Dẫn dắt 16 cách làm cá kho nghệ thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện

Cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 16 cách làm cá kho nghệ thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện. Hãy cùng khám phá nhé!

Nếu bạn đang băn khoăn về việc làm gì với con cá của mình, hãy tham khảo bài viết này. Mytour sẽ hướng dẫn bạn 16 cách làm cá kho nghệ thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện. Hãy cùng khám phá những món ngon đó!

Cá chạch kho nghệ

Món cá chạch kho nghệ là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Cá chạch sau khi sơ chế sạch được ướp với bột nghệ và các gia vị như đường, muối, nước mắm…, sau đó đem đun kho trên bếp. Chỉ sau 15 phút, món ăn đã sẵn sàng.

Sau khi cá chạch được kho, màu sắc của nó trở nên sáng vàng, thịt thơm phức với hương vị đặc trưng của nghệ. Bạn có thể thêm ít hành lá và ớt lên trên để tạo ra một món ăn thú vị và hấp dẫn hơn.

Cá lóc kho nghệ

Cá lóc kho nghệ là một món ăn đậm đà và ngon miệng. Thịt cá lóc mềm mại, ngọt ngào, với hương vị thơm của nghệ và tiêu, cùng với hạt ớt tạo ra một hương vị đặc biệt.

Cách làm cá lóc kho nghệ không quá phức tạp. Bạn chỉ cần sơ chế cá sạch, ướp với nghệ, hành tím, ớt và gia vị khác. Sau khi ướp đủ thời gian, đun cá trong nồi đến khi nước cạn và sệt lại, sau đó thêm ớt và tiêu xay là xong.

Cá chép kho nghệ

Cá chép kho nghệ là một món ăn truyền thống của vùng Bắc Bộ trong bữa ăn gia đình.

Cách nấu cá chép kho nghệ rất đơn giản. Sau khi sơ chế cá chép sạch sẽ, bạn ướp cá trong gia vị trong khoảng 15 phút. Trong lúc chờ đợi, bạn nên rửa sạch mỡ heo và chiên cho đến khi vàng đều trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, bạn đổ cá chép đã ướp vào nồi và đổ nước vào để cá ngập, sau đó kho trong khoảng 25 phút cho đến khi nước cạn, sau đó thêm lá nghệ, ớt và tiêu xay là xong.

Phần thịt cá nóng hổi, ngọt tự nhiên phối hợp hài hòa với nước kho cá đậm đà và mùi thơm của nghệ sẽ khiến bạn không thể nào quên được.

Cá trắm kho nghệ

Cá trắm kho nghệ là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, với cách nấu đơn giản nhưng hấp dẫn.

Thịt cá trắm vàng ươm, ngọt béo kết hợp với hương vị đặc trưng của nghệ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt vào những ngày trời mưa nhẹ, thưởng thức một miếng cá trắm kho nghệ cùng cơm trắng sẽ thực sự tuyệt vời!

Cách nấu cá trắm kho nghệ không có nhiều khác biệt so với các món cá kho nghệ khác. Sau khi sơ chế, cá trắm được ướp gia vị và đem kho trong nồi khoảng 30 phút cho đến khi nước trong nồi sệt lại.

Cá trê kho nghệ

Cá trê kho nghệ là một món ăn đậm chất miền Tây với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Thịt cá trê ngọt và mềm, ít xương, kết hợp cùng hương thơm của nghệ và vị cay của ớt sừng tạo ra một món ăn tuyệt vời.

Để nấu cá trê kho nghệ, bạn chỉ cần sơ chế cá và các nguyên liệu, sau đó ướp cá khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều rồi kho trong khoảng thời gian đó.

Cá hố kho nghệ

Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món gì để thưởng thức cùng gia đình vào bữa tối, thì cá hố kho nghệ là sự lựa chọn hoàn hảo.

Với phần thịt mềm và ngọt tự nhiên của cá hố kết hợp với nước sốt đậm đà, thơm mùi nghệ và chút vị cay của ớt, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Sau khi chuẩn bị cá hố và các nguyên liệu, bạn ướp cá với nghệ, tỏi, hành tím, củ nén (hành tăm) và các gia vị khác. Sau đó, đem cá hố lên bếp kho khoảng 4 phút cho thịt săn lại là xong.

Cá basa kho nghệ

Cá basa kho nghệ là một món ăn thơm ngon, đậm đà và rất dễ làm. Với vị ngọt tự nhiên của cá basa, màu vàng hấp dẫn của nghệ và vị hơi cay của ớt, chắc chắn sẽ là một món ăn đổi vị phù hợp cho cả gia đình.

Cá sau khi làm sạch, ướp trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, bạn phi thơm nghệ băm và xếp lát cá basa vào nồi với nước gia vị đã ướp cá, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi nước gần cạn.

Cá đối kho nghệ

Cá đối kho nghệ là một món ăn dân dã, mang hương vị quê mùa và vô cùng bổ dưỡng. Thịt cá ngọt tự nhiên, thơm lừng, thấm gia vị cùng chút vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm đặc trưng của nghệ sẽ khiến bạn nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức.

Để làm cá đối kho nghệ, bạn cần sơ chế cá và các nguyên liệu sạch sẽ. Sau đó, bạn đun đường và dầu ăn cho đường tan và có màu vàng.

Khi đường có màu vàng và sánh lại, thêm hành và tỏi vào phi thơm rồi cho cá đối đã ướp vào nồi, kho trong khoảng 15 phút cho đến khi nước cạn kết lại.

