Đặc sản ẩm thực Hưng Yên

Hưng Yên, điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích du lịch, không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp và văn hóa độc đáo, mà còn bởi những món đặc sản ngon miệng. Với ẩm thực đậm chất dân dụ, Hưng Yên chìm đắm trong những hương vị tinh tế và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá những món ngon nổi tiếng khi bạn đặt chân đến Hưng Yên!

Bánh dày làng Gàu – Hưng Yên

Bánh dày, gắn liền với sự tích lịch sử "Bánh trưng, bánh dày" của Lang Liêu thời vua Hùng Vương, vẫn được lưu truyền từ thời xa xưa. Nổi tiếng nhất là bánh dày làng Gàu, xã Cửu Cao - một biểu tượng ẩm thực của Hưng Yên.

Bánh dày làng Gàu – Hưng Yên

Bánh dày làng Gàu với vẻ trắng mịn, hương thơm đặc trưng, trở thành biểu tượng ẩm thực Hưng Yên và niềm tự hào của người Việt. Xuất hiện đặc biệt trong những dịp Tết và lễ xuân, bánh dày không chỉ là món ăn truyền thống mà còn chứa đựng ý nghĩa về tình cảm, lòng hiếu kính, sự hòa hợp và hạnh phúc.

Bánh dày làng Gàu được nhiều người đặt mua với số lượng lớn, phục vụ cho các cửa hàng và sự kiện lớn tại Thủ đô. Với màu xanh tươi của lá chuối và vị dẻo thơm ngon, bánh dày làng Gàu mang đến không khí trang trí tràn ngập cảm xúc và sự ấm áp.

Bánh khúc – Hưng Yên

Bánh khúc – Sự tài tình của người Hưng Yên

Bánh khúc – Hưng Yên

Bánh khúc, sản phẩm tinh tế từ lá chuối, rau khúc, gạo nếp, đỗ xanh và thịt ba chỉ. Người Hưng Yên tài năng khi kết hợp những nguyên liệu đơn giản thành một món bánh thơm ngon và ấm áp. Bánh khúc không chỉ là sự hòa quyện của vị ngon mà còn là sự thấu hiểu sâu sắc về nghệ thuật ẩm thực của đất trời Hưng Yên.

Rau khúc, món ngon góp phần làm nên hương vị đặc trưng của bánh khúc. Từ rau khúc tươi mơn mởn đến rau khúc khô được ngâm nước nóng, tạo nên lớp vỏ bánh đặc sắc và hấp dẫn. Mỗi chiếc bánh khúc là một tác phẩm nghệ thuật, chứa đựng tình cảm và kỹ thuật tinh tế của người làm bánh.

Bánh khúc – Hương vị đặc sắc của Hưng Yên

Bánh khúc, lớp vỏ trắng mịn, bên trong hòa quyện vị thơm của gạo nếp, rau khúc, đỗ xanh và thịt lợn. Chiếc bánh đã chín với màu sắc đặc trưng, một mặt trắng như tinh khôi, mặt khác đen xám của rau khúc. Khi cắn miếng, sự kết hợp tinh tế này mang lại hương vị ngậy bùi, thơm ngon, là biểu tượng của hồn quê bình dị và dư dả. Bánh khúc thường ngon nhất khi ăn nóng, khiến trái tim người thưởng thức nhẹ nhàng da diết.

Khám phá hương vị tinh tế của bánh khúc tại các chợ truyền thống ở Hưng Yên như chợ Mễ, huyện Văn Giang, xã Bình Minh và chợ nổi tiếng của huyện Khoái Châu. Giá trị văn hóa và ẩm thực của loại bánh này được thể hiện qua mỗi miếng bánh, là món quà quê thơm ngon với giá chưa tới 10.000 đồng.

