Đánh giá 10 món ăn Trung Quốc ghi dấu ấn đặc biệt

Nhận xét về vịt quay Bắc Kinh - một món ăn Trung Quốc phổ biến

Vịt quay Bắc Kinh được biết đến là một trong những món ăn Trung Quốc được ưa chuộng nhất, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Vịt quay này có hương vị đậm đà và độc đáo, làm say lòng biết bao người yêu thích ẩm thực.

Để có thể chế biến món ăn đặc sản Trung Quốc này, vịt cần được lựa chọn kỹ lưỡng và ướp gia vị đúng cách trước khi quay, tạo nên hương vị đặc trưng và không thể quên.

Vịt quay Bắc Kinh có da màu nâu sậm, giòn và mỏng đặc trưng

Đậu phụ Tứ Xuyên

Ẩm thực Tứ Xuyên chiếm một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, và một trong những món không thể thiếu là đậu phụ Tứ Xuyên. Món này đã xuất hiện từ thời nhà Thanh, được làm từ đậu phụ non, sa tế, thịt băm và nhiều gia vị đặc trưng khác của Tứ Xuyên, tạo nên hương vị đặc biệt và độc đáo.

Đậu phụ Tứ Xuyên thường có hương vị cay nồng khi thưởng thức, kết hợp với cơm sẽ tạo ra trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất. Đây không chỉ là món phổ biến ở Trung Quốc mà còn được du khách ưa thích ở nhiều quốc gia khác. Nếu có cơ hội đến Trung Quốc, Mytour.vn hy vọng bạn sẽ không quên thưởng thức đậu phụ Tứ Xuyên ít nhất một lần. Hương vị độc đáo của món này chắc chắn sẽ làm bạn phải mê mẩn.

Vị cay nồng và nóng là đặc trưng của đậu phụ Tứ Xuyên

Mì hoành thánh

Mì hoành thánh không chỉ là món được ưa thích mà còn thường được đưa vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Món này kết hợp hoàn hảo giữa mì và bánh hoành thánh, tạo ra một hương vị đặc biệt và mới lạ. Tuy nhiên, việc chế biến mì hoành thánh không đơn giản, đầu bếp luôn phải tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt. Bột của bánh phải mỏng nhưng không được rách, nước dùng phải trong vắt và ngọt vừa miệng, sợi mì phải mềm và dai. Tất cả những yếu tố này đã tạo nên sự nổi tiếng của mì hoành thánh trong ẩm thực Trung Quốc.

Mì hoành thánh là sự hoàn hảo khi kết hợp mì và bánh hoành thánh

Thịt kho Đông Pha

Một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc là thịt kho Đông Pha. Món này được đặt theo tên của nhà thơ nổi tiếng Tô Đông Pha - người đã sáng tạo ra món đặc sản này. Miếng thịt có màu nâu sậm, thấm gia vị, khi ăn có cảm giác béo mà không ngấy, mềm mà không nát nhờ được chế biến công phu và kỹ lưỡng.

Thịt kho Đông Pha với màu sắc và hương vị đặc trưng

Lẩu cay Tứ Xuyên

Lẩu cay Tứ Xuyên không chỉ là một món đặc sản của vùng đất Tứ Xuyên mà còn là biểu tượng của ẩm thực Trung Hoa. Món ăn này nổi tiếng khắp nơi với hương vị cay nồng, khiến ai cũng muốn thưởng thức. Dù chưa từng thử, bạn cũng có thể cảm nhận được mùi thơm và hương vị đặc trưng của lẩu cay này. Hai yếu tố quan trọng để làm cho lẩu cay Tứ Xuyên ngon là nước lẩu và nước chấm.

Để làm nên một đĩa lẩu cay Tứ Xuyên ngon, nước lẩu phải trải qua nhiều bước chế biến tỉ mỉ như hầm xương và sử dụng gia vị đặc trưng của Tứ Xuyên. Nước lẩu ngon là sự hòa quyện giữa vị ngọt của xương, vị chua của giấm và vị cay của ớt. Khi thưởng thức lẩu, bạn có thể kết hợp với các loại thịt bò, thịt gà, rau củ... Tất cả những phối hợp này tạo nên hương vị đặc biệt mà bạn khó quên của ẩm thực Trung Quốc.

Lẩu cay Tứ Xuyên không chỉ là một món đặc sản của vùng đất Tứ Xuyên mà còn là biểu tượng của ẩm thực Trung Hoa

Bánh màn thầu

Bánh màn thầu, hay còn được gọi là bánh bao Trung Hoa, có một lịch sử hơn 1800 năm. Từ khi ra đời, bánh màn thầu đã trở thành một trong những món ăn Trung Quốc được ưa thích. Nhân của bánh được làm từ thịt băm phối hợp với rau củ, vỏ bánh làm từ bột trắng. Bánh thường được hấp hoặc chiên vàng. Đây là một món ăn truyền thống thường được ăn vào đêm giao thừa của người Trung Quốc và mang trong mình giá trị văn hóa rất đặc biệt.

Bánh màn thầu thường được người Trung Quốc ăn vào dịp giao thừa

Trứng bách nhật

Trứng bách nhật (hay còn gọi là trứng nghìn năm) là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời. Trứng được bảo quản dưới lớp bầu, vôi và trấu. Sau vài tháng, lòng đỏ của trứng sẽ chuyển sang màu xanh lục đậm. Trong khi đó, lòng trắng sẽ chuyển dần sang màu cam và có vị mặn khi thưởng thức. Thời xưa, món ăn này thường được dùng để dâng lên cho vua chúa và dần dần trở thành một món ăn truyền thống phổ biến cho tới ngày nay.

Trứng bạch nhật còn được biết đến với cái tên trứng nghìn năm

Hạt dẻ rang

Khi mùa thu về, hạt dẻ rang trở thành món ăn vặt phổ biến tại Trung Quốc. Hạt dẻ thường được rang trên một chiếc chảo lớn cùng với cát đen và đường cát. Sau khi rang, hạt dẻ sẽ rất mềm, ngọt và thơm. Ngoài mùa thu, bạn cũng có thể thưởng thức hạt dẻ rang vào mùa đông để xua tan cái lạnh và cùng bạn bè trò chuyện, hàn huyên.

Sau khi rang, hạt dẻ trở nên mềm, ngọt và thơm

Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét, hay còn gọi là gà ăn mày, được chế biến với các loại gia vị thơm ngon, đặc biệt là được bọc trong lá sen để tăng thêm hương vị cho thịt gà. Khi thưởng thức tại nhà hàng, thịt gà thường được ướp trong đất sét và khi ăn, đất sét sẽ được gỡ ra, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt. Món ăn này đóng góp vào sự đa dạng và hấp dẫn của ẩm thực Trung Hoa.

Thịt gà nướng đất sét được bọc ngoài bằng lá sen tạo ra hương thơm đặc trưng

Sủi cảo

Sủi cảo, sau khi được hấp, là một món ăn điểm tâm đặc trưng của người Trung Quốc. Loại bánh này thường được làm chính trong dịp năm mới và trở thành một món ăn truyền thống. Người Trung Quốc tin rằng sủi cảo mang lại may mắn và hạnh phúc cho gia đình.

Bánh sủi cảo được làm từ gạo nếp và gạo tẻ, có thể kết hợp với thịt lợn hoặc thịt bò băm nhuyễn và rau. Hình dạng của bánh rất đẹp mắt, khi ăn kèm với nước sốt hoặc mì đều ngon và hấp dẫn.

Sủi cảo là một món ăn truyền thống trong dịp Tết của Trung Quốc