Buzz
Đậu ngự là một loại hạt tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Hôm nay, mẹ bỉm hãy tham gia cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của Mytour để tìm hiểu cách làm món ăn dặm từ đậu ngự trong bài viết này nhé!
Bé mấy tháng nên ăn đậu ngự?
Thời điểm thích hợp cho bé ăn đậu ngự là 8 tháng tuổi. Vì lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã sẵn sàng chấp nhận và tiêu hóa món ăn từ đậu hạt. Mẹ có thể thêm các món ngon cho bé từ đậu ngự vào thực đơn ăn dặm cho bé từ 8 tháng trở lên.
Các món ăn dặm từ đậu ngự cho bữa phụ của con
Sữa đậu ngự ăn dặm
Danh sách nguyên liệu:
- Đậu ngự: 40gr
- Hạt điều: 40gr
- Nước suối: 900ml
- Đường phèn: 30gr
Cách thực hiện:
- Đậu ngự rửa sạch và ngâm qua đêm.
- Ngâm hạt điều với nước khoảng 2 tiếng
- Lần lượt cho đậu ngự và hạt điều vào máy làm sữa hạt
- Đổ thêm nước vào máy và bấm nút nấu sữa hạt
- Sau 30 phút, cho thêm đường phèn vào và tiếp tục nấu thêm 2 phút
- Cuối cùng, rót sữa ra ly và cho bé dùng.
Món ăn dặm từ đậu ngự giúp bé phát triển
Súp đậu ngự ăn dặm
Danh sách nguyên liệu:
- Đậu ngự: 50gr
- Thịt gà: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Nước luộc gà: 300ml
- Muối ăn: ½ thìa cafe
Bước thực hiện:
- Đậu ngự ngâm qua đêm để dễ lột vỏ
- Cà rốt rửa sạch,gọt vỏ và cắt hạt lựu
- Thịt gà rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi rồi xé nhỏ
- Đun nóng nước luộc gà trên bếp, cho cà rốt và ít muối vào nồi, đun sôi súp.
- Thêm thịt gà vào nồi súp và tiếp tục đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Múc súp ra chén ăn dặm, để nguội một lúc rồi cho bé dùng.
Với món ăn dặm này, mẹ hoàn toàn có thể bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng để đa dạng các món ăn cho con.
Cách nấu món ăn dặm từ đậu ngự với thịt gà cho bé
Chè đậu ngự dành cho bé ăn dặm
Thành phần:
- Đậu ngự: 200gr
- Hạt sen: 200gr
- Bột sắn dây: 50gr
- Tinh dầu bưởi: 5ml
- Đường phèn: 100gr
- Vụn dừa: 100gr
- Lá dứa: 3 lá
Cách làm:
- Rửa sạch hạt sen với đậu ngự và để ráo
- Đậu ngự đem luộc từ 30 - 40 phút, hạt sen tách tâm rồi luộc chín trong 20 phút.
- Cho lá dứa vào nồi, đun với 1/2 lít nước lọc khoảng 5 phút rồi vớt ra
- Sau đó, cho thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều tay cho đường tan
- Cho bột sắn pha với nước rồi từ từ đổ vào nồi chè
- Thêm hạt sen và đậu ngự vào nồi, tiếp tục đun thêm ít phút rồi tắt bếp
- Múc chè ra bát, cho ít vụn dừa lên lên bề mặt rồi cho bé thưởng thức.
Cách nấu chè đậu ngự và sen thơm ngon cho bé tại nhà
Bánh quy đậu ngự hấp dẫn cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu ngự: 400gr
- Bột mỳ đa dụng: 100gr
- Tinh chất vani: 2 thìa cafe
- Bơ lạt: 1 thìa canh
- Baking soda: ⅓ thìa cafe
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa đặc: 80gr
- Đường trắng: 70gr
- Bột quế: 1 thìa canh
- Muối: ⅓ thìa cafe
Bước thực hiện:
- Chuẩn bị đậu như cách trước, sau đó luộc trong 20 phút cho đậu chín mềm
- Dùng muỗng tán nhuyễn đậu trên bếp với lửa vừa
- Thêm muối, đường, vani vào đậu ngự và khuấy đều
- Để đậu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng
- Làm chảy bơ, thêm sữa đặc, baking soda, ít muối và trứng vào tô
- Thêm vani và bột mì, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt mịn
- Để bột ủ 1 tiếng và chia thành nhiều phần
- Làm hình tròn và cho nhân đậu vào giữa bột
- Trước khi nướng, làm nóng lò ở 175 độ C trong 10 phút
- Phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh, nướng 20 phút ở nhiệt độ tương đương
- Lấy ra và thưởng thức món ăn dặm từ đậu ngự đã làm
Món ăn dặm đậu ngự hấp dẫn cho bé yêu
Chè đậu ngự và nha đam thơm ngon cho bé dùng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu ngự: 200gr
- Nha đam: 250gr
- Lá dứa: 5 lá
- Đường phèn: 200gr
Bước thực hiện:
- Nha đam gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Đậu ngự ngâm qua nước sôi, lột vỏ và rửa sạch
- Đun sôi nước, cho lá dứa và đậu ngự vào nấu chín
- Sau 10 phút, thêm đường phèn vào nồi chè, đun thêm 5 phút nữa
- Múc chè ra chén, thêm nha đam vào chén để bé thưởng thức.
