phổ biến, biến tấu thành nhiều món ngon. Hãy bỏ qua những cách chế biến truyền thống, thử sức với dạ dày chiên giòn, đảm bảo gây ấn tượng với mọi thực khách trong gia đình.
Nguyên liệu cho món dạ dày chiên giòn:
(Phục vụ 4 người)
- Dạ dày: 1 chiếc
- Hoa hồi: 3 bông
- Quế: 1 thanh hoặc 1 thìa cafe bột quế
- Quả thảo: 1 quả
- Mật ong, dầu hào, xì dầu, dầu ăn, tương ớt, giấm/1 quả chanh
- Gia vị: muối, hạt tiêu
Cách làm món dạ dày chiên giòn:
Bước 1: Chuẩn bị dạ dày
- Lật ngược dạ dày, rửa sạch với nước và sử dụng dao để cạo sạch màng nhầy.
- Bóp dạ dày cẩn thận với một nắm muối và một thìa canh giấm hoặc nước chanh để loại bỏ mùi hôi và nhớt bẩn.
- Rửa sạch bằng nước lạnh để dạ dày trở nên sạch sẽ nhất.
Bước 2: Nấu chín dạ dày
- Rang chín thảo quả, hoa hồi và quế trên chảo nóng.
- Ướp dạ dày với hỗn hợp thảo quả, hoa hồi và quế, thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe mật ong trong 10 phút.
Bước 3: Quá trình chế biến
- Đặt dạ dày và gia vị vào nồi, đậy kín và đun trong khoảng 20 – 30 phút để dạ dày hấp thụ hương vị. Sau đó, vớt dạ dày chín ra, tiếp tục đun để cô đặc nước ướp tạo nên sốt.
- Chiên dạ dày trên chảo dầu nóng, khi dạ dày vàng đều hai mặt thì lấy ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Thái dạ dày thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và rưới phần sốt lên trên. Thưởng thức nóng hổi với cơm và rau xanh.
Ghi chú:
- Chuẩn bị dạ dày sạch sẽ để có món dạ dày chiên giòn thơm ngon, không có mùi hôi hay đắng.
- Khi nấu dạ dày với gia vị ướp, nếu nước cạn bạn có thể thêm nước nhưng hãy thêm từ từ, ít một chút để dạ dày không quá ướt và vẫn giữ được hương vị gia vị.
- Nếu có nồi áp suất, bạn có thể sử dụng để giảm thời gian nấu chín dạ dày.
Dạ dày chiên giòn thật dễ thực hiện đúng không? Món này không chỉ ngon khi dùng trong bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi nhậu nhẹ, khiến cả đàn ông và phụ nữ đều mê mẩn. Hãy thử nghiệm ngay và chia sẻ thành công với mọi người nhé!
Nếu bạn thích hương vị truyền thống, những món nhậu đơn giản, hãy tổ chức bữa tiệc cuối tuần tại nhà hàng Tân Lương Sơn. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức ẩm thực độc đáo của miền núi, cùng thưởng thức những chén rượu nồng hấp dẫn và chia sẻ những câu chuyện cuộc sống đầy ý nghĩa. Tận hưởng không khí gần gũi và ấm áp chỉ có tại Tân Lương Sơn.
Với hương vị chốn núi rừng đặc sắc và đồng quê dân dã, nhà hàng mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và hấp dẫn
Không gian ấm áp, lãng mạn sẽ đưa bạn vào trạng thái thư thái và an nhiên, tận hưởng bữa ăn thêm phần ngon miệng
Hãy đặt bàn ngay qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn hàng đầu, để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Tân Lương Sơn.
>>>Khám phá chi tiết về nhà hàng Tân Lương Sơn tại đây.
Thông tin được tổng hợp bởi Thanh Mai - PasGo.vn
