Buzz
Chè đậu đen hạt sen ngọt lịm, giữa cái nắng hè gay gắt, là bí quyết giải nhiệt cho những ngày nóng bức. Hãy theo dõi cách nấu chè đậu đen hạt sen đơn giản dưới đây để tận hưởng hương vị thơm ngon, giải nhiệt từ mỗi hạt...
1. Bí quyết làm chè đậu đen hạt sen ngọt lịm, giải nhiệt mùa hè
Chè đậu đen hạt sen ngọt lịm, chứa đựng bí mật giải nhiệt dưới lớp vị thơm của hạt sen và hương béo của đậu đen. Nếu muốn thưởng thức món ngon này, hãy theo dõi cách làm chi tiết dưới đây!
1. Nguyên liệu chè đậu đen với hạt sen ngọt lịm
- Hạt sen: 200g
- Đậu đen: 200g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 150g
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Nguyên liệu ăn kèm: Dừa bào sợi, đậu phộng, nước cốt dừa
2. Cách nấu chè đậu đen hạt sen ngọt lịm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen: Ngâm với nước 30 phút rồi rửa sạch.
- Đậu đen: Luộc sơ qua với nước trong 2 phút, chắt nước.
Bước 2: Nấu hạt sen và đậu đen
- Đun nóng nồi nước, thêm đậu đen và 1/4 muỗng cà phê muối, ninh sôi 20 phút. Sau đó, thêm hạt sen, ninh thêm 10 phút.
Bước 3: Nấu chè hạt sen đậu đen
- Chắt nước luộc đậu và hạt sen ra tô. Phần còn lại thêm 150g đường, trộn đều. Đun sôi 10 phút để đường thấm vào đậu và hạt sen. Cho nước luộc đậu đen vào nồi, đun sôi.
Bước 4: Hoàn thành chè hạt sen đậu đen
- Khuấy tan 1 muỗng canh bột năng với nước, rưới từ từ vào chè để tạo độ sánh. Tắt bếp, thêm dừa bào sợi, đậu phộng rang, nước cốt dừa để thưởng thức. Đặc biệt, để vào tủ lạnh một lúc sẽ tạo ra món chè mát lạnh hấp dẫn.
3. Lưu ý khi nấu chè hạt sen đậu đen
Chè hạt sen đậu đen có màu đen huyền bí, chè sánh mịn với bí mật từ bột sắn dây. Vị béo của hạt sen kết hợp với vị bùi của đậu đen, thêm chút béo giòn từ dừa nạo và dừa khô tạo nên một món ăn hấp dẫn. Để thành công, lựa chọn nguyên liệu chất lượng.
Cách chọn mua đậu đen
- Chọn đậu đen hình giống quả thận, hạt nhỏ, màu vỏ đẹp, ruột xanh lục.
- Lựa chọn hạt đậu có mùi thơm đặc trưng, tránh những hạt sứt mẻ, sâu mọt hoặc mốc.
Cách chọn mua hạt sen khô
- Hạt sen khô nên chọn loại đã lựa bỏ tim sen, hạt tròn đều, màu trắng đục. Tránh chọn hạt sen bị sâu mọt, sứt mẻ hoặc mốc. Có thể thay thế bằng hạt sen tươi để nấu chè cũng rất ngon.
Chúc bạn thành công với cách nấu chè đậu đen hạt sen ngọt bùi, giải nhiệt mùa hè, và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
