Đặc sản cá kho Làng Vũ Đại có thực sự đáng giá như lời đồn?

Giới thiệu về đặc sản cá kho Làng Vũ Đại

Nếu đã đọc tác phẩm Chí Phèo của Nam Cao, bạn sẽ biết đến địa danh làng Vũ Đại. Ngôi làng này thực sự tồn tại, là quê hương của nhà văn. Ngày nay, làng Vũ Đại được đổi tên thành làng Nhân Hậu, thuộc xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Làng nổi tiếng với món cá kho Vũ Đại. Món này có từ lâu, thường được nấu vào dịp Tết. Ngày nay, cá kho Làng Vũ Đại đã trở thành đặc sản, được nhiều làng nghề chế biến để phục vụ nhu cầu khách hàng.

Cá kho Làng Vũ Đại là món đặc sản nổi tiếng của Hà Nam

Lịch sử món cá kho Làng Vũ Đại

Theo người dân địa phương, món cá kho Làng Vũ Đại đã xuất hiện từ nhiều năm trước. Vào dịp Tết, người dân thiếu thực phẩm đa dạng để cúng tổ tiên, nhưng muốn dâng lên món ăn ngon nhất, nên họ đã phát minh cách kho cá.

Cá kho có thể để lâu, hương vị đậm đà, càng kho lại càng ngon. Món ăn này phù hợp với thời kỳ khó khăn. Ngày nay, hương vị cá kho thu hút thực khách nhờ sự dân dã và hương vị quê nhà. Nhiều làng ở Hà Nam đã phát triển nghề làm cá kho, phân phối khắp cả nước.

Món cá này đã tồn tại từ rất lâu đời và trở thành món ăn truyền thống của người dân địa phương mỗi dịp Tết

Cá kho Làng Vũ Đại được làm từ loại cá nào?

Trước đây, cá kho Làng Vũ Đại được làm từ các loại cá sông, cá đồng theo mùa. Hiện tại, cá trắm là lựa chọn chính vì cá to, thịt chắc và kho lên thơm ngon hơn.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn mua cá chạch, cá diếc, cá chép... Nhiều gia đình có thể chế biến theo yêu cầu, giá cả sẽ khác nhau tùy loại cá. Bạn nên liên hệ để biết giá chính xác nhất.

Nguyên liệu để kho cá rất đa dạng, đặc biệt gia vị được chú trọng

Mua cá kho Làng Vũ Đại ở đâu?

4.1 Mua trực tiếp tại Hà Nam

Nếu có dịp du lịch Hà Nam, bạn nên ghé huyện Lý Nhân, khám phá các làng nghề làm cá kho. Tại đây, người dân sẽ giới thiệu quy trình tạo ra niêu cá thơm ngon, từ chọn củi, nồi đất đến sơ chế và nấu cá trong bao lâu với lửa thế nào.

Các hộ dân nơi đây luôn đỏ lửa cả ngày lẫn đêm để kho những niêu cá thơm phức. Họ sẵn sàng chia sẻ với khách du lịch về loại đặc sản đã làm nên hương vị độc đáo của quê hương mình. Mua cá kho tại làng nghề có giá ưu đãi và bạn có thể nếm thử miễn phí.

Nếu mua số lượng nhỏ thì luôn có sẵn. Còn nếu muốn mua nhiều để biếu tặng hoặc làm quà, bạn nên liên hệ trước để người dân chuẩn bị.

Đến trực tiếp làng nghề bạn sẽ thấy quy trình tạo ra những niêu cá thơm ngon

4.2 Mua cá kho thông qua các kênh đặt hàng trực tuyến

Nếu bạn chưa có dịp đến Hà Nam nhưng muốn thưởng thức hương vị cá kho hấp dẫn, bạn có thể mua thông qua các kênh online. Nhiều đơn vị kinh doanh cá kho Làng Vũ Đại đã lập trang web, tiktok và facebook để bán hàng. Họ cũng cung cấp sản phẩm tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP Hồ Chí Minh để thuận tiện cho khách hàng.

Tuy nhiên, bạn cần tìm hiểu kỹ để mua cá kho Làng Vũ Đại đạt chuẩn. Vì giá thành cao, có nhiều sản phẩm kém chất lượng trên thị trường. Vào dịp cận Tết, nhu cầu mua cá kho tăng đột biến, bạn nên đặt hàng sớm từ các đơn vị uy tín để nhận được sản phẩm chất lượng.

Niêu cá được đóng gói rất đẹp mắt

Đánh giá hương vị cá kho Làng Vũ Đại

Cá kho Làng Vũ Đại phải có đầy đủ các loại gia vị như riềng, gừng, ớt, chanh, hành tím, muối hạt, đường, nước cua đồng, nước mắm ngon, nước hầm xương, nước dừa… Quá trình xếp cá vào nồi đất rất quan trọng để đảm bảo cá không bị xê dịch, thành phẩm phải vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

Cá được kho liên tục từ 13 đến 14 tiếng, mỗi 45 phút lại mở nắp để thêm nước. Lửa phải ổn định để cá vẫn còn nguyên miếng, thịt mềm, da béo ngậy. Trước khi giao, cá được đóng gói đẹp mắt, niêu đất cố định trong hộp giấy.

Khi thưởng thức cá kho Làng Vũ Đại, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của quê hương. Mở nắp niêu, mùi thơm hòa quyện từ nhiều gia vị, từng miếng cá còn nguyên vẹn và độc đáo, kết hợp với cơm nóng là tuyệt vời.

Cá kho thấm đẫm gia vị, nấu trên lửa củi 13-14 tiếng nên có hương vị đặc biệt không thể chê vào đâu được

Tham khảo giá cá kho Làng Vũ Đại

Giá cá kho Làng Vũ Đại khá cao, dao động từ 500.000 đến 1.000.000 VNĐ cho một niêu cá. Niêu 500.000 VNĐ có khoảng 1-1.5kg cá trắm kho, niêu 1.000.000 VNĐ có từ 3-3.5kg cá. Ngoài ra, còn có niêu đặc biệt giá 1.500.000 VNĐ, làm từ cá trắm đen thượng hạng.

Cá được giao đến khách hàng bao gồm niêu đất. Sau khi ăn xong, bạn có thể rửa sạch và tái sử dụng niêu để kho cá, thịt.

Giá cá kho Làng Vũ Đại cao nhưng chất lượng và công sức bỏ ra khiến giá cả hợp lý

Lưu ý khi mua cá kho Làng Vũ Đại

Cá kho tại Hà Nam đã được kiểm định chất lượng và an toàn thực phẩm trước khi bán ra thị trường. Vì vậy, bạn có thể yên tâm mua để thưởng thức hoặc tặng người thân, bạn bè. Nhiều người còn mua cá kho để biếu những người xa quê.

Cá kho Làng Vũ Đại chín nhừ, khô nước, có thể bảo quản trong niêu đất khoảng 7 ngày ở nơi khô thoáng. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần lấy một vài miếng ra và hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp cơm.

Cá kho Làng Vũ Đại có vị cay nồng do sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau. Món này được nấu theo khẩu vị miền Bắc, có thể không hợp với người miền Trung và miền Nam. Bạn nên mua niêu nhỏ thưởng thức trước để kiểm tra khẩu vị của mình.

Trên đây là thông tin về món cá kho Làng Vũ Đại để bạn cân nhắc mua làm quà và thưởng thức khi đến Hà Nam. Đừng quên theo dõi cẩm nang du lịch Mytour.vn để có thêm nhiều gợi ý du lịch ẩm thực khác trên khắp cả nước.