Đặc sản Ninh Thuận - Những đặc phẩm ngon nhất

Khám phá vẻ đẹp của Ninh Thuận, vùng đất của gió và mặt trời. Đây không chỉ là nơi có những bãi biển tuyệt vời như Ninh Chữ, vịnh Vĩnh Hy, Cà Ná hay tháp Chăm pa cổ kính và đồi cát thơ mộng, mà còn là thiên đường của những món ăn ngon, độc đáo để làm quà biếu cho mọi du khách.

1. Mâm cơm gà tinh tế

Từ Bắc vào Nam, mọi ngóc ngách đất nước đều có món cơm gà. Thịt gà được cắt thành từng miếng vừa ăn, không băm nhỏ và được phối trộn một cách khéo léo với cơm, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể quên.

Vùng đất Phan Rang, nơi nắng và gió là chủ nhân, mang đến cho gà khí hậu khắc nghiệt. Thế nhưng, thịt gà ở đây lại khỏe mạnh, dai ngon và hương vị đậm đà. Chúng ta sử dụng những con gà đã đẻ trứng một lần để nấu mâm cơm gà. Theo đánh giá của các đầu bếp kỳ cựu, gà đã đẻ một lần sẽ có thịt mềm hơn gà đã đẻ hai lần.

Đặc biệt, món cơm gà trở nên độc đáo với nước sốt đặc biệt từ nước mắm và tỏi đập dập, ớt hoặc muối chiên. Điều quan trọng là phải có rau mùi để làm cho hương thơm của cơm gà trở nên phong phú hơn.

2. Mực tươi ngon

Mực Ninh Thuận, dưới tác động của gió, nắng và muối, mang lại hương vị ngon, thịt mềm và ngọt. Quy trình sấy mực dưới ánh nắng mặt trời một lần đòi hỏi kỹ năng và kiến thức để bên ngoài mực khô, bên trong vẫn giữ được độ tươi mềm và màu sắc trắng tinh tế khi nướng.

Có nhiều loại mực khác nhau như mực lá, mực ống,... Nhưng chỉ có mực ống mới phù hợp để nướng. Khi nướng mực, điều chỉnh lửa sao cho vừa đủ và sử dụng than mới để giữ hương vị. Mực trắng chuyển sang màu vàng khi nướng, không cần nước sốt phụ, chỉ cần thưởng thức vị ngọt của mực kết hợp với hơi cay của ớt.

3. Gỏi ốc sên thú vị

Ốc sên là đặc sản yêu thích của người thưởng thức đặc sản và ăn vặt. Có nhiều cách chế biến ốc như luộc hoặc nướng. Một món phức tạp hơn là salad ốc sên, với thịt xông khói, dưa chuột, ngò, đậu phộng và hành tây chiên. Nước sốt chua ngọt từ mắm, tỏi, chanh và ớt làm tăng hương vị cho món ăn độc đáo này.

Nước sốt nhúng salad được làm từ mắm, tỏi, chanh và ớt, có thể thêm bánh quy tôm và vừng để thêm phần hấp dẫn cho salad.

4. Thịt dê và cừu độc đáo

Ninh Thuận không chỉ nổi tiếng với hải sản mà còn với thịt dê và cừu ngon miệng. Những con động vật này nuôi tự nhiên giống như dê núi, mang lại thịt khỏe mạnh, độ béo phong phú.

Ninh Thuận ghi danh với nhiều món ăn ngon từ thịt dê và cừu như cừu thịt nướng, dê 7 món, lẩu dê. Sử dụng thảo mộc và thuốc, thịt dê mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả nam và nữ, đặc biệt là người già. Thịt cừu hầm với rau thơm hoặc đu đủ là những sự lựa chọn tuyệt vời.

5. Nho ngon của Ninh Thuận

Đến Ninh Thuận, bạn sẽ bắt gặp vườn nho khắp mọi nơi. Dưới ánh nắng, gió và bàn tay khéo léo của người dân, nho ở đây ngọt và mọng nước. Nho Ninh Thuận còn là nguyên liệu cho rượu vang độc đáo. Hãy mang theo một ít hải sản khô, vài trái nho tươi ngon, một chai rượu và vài lọ nước mắm khi rời Ninh Thuận. Tất cả, với tình yêu của Ninh Thuận, sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị tuyệt vời của vùng đất huyền bí này.

6. Bánh tôm độc đáo

Bánh tôm được làm từ bột gạo kết hợp với bột gạo nếp, nướng trên khuôn nhỏ độc đáo. Đầu bếp tài năng biết cách nướng sao cho bánh mềm, vỏ màu vàng không cháy. Không sử dụng nhiều dầu nhờ khuôn đất sét.

Nước sốt kèm bánh có thể là đậu phộng, giấm hoặc nước dùng cá. Nước sốt giấm với giấm và me tạo ra hương vị chua ngọt. Khi bánh nướng xong, nhúng vào hành lá cỏ dầu, bạn sẽ thưởng thức hương vị độc đáo của tôm, trứng, vỏ giòn, nước sốt ớt cay và vị chua của xoài sống, khiến dạ dày bạn trở nên đói khát hơn.

7. Bánh canh chả cá tuyệt vời

Bánh canh chả cá là một biểu tượng ẩm thực của Ninh Thuận. Chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như gạo và cá tươi ngon đánh bắt từ vùng biển Ninh Thuận, món ăn này thu hút mọi thực khách bởi hương vị nồng, đậm đà. Đặc biệt, vào những ngày se lạnh, hương nồng của bánh canh nóng hổi cùng với lớp chả cá và lá hành thái nhỏ tạo nên trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

8. Nem chua đặc sản Phan Rang

Nem chua Phan Rang, Ninh Thuận, không chỉ là món nhậu phổ biến mà còn là nguyên liệu chính cho bữa ăn gia đình. Thịt tươi ngon và thơm mới được sử dụng để tạo ra những chiếc nem màu đỏ tinh tế. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo cho các buổi nhậu vui vẻ mà còn là sự lựa chọn ngon miệng cho bữa ăn gia đình.

Cảm ơn quý vị đã dành thời gian để theo dõi bài viết về Đặc sản Ninh Thuận – Những bí quyết khiến món ăn trở thành quà tặng ngon nhất. Hãy chia sẻ ý kiến của bạn bằng cách để lại bình luận dưới đây. Chúng tôi rất mong nhận được đóng góp của quý vị!