Đặc sản Cơm tấm của Bà Ròm vang danh qua 30 năm tại Sài Gòn

Điều độc đáo là chiếc xe nhỏ bên đường đầy ắp những miếng sườn ướp thơm, với công thức đặc biệt và nước mắm pha mặn ngọt theo phong cách miền Nam.

Huyền thoại Cơm tấm Bà Ròm vang bóng qua hơn 30 năm tại Sài Gòn

Mỗi chiều, cư dân ở con ngõ nhỏ trên đường Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận đều bắt gặp hình ảnh quen thuộc: vợ chồng bà Nguyễn Thị Sương (56 tuổi) hối hả sắp xếp hàng cơm để đón tiếp khách. Theo chia sẻ của bà Sương, năm 2019 là năm kỷ niệm 32 năm quán tồn tại tại thành phố.

“Khoảng chục năm trước, tôi kinh doanh ngay tại mặt tiền đường, nhưng hiện tại đã chuyển sang hẻm. Từ khi khai trương đến nay, chúng tôi chỉ phục vụ tại địa chỉ duy nhất này”, kể bà Sương.

Nhờ hình thể nhỏ bé, bà Sương thường được khách hàng quen gọi là Bà Ròm. Cái tên “Cơm tấm Bà Ròm” cũng bắt nguồn từ đây. Bà quê ở Bến Tre, theo gia đình lên Sài Gòn học tập và sinh sống từ khi còn nhỏ. “Vì là chị cả trong gia đình, từ nhỏ tôi thường giúp đỡ cha mẹ nấu ăn. Việc đứng bếp đã trở thành một phần không thể thiếu trong tôi”, bà kể. Bà chia sẻ quan niệm rằng, “Cơm là món không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày”. Cùng với kinh nghiệm nấu nướng có sẵn, sau khi lập gia đình ở Sài Gòn, bà cùng chồng mở quán cơm vào năm 1987.

Mặc dù được gọi là quán, nhưng thực tế đây chỉ là một địa chỉ nhỏ với đôi ba bộ bàn ghế được sắp xếp dọc theo con hẻm hẹp. Khách hàng có thể đậu xe sâu bên trong rồi quay lại gọi món và chọn chỗ ngồi. Hiện tại, quán không thuê nhân viên phục vụ. Ngoài vợ chồng bà Ròm, quán còn có con trai và con gái của bà thường xuyên hỗ trợ.

Bà Ròm cho biết, lý do mà quán không mở rộng hơn trong suốt nhiều năm là “vì khi ăn cơm tấm, phải ngồi ở vỉa hè thì mới ngon”. Sau khi nói xong, bà chủ lại điều chỉnh thức ăn lên đĩa một cách tinh tế.

Sài Gòn được biết đến với ẩm thực phong phú, và bạn sẽ không khó để tìm thấy một tô bún mắm ngọt ngào mang hương vị miền Tây hay một bát phở chuẩn vị Bắc. Tương tự, món cơm tấm “sườn, bì, chả” có ở nhiều nơi, nhưng chỉ khi bạn thưởng thức ở Sài Gòn, hương vị mới thực sự đặc biệt.

Khi thưởng thức cơm tấm ở đây, bạn phải ngồi tại quán bên đường để trải nghiệm đúng cách. Không chỉ cảm nhận hương vị của món ăn, mà còn đắm chìm trong không khí náo nhiệt của đường phố, chiêm ngưỡng phong cách sôi động của chủ quán và khách hàng trong không gian năng động.

Theo Di Vỹ/Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch trên Mytour.com