Danh sách 13 đặc sản đáng thử từ Bắc Giang

Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hữu tình, di tích kiến trúc cổ kính mà còn thu hút du khách bởi những đặc sản độc đáo mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng Mytour khám phá 9 món đặc sản Bắc Giang đáng thưởng thức hoặc mua về làm quà.

Danh sách 13 đặc sản Bắc Giang xứng đáng để thưởng thức

1. Vải thiều Lục Ngạn

Đến Bắc Giang, không thể bỏ qua vải thiều Lục Ngạn. Vải thiều ở đây thơm ngon đặc biệt, vỏ mỏng cùi dày, khiến bạn ăn mãi không chán. Nếu không đến vào mùa vải, du khách có thể thưởng thức vải sấy khô với hương vị đặc trưng. Vải thiều Lục Ngạn là món quà tuyệt vời sau mỗi chuyến đi.

Cam Bố Hạ - loại cam sành nổi tiếng của Bắc Giang, thường được dùng làm quà vào dịp gần Tết Nguyên đán. Cam có vị ngọt, thơm và rất mọng nước. Loại cam này được trồng rất nhiều ở Bắc Giang, vào tháng mười hai âm lịch hằng năm, rất đông người đổ về chợ Bố Hạ để thu mua.

3. Dứa Lục Nam

Dứa Lục Nam là một đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang bên cạnh quả na Lục Nam. Được phát triển để trở thành trung tâm trái cây của miền Bắc, dứa Lục Nam với hình dáng đẹp, màu sắc tươi sáng, quả to và có hương thơm ngọt đặc trưng. Quả dứa được chăm sóc kỹ lưỡng, sản lượng và chất lượng ngày càng được cải thiện.

Gà đồi Yên Thế là một đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang. Gà được nuôi thả tự do trên đồi, ăn gạo và ngô nên thịt gà chắc và ngọt hơn so với gà công nghiệp. Món gà đồi ngon nhất khi luộc chín, thịt gà còn chắc và thích hợp để chấm với muối trộn lá chanh. Nước luộc ngọt được dùng kèm với cơm.

5. Mì chũ

Mì chũ ở Bắc Giang không thể tìm thấy ở đâu khác. Được làm từ giống lúa bao thai hồng trồng trên đất đồi Chũ, cùng với quy trình sản xuất lâu đời, sợi mì chũ mềm mịn và không bị nát khi nấu. Mì được tráng mỏng, cắt thành sợi như bánh phở, sau đó phơi khô và đóng gói thành từng bó nhỏ, thường được sử dụng như mì ăn liền. Một trong những cách ngon nhất để thưởng thức mì chũ là dùng nấu lẩu.

6. Bánh đa Thổ Hà

Bánh đa Thổ Hà từ xã Vân Hà (huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang) đã được sản xuất từ năm 1990 và trở thành đặc sản nổi tiếng không chỉ trong vùng mà còn ở xa xôi. Bánh đa nướng Thổ Hà mềm dai, không sử dụng hóa chất tẩy trắng, có hai loại: bánh đa dừa và bánh đa nem. Cả hai loại đều được làm từ nguyên liệu chọn lọc nên mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt.

7. Gỏi cá mè Hiệp Hòa

Gỏi cá mè thường được dùng vào những dịp đặc biệt, không phải món ăn hàng ngày và ít được nhiều người ưa chuộng do quy trình chế biến phức tạp. Mặc dù có vẻ dân dã nhưng món này đã lọt vào “Top 10 món ăn đạt kỷ lục Guinness ẩm thực Việt Nam 2012”, xứng đáng là một lựa chọn không thể bỏ qua khi đến với Bắc Giang.

8. Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến là một món ăn độc đáo của người Tày ở Lục Ngạn. Thay vì nấu cùng các nguyên liệu như gấc hay đỗ, người dân ở đây thường nấu cùng trứng của loài kiến đen. Từ tháng 3 đến tháng 4 âm lịch hàng năm, người dân Lục Ngạn thường đi “săn” trứng kiến. Đây cũng là cơ hội cho du khách Bắc Giang thưởng thức vị bùi béo đặc biệt của món xôi này.

9. Bánh đúc Đồng Quan

Nếu có dịp ghé thăm Đồng Quan (xã Đồng Sơn, TP. Bắc Giang), hãy thử món bánh đúc đặc sản được người dân nơi đây sản xuất. Bánh đúc mang hương vị dân dã thôn quê nhưng luôn ghi điểm trong lòng khách từ mọi nơi. Miếng bánh trắng mịn, sáng bóng, hạt lạc hồng béo bùi. Bánh đúc phối hợp với nhiều loại thực phẩm, từ mật đến riêu cua, mắm tôm… nhưng tuyệt nhất và ngon nhất có lẽ là khi ăn kèm với tương bần.

10. Chè kho Mỹ Độ

Chè kho Mỹ Độ, còn gọi là chè đỗ đãi Mỹ Độ, là một trong những món ăn truyền thống của người dân phường Mỹ Độ, vùng phía Tây thành phố Bắc Giang. Chè có màu vàng hơi đậm – màu của đỗ với những hạt vừng trắng thơm béo rang sáng. Chè kho làm cho khẩu vị thực khách mê mẩn với vị thanh ngọt của đậu xanh, xen lẫn chút béo bùi từ vừng rang. Chè kho càng nguội, càng ngon. Người ta thường thưởng thức món này cùng với trà sen thơm thoang thoảng.

Đây là một món đặc sản của người Sán Dìu vùng Lục Ngạn. Nguyên liệu để làm bánh vắt vai bao gồm gạo nếp, đường, đậu xanh, lá chuối, rau ngải cứu… Gạo nếp được nghiền nhỏ bằng cối xay đá, lá ngải cứu luộc trong nước vôi để giảm vị chát, đắng, sau đó nghiền nhỏ trộn cùng bột nếp. Sau khi làm bánh và gói xong, bánh được luộc trong nước khoảng hai giờ rồi vớt ra để ráo nước, làm cho bánh trở nên thích hợp để ăn.

12. Nham cá

13. Bánh đa Kế

Bánh đa của làng Kế (xã Dĩnh Kế, thành phố Bắc Giang ngày nay) có hương vị độc đáo không giống ai. Bánh đa Kế là một trong những món ăn chính quê Bắc Bộ. Nguyên liệu chính để làm bánh đa Kế là gạo kết hợp với vừng, lạc… được lựa chọn cẩn thận. Gạo phải là loại ngon, được chăm chút kỹ lưỡng, ngâm và xay nhuyễn thành bột. Bánh đa được tráng mỏng, hình tròn, phía trên rắc mè đen hoặc mè trắng tạo nên hấp dẫn.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com