Chả gà Tiểu Quan – Hưng Yên

Chả gà Tiểu Quan – Hương vị đặc trưng Hưng Yên

Món chả gà tiểu quan, một ngọn núi hương vị nổi tiếng bắt nguồn từ thôn Tiểu Quan xã Phùng Hưng – Khoái Châu – Hưng Yên, hết sức phù hợp với thời tiết se lạnh. Sự công phu trong việc làm chả gà nằm ở từng bước chế biến. Gà được chọn lựa kỹ càng, toàn bộ thịt được lấy từ những phần ngon nhất của con gà. Sau khi chọn lựa, thịt gà được chạt nhỏ và kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng.

Quy trình chế biến đóng vai trò quan trọng, tạo nên hương vị độc đáo cho món chả ngon. Thịt gà được giã bằng tay, kỹ thuật giã khéo léo để đạt được độ mịn vừa đủ. Sau đó, trộn thịt với lòng đỏ trứng gà, nước mắm thượng hạng, tiêu, gừng, mỡ lợn và vỏ quýt nhỏ. Mỗi miếng chả gà sau khi giã phải lưu giữ mùi thơm đặc trưng.

Tiếp theo, miếng thịt được phủ lên phên để chuẩn bị cho quá trình nướng. Quy trình phủ thịt cũng là một nghệ thuật, cần sự tinh tế để không làm thịt mỏng quá hoặc dày quá. Nướng chả gà bằng than hoa hoặc than củi nhãn, cả quá trình này đều đòi hỏi sự khéo léo để giữ cho chả không bị khô, giữ được hương vị thơm ngon và độ ngậy béo vừa đủ.

Chả gà Tiểu Quan – Hương vị độc đáo Hưng Yên

Miếng chả vàng óng, kết dính, hương vị thịt gà, thoảng mùi vỏ quýt và tiêu. Ăn chả gà, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt, thơm cay và ngậy béo, độc đáo so với các món khác. Thường ăn kèm với xôi hoặc cơm trắng.

Khách tập phương ghé thưởng thức món chả gà Tiểu Quan sẽ không quên hương vị đặc trưng này. Chả gà Tiểu Quan có vị ngon độc đáo của xứ nhãn lồng, đóng góp vào ẩm thực độc đáo của Hưng Yên. Một món ăn dân dã, bình dị, độc đáo, là sự kết hợp tinh tế của người dân đất Hưng Yên xưa. Miếng chả gà là hồn phách của một vùng quê có lịch sử lâu dài.

Gà Đông Tảo – Hưng Yên

Gà Đông Tảo – Đặc sản quý của Hưng Yên

Gà Đông Tảo, giống gà chỉ có ở Khoái Châu – Hưng Yên, đòi hỏi sự cẩn thận và kỳ công trong chăm sóc. Điểm nhận dạng là đôi chân to sần sùi, mạnh mẽ. Thịt gà có hương vị đặc trưng, khác biệt và được ưa chuộng.

Gà Đông Tảo nổi tiếng với cặp chân to, sần sùi, thịt mềm mịn và thơm ngon. Nhiều món ngon được chế biến từ loại gà này như gà luộc, xôi xào, gà nướng. Đặc biệt, chân gà hầm thuốc Bắc giữ nguyên độ giòn sừn sựt, không béo quá như chân gà thông thường.

Thưởng thức món gà Đông Tảo là trải nghiệm ẩm thực độc đáo, hòa mình trong hương vị đặc sắc của đất Hưng Yên.

Bánh cuốn Phú Thị – Hương vị đặc sắc Hưng Yên

Bánh cuốn Phú Thị – Hưng Yên

Bánh cuốn Phú Thị, một tên tuổi mới trong thế giới ẩm thực Hưng Yên. Lớp vỏ khô và màu trắng đục tạo điểm độc đáo. Nhân bánh là thịt lợn xay nhỏ xào hành khô, mang lại hương vị độc đáo.

