Buzz
Nhum biển Phú Yên là gì?
Nhum biển Phú Yên còn được gọi là cầu gai, nhím biển, sống thành đàn ở các vùng biển miền Trung. Với hình dạng tròn và gai tua tủa, thịt nhum biển có màu vàng ươm rất hấp dẫn, được sử dụng trong nhiều món ăn đặc sản Phú Yên.
Ngư dân Phú Yên chỉ cần vài ký nhum biển là đã có bữa ăn chất lượng cho gia đình. Nhum biển sau khi đánh bắt được bày bán tại chợ hoặc phân chia trong gia đình.
Tham gia bắt nhum biển Phú Yên với ngư dân là trải nghiệm thú vị mà bạn có thể thêm vào hành trình khám phá vùng đất này. Sau khi bắt nhum, bạn có thể thưởng thức bữa ăn bổ dưỡng với ngư dân địa phương. Nhum biển tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể dẻo dai và giảm mệt mỏi.
Nhum biển Phú Yên với vẻ ngoài đầy gai góc nhưng chứa đựng tinh hoa ẩm thực khó cưỡng lại
Nhum biển Phú Yên có kích thước tương đương quả cam khi chưa cắt gai
Khi cắt bỏ gai, nhum biển trông giống quả chanh
Hành trình khám phá nhum biển Phú Yên
Mùa bắt nhum biển Phú Yên
Từ tháng 2 đến tháng 8 âm lịch là mùa nhum biển Phú Yên. Thời gian sinh sản của nhum là từ tháng 3 đến tháng 6. Đến đây, bạn có thể ngắm cảnh ngư dân mang dụng cụ ra biển lặn bắt nhum bám trên ghềnh đá. Họ dùng móc sắt giật nhum khỏi đá, nhặt và cho vào rổ.
Mặc dù nhum biển Phú Yên dễ đánh bắt, bạn vẫn cần cẩn trọng vì có thể nhầm lẫn với nhím biển, nếu bị gai đâm sẽ gây tê buốt và khó chịu cả ngày.
Nghề bắt nhum mang lại thu nhập tốt nhưng đòi hỏi sức khỏe dẻo dai. Việc leo trèo trên ghềnh đá để bắt nhum suốt thời gian dài có thể khiến cơ thể mệt mỏi nhanh chóng và có nguy cơ bị gai nhum bắn trúng.
Sau một thời gian lặn bắt nhum biển Phú Yên, đây là kết quả
Khám phá bên trong con nhum biển
Phần thịt vàng ươm của nhum biển khiến ai cũng thèm thuồng
Món ngon từ nhum biển Phú Yên
Chế biến nhum biển đòi hỏi kỹ thuật, bắt đầu từ việc cắt bỏ gai của chúng. Sau khi loại bỏ gai, nhum biến thành quả cầu sần sùi cỡ quả chanh. Khi mở đôi, bỏ bộ lòng, sẽ thấy thịt vàng ươm của nhum. Đây là tinh hoa của nhum biển Phú Yên.
Có nhiều món ngon từ nhum biển Phú Yên, nhưng nhum biển nướng mỡ hành là món phổ biến nhất. Nhum biển rửa sạch, cắt đôi, thêm mỡ hành rồi nướng trên bếp than hồng. Thịt chín đều, màu vàng bắt mắt kết hợp với hương mỡ hành sẽ khiến bạn mê mẩn. Đừng quên chấm muối tiêu chanh để trải nghiệm hương vị đậm đà.
Nếu muốn thử món mới, bạn có thể chọn nhum biển um, được nhiều người đánh giá cao. Nhum được nêm gia vị, um với bắp chuối hoặc chuối chát. Khi chín, thịt nhum thấm đều gia vị, ăn kèm lá ngò gai hoặc lá lốt, dùng bánh tráng nướng xúc ăn sẽ càng ngon.
Ở miền Trung, người dân thường xào trứng và thịt nhum ướp gia vị rồi cho vào cháo. Nhum cũng có thể kho, xào, nấu canh, nhưng phổ biến nhất vẫn là nhum nướng mỡ hành. Chấm muối tiêu xanh sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Quán Tuấn ở hải sản Đầm Ô Loan Phú Yên (xã An Hải, Tuy Hoà, Phú Yên) là địa điểm nổi tiếng với giá khoảng 120.000 VNĐ – 150.000 VNĐ / đĩa.
Nhum biển Phú Yên nướng mỡ hành là món ăn được yêu thích nhất
Thêm trứng cút vào để tăng hương vị béo ngậy cho nhum biển
Các cách chế biến đa dạng, đi kèm hương vị ngon khó cưỡng của nhum biển
Hãy thưởng thức ngay!
Bạn có thấy tâm hồn ăn uống rộn ràng chưa?
Nhum biển Phú Yên là món quà quý giá từ biển cả dành cho vùng đất hoa vàng cỏ xanh hoang sơ và xinh đẹp. Trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và tận hưởng khoảng thời gian nghỉ dưỡng ý nghĩa tại Phú Yên sẽ là kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình của bạn và gia đình. Đừng quên chia sẻ những trải nghiệm thú vị với Mytour.vn nhé.
Phương Trần
Nguồn: Tổng hợp
