Đạm whey là gì và vai trò của nó trong việc bảo vệ sức khỏe?

Đạm whey thường được tìm thấy trong các sản phẩm như sữa bột và các mặt hàng từ sữa như sữa chua, sữa tươi,... Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa hiểu rõ đạm whey là gì và tác dụng của nó đối với cơ thể. Hãy cùng Mytour khám phá thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Đạm whey là gì và ý nghĩa của nó?

Whey protein hay còn gọi là whey là loại protein chính có trong các sản phẩm từ sữa. Whey protein được tách riêng từ quá trình sản xuất phô mai. Đây là một dạng protein chất lượng cao, có cấu trúc đầy đủ axit amin cần thiết. Loại protein này dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn so với các loại protein khác.

Whey protein được phân loại thành 3 dạng chính, bao gồm:

• Whey protein cô đặc/tập trung (Whey protein concentrate - WPC)
• Whey protein cô lập (Whey protein isolate - WPI)
• Whey protein thủy phân (Whey protein hydrolysate - WPH)

Phô mai Con Bò Cười hương vị truyền thống, đóng gói trong hộp 8 miếng 112g (dành cho trẻ từ 1 tuổi trở lên)

Tác dụng của whey protein đối với cơ thể

2.1. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Đối với những ai muốn giảm cân, việc sử dụng đạm whey kết hợp với tập luyện là một cách hiệu quả. Đạm whey chứa nhiều leucine và axit amin nhánh, giúp kích thích sự tổng hợp protein trong cơ bắp, giảm cảm giác đói, hạn chế thèm ăn.

2.2. Cải thiện tình trạng tiền tiểu đường

Việc bổ sung whey protein trước bữa ăn có thể cải thiện tình trạng tiểu đường. Whey protein giàu axit amin và có thể kích thích tế bào tiết insulin, giúp kiểm soát đường huyết sau khi ăn.

2.3. Thúc đẩy sự phát triển cơ bắp

Ngoài ra, đạm whey chứa nhiều leucine và axit amin nhánh, giúp tăng cường tổng hợp protein trong cơ bắp, hỗ trợ phát triển cơ bắp cho những người muốn tăng cân hoặc tập gym.

Hộp 4 lon sữa tươi tiệt trùng TH true MILK ít đường 110 ml (dành cho trẻ từ 1 tuổi trở lên)

2.4. Hỗ trợ kiểm soát huyết áp cao

Trong whey protein, có chứa các chất ức chế ACE được gọi là lactokinin có tác dụng tích cực đối với huyết áp. Việc bổ sung whey protein giúp giảm huyết áp đáng kể ở những người có huyết áp cao, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ được thấy ở những người mới phát hiện có huyết áp cao hoặc huyết áp tăng nhẹ.

2.5. Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Đạm whey là nguồn protein rất tốt cho chế độ ăn nghiêm ngặt của những người mắc bệnh tiểu đường. Việc bổ sung whey protein trước hoặc trong bữa ăn nhiều carbohydrate giúp kiểm soát đường huyết ở cả những người khỏe mạnh và những người mắc bệnh tiểu đường type 2.

Mặc dù whey protein có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, nhưng mỗi cơ thể có thể phản ứng khác nhau với điều trị bệnh tiểu đường. Do đó, trước khi sử dụng whey protein, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị để đảm bảo sức khỏe.

2.6. Hỗ trợ giảm cholesterol

Trong một nghiên cứu trên những người thừa cân, 70 người tham gia đã bổ sung Whey trong 12 tuần, sau đó được đo lường các chỉ số như lipid và insulin. Kết quả cho thấy có sự giảm đáng kể tổng cholesterol và cholesterol LDL vào tuần thứ 12 ở nhóm sử dụng whey protein.

Sữa bột Enfa Nutramigen A+ LGG 400g (dành cho trẻ từ 0 - 12 tháng) phù hợp cho trẻ bị dị ứng với protein sữa bò

2.7. Hỗ trợ điều trị suy dinh dưỡng

Whey protein đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện cân nặng cho những người không kiểm soát được trọng lượng cơ thể, đặc biệt là cho bệnh nhân mắc HIV/AIDS hoặc người cao tuổi.

2.8. Giúp lành vết thương nhanh chóng 

Những người có vết thương mãn tính hoặc bị bỏng cần bổ sung đạm whey để giúp hồi phục sức khỏe và làm lành vết thương một cách nhanh chóng và hiệu quả.

2.9. Giảm nguy cơ dị ứng 

Đối với trẻ sơ sinh không được bú mẹ, thành phần đạm trong sữa bò có thể gây dị ứng và gây ra các triệu chứng gây khó khăn cho sự phát triển, thậm chí là gây ra chàm. Sữa công thức đạm từ hạt đậu nành cũng có thể gây ra các tác dụng phụ tương tự. 

Tuy nếu trẻ sơ sinh được bổ sung một công thức chứa casein và whey protein thủy phân đầy đủ, sẽ giảm tối đa nguy cơ dị ứng và các vấn đề da liễu khác ở trẻ sơ sinh.

Sữa bột NAN Supremepro số 1 800g (dành cho trẻ từ 0 - 6 tháng) phù hợp cho trẻ bị dị ứng đạm sữa bò

Liều lượng an toàn và tác dụng phụ của đạm whey

3.1. Liều lượng an toàn khi sử dụng đạm whey

Đạm whey sẽ tương đối an toàn nếu bạn sử dụng một lượng phù hợp, và liều lượng được chuyên gia khuyên dùng là 25 - 50 gram/ngày (tương đương từ 1 - 2 muỗng). Tuy nhiên, hãy đọc kỹ hướng dẫn về liều lượng trên bao bì sản phẩm trước khi sử dụng.

3.2. Tác dụng phụ của đạm whey 

Mặc dù whey protein mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng với liều lượng cao và liên tục có thể gây ra mụn trứng cá hoặc các vấn đề tiêu hóa như buồn nôn, đầy hơi, tiêu chảy,... do cơ thể không dung nạp lactose. Do đó, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để chọn lượng whey protein phù hợp!

Sữa bột Ensure Gold hương vani 400g dành cho người lớn

Các thực phẩm giàu đạm whey

Phô mai

Phô mai là một nguồn protein tốt cho cơ thể. Trong mỗi 60 gram phô mai, có khoảng 15 gram protein, cung cấp từ 40% đến 50% lượng whey protein cần thiết hàng ngày cho cơ thể chúng ta.

Phô mai Zott Toast gói 12 lát 200g (dành cho trẻ từ 1 tuổi)

Sữa bò, sữa dê

Sữa là loại thức uống dễ sử dụng và mang lại nguồn dinh dưỡng cao với khoảng 20% protein trong sữa bò đến từ whey. Bổ sung đạm whey từ sữa tươi là nguồn dễ tìm kiếm và có giá thành tương đối hợp lý.

Lốc 4 hộp sữa tươi Vinamilk Green Farm ít đường 110 ml (dành cho trẻ từ 1 tuổi)

Sữa chua

Mỗi lần dùng khoảng 245 gram sữa chua không đường sẽ cung cấp 8,5 gram protein, trong đó phần lớn là casein. Việc thường xuyên sử dụng sữa chua giúp bổ sung protein và tăng cường sức đề kháng, rất có lợi cho sức khỏe.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị nha đam 100g (dành cho trẻ từ 1 tuổi)

Hy vọng qua thông tin về đạm whey này, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích về loại protein này