Danh sách 10 món ăn đặc sản nổi tiếng tại Cao Bằng

Mỗi năm, khi mùa tháng 4, tháng 5 về, cư dân tộc Tày tại Cao Bằng lại hân hoan bước vào rừng tìm trứng kiến đen để chế biến bánh trứng kiến. Một sự kết hợp tinh tế giữa trứng kiến đen, bột nếp và lá non của cây vả tạo nên món bánh độc đáo, thơm ngon. Được làm theo cách truyền thống, bánh trứng kiến là sự kỳ diệu của hương vị đặc trưng, ngọt béo và dẻo thơm. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ hòa mình vào hương vị truyền thống độc đáo của Cao Bằng.

Viên ngọc hạt dẻ Trùng Khánh

Trùng Khánh, vùng đất nổi tiếng của Cao Bằng, tạo nên đặc sản hạt dẻ được yêu thích trên khắp Việt Nam. Đến Cao Bằng, đặc biệt là Trùng Khánh, không thưởng thức hạt dẻ thì thật là thiếu sót. Hạt dẻ Trùng Khánh độc đáo với hương vị thơm ngon, bùi béo, dậy hương nổi bật. Dù bạn chế biến như thế nào, hạt dẻ vẫn giữ được hương vị tinh tế và quyến rũ.

Bánh cuốn canh

Bánh cuốn canh, biểu tượng ẩm thực của Cao Bằng, mang đến trải nghiệm độc đáo. Sự ngon hay không của bánh cuốn canh phụ thuộc vào chất lượng gạo, chỉ chọn gạo tẻ Cao Bằng có hạt trắng đều. Điểm độc đáo nằm ở nước mắm, không giống những nơi khác, ở đây dùng ninh xương thơm ngọt. Bánh cuốn canh Cao Bằng là sự kết hợp tinh tế của hương vị truyền thống và cách ăn độc đáo.

Miến Đại Ngọc Phương

Miến dong Phia Đén, món đặc sản nổi tiếng ở Cao Bằng, hấp dẫn không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự phát triển mạnh mẽ của nghề làm miến. Hộ gia đình ở Cao Bằng chuyển từ ruộng lên làm miến dong Phia Đén. Sử dụng bột dong riềng nguyên chất, miến có độ dai và hương vị tinh tế, là lựa chọn tuyệt vời làm quà về miền xuôi.

Xôi xưởng đất Cao Bằng

Lạp xưởng Cao Bằng, món đặc sản thơm ngon, đậm đà với hương vị đặc trưng. Thịt nạc vai, mùi thơm của gia vị, vị chua của quả mác mật, cay cay của gừng đá và độ dai của vỏ lòng non tạo nên hương vị độc đáo. Mua và thưởng thức lạp xưởng khi đến Cao Bằng là trải nghiệm không thể bỏ qua.

Bánh thơm mùi nắng

Bánh khảo, một đặc sản nổi tiếng tại Cao Bằng, thường được làm vào mùa xuân và dịp Tết Nguyên Đán. Người dân tộc Tày, Nùng tin rằng bánh khảo là lương khô truyền thống không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên. Bánh được làm từ bột gạo nếp rang chín, giữ hương vị lâu dài. Truyền thống quan niệm rằng, khi trong nhà còn bánh khảo, Tết vẫn chưa hết gia đình đó.

Ngọt lịm hương vị

Vịt quay 7 vị Cao Bằng, món ăn đã quá nổi tiếng. Khám phá vùng đất này mà không thưởng thức món vịt quay 7 vị thì quả thật là thiếu sót. Được ướp bằng 7 loại gia vị, thịt vịt không bở, không quá dai, hòa quyện hương vị ngọt ngào của mật ong rừng, vị béo của dầu, và hương thơm đặc trưng của vịt non. Một trải nghiệm tuyệt vời trên mảnh đất Đông Bắc.

Bánh áp chao ngon mắt

Bánh áp chao, đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, trở thành một biểu tượng ngon mắt trong mùa lạnh. Một sự kết hợp độc đáo giữa bánh rán và hương vị đặc trưng của vùng núi Đông Bắc. Trong những ngày gió se se lạnh của thu đông hay những giây phút ấm áp bên lửa, hương vị tuyệt vời của bánh áp chao sẽ ghi lại những kỷ niệm khó quên.

Phở chua hương vị Cao Bằng

Một đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng là món phở chua, một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực của vùng này. Với hương vị chua mát, phở chua Cao Bằng là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày thu và hè. Từng là món ăn chỉ xuất hiện trong các buổi cưới, nay đã trở nên phổ biến hơn, thường được ưa chuộng làm món điểm tâm. Đây là một đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm Cao Bằng.

Thịt bò gác bếp độc đáo

Món thịt bò gác bếp ở Cao Bằng nổi tiếng với hương vị độc đáo và thơm ngon. Thịt được tẩm ướp cẩn thận với muối, nước gừng và rượu trắng, sau đó treo lên gác bếp bằng lạt tre tươi. Đây là một món đặc sản ngon mắt, thường được ưa chuộng trong những dịp đón tiếp khách quý. Nếu có cơ hội ghé thăm Cao Bằng, đừng quên thưởng thức món thịt bò gác bếp này.

Người đăng: Hạnh Vũ

Từ khoá: Top 10 món ngon nổi tiếng tại Cao Bằng