Đặc sản ẩm thực và trái cây nổi bật ở Bình Dương

Bình Dương là nơi trù phú với đặc sản ẩm thực và cây trái. Du khách đến đây sẽ bị quyến rũ bởi những vườn trái cây tưng bừng tại Lái Thiêu, cùng với mỳ bánh bèo bì và bí quyết làm bún tôm độc đáo. Ẩm thực ở Bình Dương vừa gần gũi vừa độc đáo.

Hương vị hoa quả tại Lái Thiêu

Từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm là mùa trái cây chín mọng, du khách ghé thăm vườn cây Lái Thiêu sẽ được trải nghiệm không khí tươi mới trong vườn cây dày thắt. Đồng thời, họ có thể thưởng thức những loại trái cây ngon như măng cụt, sầu riêng, chôm chôm, mít tố nữ, vú sữa... Có thể thưởng thức cảnh đẹp từ thuyền trên dòng sông Sài Gòn đi qua vùng vườn cây.

Trong những năm gần đây, Lái Thiêu đã trở thành điểm dã ngoại lý tưởng, đặc biệt là đối với thanh niên và sinh viên vào mùa cây trái nở rộ từ tháng Tư và trong kì nghỉ hè. Với lợi thế gần TP.HCM, chỉ khoảng 20km, Lái Thiêu hấp dẫn thanh niên bằng sự ngọt ngào của trái cây. Ngay cả việc đi đạp xe cũng chỉ mất khoảng một giờ.

Du khách có thể tận hưởng trái cây tươi ngon bằng cách tự hái ăn ngay tại vườn hoặc mua từ các quán ở Lái Thiêu.

Viên Ngọc Hạt Điều

Ngọc hạt điều được thu hoạch từ quả của cây điều, tức cây đào lộn hột. Xuất phát từ vùng Bắc Trung Quốc và Mông Cổ, cây này đã được trồng rộ nhiều nơi để đạt được thịt quả ăn và quả hạch chất lượng nhất. Sau 4-5 năm chăm sóc, cây điều cho ra quả vào tháng 3, 4, 5. Quả chín được vặn nhẹ để tách quả hạch, sau đó phơi nhạt và hong khô trước khi đưa vào kho chứa.

Ngọc hạt điều là một sản phẩm độc đáo với giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Khi được rang lên, ngọc hạt điều toát lên hương vị thơm ngon, ngọt, bùi, thường được sử dụng làm nhân cho kẹo và bánh. Phổ biến nhất là viên ngọc hạt điều rang vàng, tẩm muối hoặc trộn với đường mạch nha, kẹp giữa 2 lớp bánh tráng giòn để thưởng thức cùng chén trà nóng.

Nướng Bò Bên Ngói

Mặc dù có vẻ giống với mỡ chài ở các quán ăn ở Sài Gòn, nhưng món nướng bò bên ngói ở đây có hương vị đặc sắc hơn nhiều. Bí quyết ngon nằm ở chất lượng thịt bò tươi ngon và không pha trộn. Sau khi được chế biến theo công thức độc đáo của quán, mỗi miếng bò được bọc bên ngoài bằng một lớp mỡ chài mỏng và chằng chịt như trong hình.

Không giữ lại đặc trưng truyền thống - nướng bò trên miếng ngói cong như một số quán gốc ở Sóc Trăng, bò ở đây lại được nướng trên “miếng ngói” là một vỉ sắt có nhiều lỗ. Mặc dù không có vẻ “sang trọng” nhưng vẫn mang đến một hương vị độc đáo và mới lạ cho thực đơn ẩm thực này.

Bò nướng không cần thêm dầu mỡ vì đã có lớp mỡ chài bọc bò, lửa táp khiến thịt tươm mỡ, khói ngao ngát lan tỏa theo hương thơm đặc trưng. Thơm phức lan tỏa chỉ sau vài phút, khiến những bụng đói từ xa đều khó mà chịu đựng được.

Không phải đợi lâu, bò chín sẽ cuốn vào bún và rau thập cẩm, được sắp xếp trang trí đẹp mắt – thêm chén mắm nêm sẵn của quán, mọi thứ trở nên hoành tráng và ngon tuyệt!

Bánh bèo Chợ Búng

Bánh bèo Chợ Búng tại Bình Dương hấp dẫn với bì heo ram và nước dừa. Màu trắng của bánh, kết hợp với đồ chua và rau sống, tạo nên hương vị ngon miệng.