Thưởng thức bánh cuốn Phú Thị, bạn không thể bỏ qua nước chấm đặc biệt. Vị chua thanh hòa quyện với thơm bùi của bánh, khiến bạn muốn quay lại lần nữa để thưởng thức hương vị tuyệt vời này.

Bún thang lươn – Hương vị truyền thống Hưng Yên

Bún thang lươn – Hưng Yên

Bún thang lươn, một biểu tượng ẩm thực của Hưng Yên. Món ăn phong phú với giò lụa, trứng rán, lươn, thịt ba chỉ, bún... hòa quyện tạo nên tuyệt phẩm đậm đà hương vị quê nhà.

Nước dùng được nấu từ cua đồng ninh nguyên con và xương ống, kết hợp cùng tôm he và sá sùng. Mùi thơm của cua đồng và vị béo ngậy của xương ống khi hòa quện với bát bún sẽ làm bạn phải mê mẩn. Bún thang lươn phố Hiến - biểu tượng ẩm thực Hưng Yên, hứa hẹn làm hài lòng thực khách khó tính nhất!

Canh cá rô – Đặc sản Hương đồng Hưng Yên

Canh cá rô – Hưng Yên

Canh cá rô đồng - Hương vị nồng nàn của đồng quê Hưng Yên. Cá rô giòn béo, đậu phụ giữ nhiệt, cải ngọt cùng nước dùng ngọt thanh, tạo nên món ăn hấp dẫn mỗi buổi sáng dọc đường từ Kim Động về thành phố Hưng Yên.

Chỉ cần một lần thưởng thức canh cá rô đồng, bạn sẽ bị quyến rũ bởi hương vị dân dã, đậm chất quê hương. Cảm giác giữa đồng lúa và cảm nhận hương vị của món canh này sẽ làm cho mỗi chuyến ghé thăm Hưng Yên trở nên trọn vẹn.

Cá mòi – Biểu tượng ẩm thực Hương đồng Hưng Yên

Cá mòi – Hưng Yên

Đặc sản cá mòi là niềm tự hào của người Hưng Yên. Mỗi độ xuân về, du khách và những người con xa quê không ngần ngại trở về để thưởng thức hương vị đặc trưng của cá mòi.

Giữa không khí se lạnh của mùa xuân, bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng bởi sự hiện diện của đĩa cá mòi tươi mới. Vị thơm giòn của cá kết hợp với hương vị gừng, tạo nên không khí sum họp ấm áp, làm cho mỗi bữa cơm trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết.

Cá mòi – Niềm tự hào của Hương Đồng Hưng Yên

Bánh răng bừa – Hưng Yên

Bánh răng bừa, đặc sản của Văn Giang, Hưng Yên, là sự hòa quyện tinh tế từ những nguyên liệu giản dị như thịt, mộc nhĩ, hành, đỗ xanh... Mỗi miếng bánh là một chuyến phiêu lưu qua hương vị độc đáo của quê hương Bắc bộ, làm say đắm trái tim mỗi thực khách.

Bánh răng bừa – Hương vị độc đáo của đồng bằng Bắc bộ

Bánh răng bừa Văn Giang - Hành trình tinh tế của hương vị

Sự kết hợp tài năng và tay nghề của những người nghệ nhân Văn Giang đã tạo ra bánh răng bừa độc đáo. Mỗi chiếc bánh chứa đựng hương vị tinh tế, từ sự chín dở của bột đến hòa quyện của nhân bánh và lá dong. Khám phá hương vị ngon mắt này khi bạn ghé thăm Văn Giang, một điểm đến của ẩm thực truyền thống Bắc bộ.

Ếch om Phượng Tường – Hưng Yên

Ếch om Phượng Tường – Hưng Yên

Ếch om Phượng Tường – Hưng Yên

Thực đơn ếch om Phượng Tường không chỉ ngon miệng mà còn đậm chất sang trọng. Chọn ếch từ tháng 9 trở đi để tận hưởng thịt béo, rắn như thịt gà. Thịt ếch phải nhừ, nước om vàng đậm, mùi thơm quyến rũ. Kết hợp với rau diếp, xà lách và chén rượu cay nồng, mỗi miếng thịt là một trải nghiệm đắm chìm trong hương vị độc đáo.

