Buzz
Khi ghé Bình Phước, đừng bỏ lỡ các khu vườn quốc gia và đặc biệt là ẩm thực phong phú ở đây. Đa dạng với nhiều món đặc sản như ve sầu chiên giòn, đọt mây, hạt điều rang muối, cơm lam… Các món ăn này mang hương vị tự nhiên độc đáo, khiến bạn bất ngờ với cách biệt và hương vị đặc trưng. Thưởng thức ẩm thực đặc sản tại Bình Phước là trải nghiệm mới lạ.
Đọt mây
Đọt mây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người S’Tiêng ở Bình Phước. Nướng dưới than củi hồng, thơm ngậy. Ăn đọt mây, vị đắng xen ngọt và mát, chấm muối ớt, chanh làm tôn lên hương vị đặc trưng. Ngoài hương vị, đọt mây còn giúp trị chứng chướng bụng, đầy hơi và giúp giải rượu.
Ve sầu sữa chiên giòn
Ve sầu sữa chiên giòn là một đặc sản tuyệt vời của Bình Phước. Sau khi bắt ve về, người dân ở đây thường bỏ ve vào túi ni-lông và chiên giòn. Món này thường được kết hợp với rau sống và nước mắm chấm tỏi ớt. Với vẻ vàng óng, béo ngậy, giòn tan và hương thơm cuốn hút, ve sầu sữa chiên giòn là một lựa chọn hấp dẫn.
Lá nhíp
Lá nhíp xào với thịt thú rừng là một món ăn được người dân Bình Phước yêu thích. Lá nhíp dẻo, ngọt và bùi, khi kết hợp với thịt gà hoặc bò xé miếng nhỏ, tạo nên một hương vị ngon tuyệt.
Heo thả rong
Heo thả rong là một đặc sản nổi tiếng của sóc Bom Bo ở huyện Bù Đăng, được nhiều du khách biết đến. Loài heo này được nuôi hoàn toàn hoang dã, không sử dụng thức ăn chế biến, nên thịt ngon và ít mỡ hơn.
Cơm lam
Để nấu cơm lam, người dân tộc Bình Phước thường chọn ống tre non hoặc ống lồ ô. Những ống non này chứa nhiều nước khi nấu, tránh bị cháy và nước trong ống thấm vào cơm, tạo hương vị đặc trưng. Thường ăn cùng với thịt gà, thịt lợn nướng và chấm với muối bột giã nhuyễn và ớt hiểm. Cơm lam ở Bình Phước thường được kết hợp với canh thụt, một món ăn đặc trưng của người S’tiêng, tạo nên hương vị độc đáo và cách thưởng thức riêng.
Rượu cần
Rượu cần không chỉ là thức uống đơn thuần mà còn là phương tiện gần kết con người S’tiêng, hòa nhập và trao đổi với nhau. Nó gắn bó sâu sắc với văn hóa, tâm linh và những nghi lễ đặc biệt trong đời người, không thể thiếu trong lễ hội và các sự kiện quan trọng…
Canh thụt
Canh thụt là món ăn truyền thống của người S’tiêng, sử dụng thịt heo có mỡ hoặc cá, tôm, cua, lòng gà, rau nhíp non, cà, mướp non, rau lang, măng rừng… Nguyên liệu này được đặt vào ống tre hoặc ống nứa, sau đó thêm bột ngọt, muối, ớt và nước vào trong ống, sau đó bịt đầu ống lại bằng lá. Nấu trên than hồng khoảng 25-30 phút là chín. Khi ăn, dùng que cây đưa vào ống để nhuyễn các nguyên liệu và đổ ra tô để thưởng thức. Một miếng canh thụt sẽ mang lại cảm giác thơm ngậy, ngọt bùi, đậm đà ở vòm họng, vì vậy món canh này vẫn được coi là “đệ nhất ẩm thực miền sơn cước”.
Gỏi hạt điều
Gỏi hạt điều là một đặc sản nổi tiếng tại Bình Phước được yêu thích. Với hạt điều là nguyên liệu chính, kết hợp cùng tôm, cà rốt, dưa leo, bóng bì, cần tàu, và ớt, tạo nên một món gỏi đậm đà hương vị. Hạt điều được tách đôi, các nguyên liệu khác được chuẩn bị và trộn đều, cho hạt điều vào là có thể thưởng thức.
Bánh hạt điều
Để làm bánh hạt điều, nguyên liệu chính là hạt điều, bột nổi, bột quế, trứng gà, đường, bột mì, cùng một chút dầu ăn. Bánh khi chín sẽ có màu vàng của trứng, màu trắng của bột, mang hương vị giòn tan của hạt điều, thơm của bột quế, ngọt của đường và béo của dầu ăn, rất hấp dẫn.
Hạt điều rang muối
Hạt điều rang muối luôn được ưa chuộng vì vị ngon quyến rũ. Hạt điều rang muối ở Bình Phước giữ nguyên vỏ lụa, tạo nên hương vị ngọt và thơm đậm đà hơn, độ giòn cũng được duy trì lâu.
Đăng bởi: Hồng Ánh
Từ khoá: Top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng tại Bình Phước