Cá nục kho nghệ

Cá nục kho nghệ là một món ăn phổ biến ở miền Trung. Màu sắc vàng đẹp mắt của cá nục kho, thịt cá săn chắc, thấm gia vị cay nồng của ớt, tiêu kết hợp với hương thơm đặc trưng của nghệ chắc chắn sẽ làm cho cả gia đình bạn thích thú.

Đối với món ăn này, cá sau khi làm sạch và để ráo sẽ được chiên lên cho đến khi thịt cá săn và hơi vàng 2 mặt. Sau đó, thêm hành tím, nghệ băm và các gia vị như bột ngọt, bột canh, nước màu và nước lọc vào nồi kho ở lửa nhỏ khoảng 15 phút là đã hoàn thành món ăn.

Cá chình kho nghệ

Không quá khó để làm món cá chình kho nghệ. Phần cá chình sau khi sơ chế và ướp sẽ được cho vào nồi để kho, giúp cá ngon và thấm vị hơn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nước lọc đun ở lửa vừa đến khi nước trong nồi sệt lại là hoàn thành.

Hương thơm của nghệ kết hợp với vị ngọt và chắc của thịt cá chình tạo nên một món ăn rất độc đáo, khiến bạn ăn cơm mãi không thôi.

Cá mè kho nghệ

Cá mè kho nghệ mang hương vị đậm đà, béo ngậy, thơm phức, cay cay, khi ăn kèm với cơm nóng thì thật sự rất hấp dẫn.

Để chuẩn bị món này, cá mè sau khi mua về bạn sơ chế sạch sẽ, cắt thành từng miếng rồi ướp với hành tím, gừng, sả, tiêu và các gia vị như đường, muối, nước mắm… trong khoảng 1 tiếng rồi kho cùng nước dừa cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Cá linh kho nghệ

Cá linh kho nghệ là một trong những món đặc trưng không thể thiếu của miền Tây Nam Bộ trong mùa nước nổi. Với mùi thơm đặc trưng của nghệ, vị ngọt tự nhiên của cá khi ăn cùng cơm nóng thì thực sự tuyệt vời.

Đối với món này, bạn chỉ cần sơ chế và ướp cá với hành tím, tỏi băm, tiêu và các gia vị như đường, muối, nước mắm… trong khoảng 15 - 20 phút.

Tiếp theo, bạn đảo thơm tỏi với dầu ăn, thêm một ít nghệ để tạo màu và đảo đều. Khi nghệ đã tạo ra màu vàng ươm, đổ vào hỗn hợp cá đã ướp gia vị và kho trong 10 phút cho đến khi cá mềm.

Cá sặc kho nghệ

Cá sặc kho nghệ là một món ăn đơn giản, không quá phức tạp trong cách chế biến nhưng lại rất thơm ngon và hấp dẫn.

Cá sặc sau khi sơ chế và ướp sẽ được đặt vào nồi và kho từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi cá thấm gia vị và nước cạn hết là món ăn đã hoàn thành.

Thịt cá ngọt tự nhiên, thơm ngon, ngấm đậm gia vị cùng vị cay nhẹ của ớt và hương thơm đặc trưng của nghệ chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức.

Cá hường kho nghệ

Cá hường kho nghệ với màu vàng rực rỡ, thịt cá nóng hổi, ngọt tự nhiên kết hợp với nước kho đậm đà và hương thơm đặc trưng của nghệ tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo.

Để làm món này, cá hường sau khi được sơ chế sẽ được ướp cùng tỏi băm, bột nghệ, tiêu xay và đường, muối, nước mắm… trong 30 phút để thấm gia vị.

Thịt lợn sau khi được chiên sơ qua mỡ sẽ được thêm hành tím và nghệ cắt lát, đảo đều trước khi cho phần cá hường đã ướp vào nấu ở lửa vừa đến khi nước trong nồi sánh lại là xong.

Cá bống kho nghệ

Không quá khó để làm món này. Cá sau khi được làm sạch sẽ được ướp cùng một ít đường, nước mắm và tiêu trong 30 phút để cá thấm gia vị và chín đều.

Sau đó, bạn phi thơm hành tím và nấu sơ mùi nghệ băm, sau đó cho cá bống đã ướp vào, thêm nước lọc cho phủ đều mặt cá rồi nấu ở lửa nhỏ trong 40 phút cho đến khi cá sệt lại và vàng đều.

Thịt cá có độ chắc vừa phải, vị mặn ngọt hòa quyện với hương thơm của nghệ, chắc chắn sẽ khiến bạn hao cơm.

Trứng cá thu kho nghệ

Trứng cá thu kho nghệ là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và độc đáo. Miếng trứng cá thu mềm, béo ngậy, vị đậm đà, kèm theo hương thơm của nghệ và tiêu, tạo nên một hương vị đặc biệt.

Với món ăn này, trứng cá thu sau khi được sơ chế sẽ được kho với hỗn hợp nước sốt bao gồm đường, dầu điều, nước mắm, bột ngọt và bột nghệ trong khoảng 20 phút cho đến khi trứng cá săn lại, là món ăn hoàn thành.

Trên đây là 16 cách làm cá kho nghệ đậm đà, dễ làm mà đưa cơm Bách hoá XANH gửi đến bạn, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để bổ sung cho bữa ăn của gia đình bạn nhé!