Món ăn dặm đậu ngự kết hợp với nha đam cho bé
Đậu ngự chiên giòn thơm ngon cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu ngự: 150gr
- Bột chiên giòn: 100gr
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn cho bé
Bước thực hiện:
- Ngâm đậu ngự trong nước sôi 2 phút rồi vớt ra
- Bóc sạch vỏ ngoài của hạt và cho vào tô
- Cho lòng trắng trứng gà vào tô đậu và trộn đều.
- Thêm bột chiên giòn vào đậu và trộn đều.
- Sau khi làm nóng dầu, cho hết đậu vào chiên vàng
- Đậu chín thì vớt ra để ráo dầu
- Cuối cùng cho bé thưởng thức với ít nước tương trong bữa phụ là xong.
Món ăn dặm từ đậu ngự cho bé giàu dinh dưỡng và hấp dẫn
Chả cá đậu ngự ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu ngự: 50gr
- Cá bống: 2 khúc
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá băm: 20gr
- Tiêu: ⅓ thìa cafe
- Dầu ăn dặm: 2 thìa cafe
Bước thực hiện:
- Ngâm đậu qua đêm rồi luộc chín với cá bống đã sơ chế
- Cá chín, gỡ hết xương rồi xé tơi thịt cá
- Đậu ngự nghiền nhuyễn khi còn nóng
- Trộn đều thịt cá, đậu nghiền, hành lá và tiêu
- Chia hỗn hợp thành nhiều viên nhỏ rồi chiên trên chảo dầu nóng
- Chiên chín, lấy ra cho vào dĩa, để nguội và bé thưởng thức
Hướng dẫn cách nấu món chả cá bóng ăn dặm từ đậu ngự cho bé
Sữa đậu ngự hạt sen dành cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu ngự: 100gr
- Hạt sen (đã tách tâm): 60gr
- Vụn dừa: 40gr
- Đường: 50gr
Bước thực hiện:
- Ngâm đậu ngự và hạt sen qua đêm với ít muối
- Đặt đậu, vụn dừa và hạt sen vào máy làm sữa hạt, bấm nút nấu sữa
- Sau 25 phút, thêm đường vào và tiếp tục nấu thêm 5 phút
- Rót sữa ra ly và cho bé dùng ngay trong bữa
Món ăn dặm từ đậu ngự dành cho bé
Chè đậu ngự nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu ngự: 250gr
- Đường cát: 25gr
- Nước cốt dừa: 150ml
- Bột năng: 50gr
- Lá dứa: 3 lá
Bước thực hiện:
- Đậu ngự ngâm với nước ấm
- Luộc đậu qua nước sôi khoảng 30 phút sau đó tắt bếp
- Đổ 1/2 lít nước lọc và đường cát vào nồi, bắc lên bếp
- Cho lá dứa vào đun 5 phút rồi vớt ra
- Pha đều bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay
- Đưa đậu ngự đã luộc vào nồi chè, đun sôi thêm 5 phút nữa sau đó tắt bếp
- Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên bề mặt rồi cho bé thưởng thức
Cách nấu chè đậu ngự cho bé ăn dặm tại nhà
Đậu ngự nấu chè ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu ngự: 50gr
- Đậu xanh: 30gr
- Đậu đen: 50gr
- Đậu trắng: 50gr
- Bột khoai: 30gr
- Đường phèn: 50gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá dứa: 3 lá
Bước thực hiện:
- Rửa sạch các loại đậu trên và cho vào nồi áp suất
- Đổ nước vào nồi áp suất và ngâm 1 tiếng sau đó bật chế độ ninh đậu trong 40 phút
- Bột khoai ngâm với nước cho mềm
- Đậu đã ninh để ráo nước
- Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, cho bột khoai, lá dứa và đường phèn vào và đun sôi
- Khi bột khoai đã mềm, cho phần đậu đã ninh vào nồi rồi đun nóng
- Cho phần nước dừa vào nồi chè thập cẩm, khuấy đều rồi đun thêm ít phút sau đó tắt bếp
- Múc chè ra bát, rưới ít nước cốt lên bề mặt rồi cho bé dùng
Chè thập cẩm cho bé ăn dặm tại nhà
Ngoài những món ăn dặm từ đậu ngự mà Mytour vừa giới thiệu trên, mẹ bỉm có thể nấu thêm nhiều món ngon khác từ hạt đậu ngự giàu dinh dưỡng này.
Bảo Nghi tổng hợp