Khác biệt từ loại gạo đỏ đặc sản, bánh bèo bì Chợ Búng độc đáo với bột nhuyễn, được hấp chín sau khi quấy bột với nước cốt dừa. Đỗ xanh ninh làm nhân trét lên bánh, tạo nên một món ngon khó cưỡng.

Bánh bèo thơm ngon nhờ bì và nước chấm đặc biệt. Bì thịt heo mỏng, gia vị tỏi và bột canh, cùng với nước dừa thơm phức. Khi ăn, bánh bèo được sắp lên đĩa với dưa chua, kiệu muối, rau thơm, giá, đậu phộng giã nhuyễn, và chan nước mắm ngon tuyệt.

Bánh bèo ngày nay đã trở thành biểu tượng của chợ Búng, nổi tiếng từ thương hiệu bánh bèo bì Bình Dương. Từ bánh bèo, các đầu bếp tài năng đã sáng tạo ra hai món mới, làm phong phú bữa tiệc bánh bèo: bì cuốn và bún bì.

Đến Bình Dương, hãy ghé qua Mỹ Liên gần ngã ba Cầu Cống hoặc quán Ngọc Hương trước chợ Búng. Bạn sẽ trầm trồ trước hàng nghìn chiếc bánh trắng và hàng rổ bì thái sáng bóng, hấp dẫn mọi ánh nhìn.

Gà quay xôi phồng

Tại Bình Dương, món gà quay thường được phục vụ kèm xôi phồng thơm béo. Xôi đa dạng với các loại như đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, gấc, cúc. Miếng xôi phồng vàng ươm đặt bên cạnh miếng gà quay chín thơm, khiến ai nhìn thấy đều muốn thưởng thức.

Chỉ với 15.000-20.000 đồng, bạn có thể thưởng thức một đĩa xôi phồng ngon đặc sản khi đến Bình Dương.

Bí quyết để chiên xôi phồng tròn to, ruột rỗng, vàng đều thơm ngon là một điều nghệ thuật. Vật liệu xôi được tán nhuyễn với dầu ăn, thêm chút đường và đặc biệt không sử dụng bột nổi. Bếp nhỏ hay lò khè đều là nơi tạo ra những chiếc xôi hấp dẫn, được chiên giòn bằng chảo dầu sôi.

Sau khoảng 5 phút, chiếc xôi bắt đầu nở phồng, lúc này bàn tay khéo léo của đầu bếp là quyết định quan trọng. Nếu không, xôi có thể bị méo, bể hoặc không chín đều. Việc chiên phồng kéo dài từ 10 đến 15 phút để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Bún tôm

Trong thực đơn bún đa dạng như bún giò, bún riêu, bún cá, bún ốc… nhưng chưa chắc bạn đã thử bún tôm. Món ăn độc đáo này không chỉ ngon mà còn rất phổ biến và giá trị. Nếu bạn ghé qua Bình Dương, đừng quên thưởng thức món bún tôm tuyệt vời này.

Bún tôm Bình Dương nổi bật với cách làm bún độc đáo. Không phải bún mua sẵn ở chợ hay từ các lò bún nổi tiếng. Ở đây, người làm bún tôm làm ngay tại quán. Sợi bún nhỏ, mềm và trong suốt, được làm từ bột gạo ép và hấp trong nước sôi ngay khi có khách. Tôm sử dụng là tôm tươi, sống, được đánh bắt từ ao, đầm. Tôm ở đây to và thịt săn, mang đến hương vị ngọt ngào.

Nhờ những đặc điểm độc đáo này, tô bún ở Bình Dương mang đến hương vị đặc trưng không giống ai. Tôm sống được giã nhuyễn và lột vỏ, sau đó nhúng nhanh vào nước sôi, kết hợp với bún trong tô. Nước dùng thơm ngon, được chế biến với tiêu bột, bột ngọt và hành hương. Kết quả là một tô bún tôm nóng hổi, thơm ngon mê ly.

Thường đi kèm với bánh tráng gạo nướng, bún tôm khiến người mới ăn thấy lạ mắt nhưng lại trở thành món ưa thích. Sự kết hợp của hương vị ngọt ngào từ nước xáo bún và mùi thơm của hành hương tạo nên điểm độc đáo của đặc sản bún tôm.

***

Nguồn: Hướng dẫn du lịch Mytour – Từ VietQ

Khám phá danh sách khách sạn tại Bình Dương