Món ăn đúng điệu nhất là khi múc ra thịt ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong, tỏa mùi thơm quyến rũ. Ếch om kết hợp với rau diếp, xà lách và chén rượu cay nồng, mỗi miếng thịt là một trải nghiệm đắm chìm trong hương vị độc đáo.

Giò bì – Hưng Yên

Giò bì Phố Xuôi – Hưng Yên

Những chiếc giò bì xinh xắn, hay còn gọi là “giò sậm sật”, “giò nhấm nhảy” của Phố Xuôi Hưng Yên là sự kết hợp tinh tế giữa thịt nạc heo và bì heo. Thịt nạc được lựa chọn kỹ càng, luộc chín vừa phải, cắt mỏng như sợi chỉ. Bì heo được làm sạch, xắt mỏng và trộn cùng thịt nạc, nêm nếm với nước mắm ngon. Lá chuối được chọn kỹ, to bản, làm thành những chiếc gió hấp dẫn.

Các bước làm kỹ lưỡng từ việc chọn nguyên liệu, gói lá chuối đến công đoạn làm giò đều tạo nên hương vị độc đáo của giò bì Phố Xuôi. Chiếc giò nóng hổi vừa luộc xong có hương thơm mùi lá, thịt mềm mịn. Khi nguội, giò giữ được độ giòn và thơm mùi của lá chuối, tạo nên một món ăn ngon độc đáo.

Thưởng thức giò bì Phố Xuôi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của đất Hưng Yên. Món ăn này rất thích hợp để nhắm rượu, mỗi miếng giò bì là một trải nghiệm ngon miệng không thể quên.

Chè sen long nhãn thượng hạng – Hưng Yên

Hòa quyện giữa hạt sen trắng mịn và long nhãn tươi ngon, chè sen long nhãn thượng hạng của Hưng Yên không chỉ giải nhiệt mà còn là một tác phẩm nghệ thuật về hương vị. Vị ngọt thanh của chè, vị giòn của long nhãn, và vị bùi của hạt sen tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Chè sen long nhãn thượng hạng không chỉ thu hút vị giác bởi hương vị đặc trưng mà còn ghi điểm bởi cách bày trí tinh tế. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và sáng tạo của người dân Hưng Yên.

Chè sen long nhãn thượng hạng, một điều tuyệt vời không thể bỏ lỡ khi bạn đặt chân đến Hưng Yên, đất của những hương vị truyền thống.

Bánh rán thơm ngon - Hương vị độc đáo của Hưng Yên

Bánh rán Hưng Yên không chỉ ngon bởi hương vị đặc trưng mà còn ghi điểm bởi sự hấp dẫn khó cưỡng. Nguyên liệu chất lượng từ gạo tám xoan, thịt heo, mộc nhỉ, hành khô được kết hợp một cách khéo léo để tạo nên nhân bánh đậm đà. Mỗi chiếc bánh được gói cẩn thận trong lá chuối, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bánh rán Hưng Yên, một hương vị truyền thống từ ngàn đời nay. Bạn có thể tìm mua chúng tại các khu chợ nổi tiếng trong thành phố. Với thời gian bảo quản lâu, đây cũng là lựa chọn tuyệt vời để mang về làm quà cho gia đình và người thân khi kết thúc chuyến du lịch Hưng Yên.

Bánh rán Hưng Yên - Sự hòa quyện tinh tế giữa truyền thống và hương vị đương đại.

Khám phá ẩm thực Hưng Yên - Đắm chìm trong hương vị đặc sản!

Tác giả: Khảo Sát

Tìm hiểu về ẩm thực Hưng Yên: Những món ngon không thể bỏ lỡ!