Danh sách 18 món súp thơm ngon và dễ làm

Nguyên liệu:

• 1 lít nước dùng hoặc nước luộc gà
• 300g bắp cải
• 100g khoai tây
• 100g cà rốt
• 200g cà chua
• 100g hành tây
  
  

Cách làm:

• Bắp cải bổ tỉa, loại bỏ lõi và thái thành miếng vuông có kích thước khoảng 3cm.
• Hành tây thái thành từng miếng nhỏ.
• Cà rốt và khoai tây cũng được thái thành miếng.
• Đặt tất cả các nguyên liệu vào nồi súp và nêm gia vị với muối, mắm, và các loại gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.
• Đun sôi và thêm cà chua vào, nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm.

Nguyên liệu:

• 3 củ khoai tây gọt vỏ thái miếng vuông
• củ hành tây thái lớn, thái hạt lựu
• 6 dải thịt xông khói, xát nhỏ
• 100g phô mai bào vụn
• 500ml nước dùng gà
• 500ml sữa tươi không đường
• 3 muỗng canh bột mỳ đa dụng
• 25g bơ nhạt
• muối, hạt nêm, hạt tiêu
  
  

Cách làm:

• Bắc chảo lên bếp cho thịt xông khói vào đảo đều tay cho đến khi chuyển màu vàng nâu, giòn óng đẹp mắt thì trút ra bát lót sẵn giấy thấm dầu.
• Tiếp đến bắc chảo lên bếp rồi cho bơ, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
• Rắc bột mỳ đa dụng vào hành tây, khuấy liên tục trong 1 phút.
• Thêm nước dùng gà, sữa tươi, khoai tây và nêm cùng muối, hạt tiêu theo khẩu vị gia đình.
• Đậy nắp và nấu trong khoảng 20 phút thì cho phô mai, hành lá và thịt xông vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Nguyên liệu:

• 1,5 lít nước dùng từ xương lợn
• 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ
• bát thịt cua
• 1 bát ngô hạt
• 1 bát đậu hà lan
• 2 quả trứng đánh tan
• 6 thìa bột đao hòa tan với 6 thìa nước
• hạt tiêu, muối
• rau mùi thái nhỏ

Cách làm:

• Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi vừa lửa sau đó cho lần lượt tôm , cửa, ngô, đậu vào nấu chín mềm, nêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
• Hòa bột năng với nước và cho vào nồi súp đun đến khi súp sánh
• Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều tạo các vân trứng.
• Múc súp ra bát rắc thêm hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai lang tím
• 50gr gạo
• Sữa đặc
• Hạnh nhân thái nhỏ

Cách làm:

• Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút, vớt ra để ráo cắt thành miếng vừa. Gạo vo sạch.
• Bạn cho gạo và khoai vào nồi cùng với nước nấu thành súp, khuấy đều, khoai lang chín mềm hòa với nước tạo màu tím.
• Sau khi súp chín, bạn múc cháo ra bát cho thêm sữa đặc khuấy đều, rắc lên trên ít hạnh nhân xắt nhỏ với lá bạc hà trang trí cho bát súp thêm hấp dẫn.
• Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn thêm nhiều hoặc ít sữa.

Nguyên liệu:

• 1 phần ức gà lớn
• 1 hộp ngô ngọt
• 1 lít nước luộc gà
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh tỏi
• 2 lát gừng
• 25ml dầu ăn
• 150g đường
• hạt tiêu, nước tương, dấm
  
• 2 lòng trắng trứng
• hành lá
• 15g bột ngô
  
  

Cách chế biến:

• Hành tây thái nhỏ đảo trong dầu đến khi hành chín mềm, trong suốt
• Cho nước luộc gà, thịt gà, tỏi , gừng vào nồi. Luộc gà trong 30 phút đến khi chín mềm thì vớt ra để nguội.
• Đun sôi nước hầm và cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào, khuấy đều và từ từ đổ lòng trắng trứng vào nồi vừa đổ vừa khuấy.
• Xé nhỏ thịt gà và thả vào nồi súp và bỏ thêm hành lá thái nhỏ.
• Hòa bột ngô với nước khuấy tan và đổ vào súp. Đun sôi và đổ ra bát thưởng thức.

Nguyên liệu :

• 250gr thịt gà
• 1 hộp măng tây (loại này được đóng hộp sẵn và bán trong các siêu thị)
• 100gr thịt cua tươi xé sợi
• 10 trứng cút luộc bóc v
• 1 quả trứng gà
  
• 5 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh hành tây băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• Ít tiêu trắng và hành trang trí
  
  

Cách làm:

• Lấy măng tây ra khỏi hộp, bỏ nước và cắt măng chéo thành từng khúc vừa ăn cho thật đều sau đó chần lại qua nước
• Phi thơm hành tím với dầu nóng và đảo thịt cua cho thật thơm.
• Luộc thịt gà với khoảng 2 tô nước lớn. Khi thấy thịt đã chín, bạn đem thịt dội qua nước lạnh để thịt giữ được màu trắng đẹp mắt. Sau đó, đem gà thái sợi.
• Đánh tan trứng gà trong bát.
• Tiếp tục nấu nước dùng gà với phần măng tây và trứng cút.
• Cho phần thịt gà xé sợi và thịt cua đã xào thơm vào nồi súp.
• Từ từ rót trứng đã đánh vào nồi nước súp để tạo thành sợi nhuyễn trong nước súp.
• Sau cùng, rót từ từ nước bột bắp đã pha vào nồi để tạo độ sánh cho món súp.

Nguyên liệu:

• 1 trái bí đỏ
• 5 quả óc chó
• 1 chén cơm
• kem sữa tươi
• nước ấm
  
  

Cách làm:

• Bí ngô rửa sạch, gọi vỏ, cắt miếng và hấp chín.
• Cho bí ngô, cơm và tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn.
• Đổ ra bát, thêm sữa đặc, kem sữa tươi vào và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 2 con ghẹ xanh tươi
• 5 tai nấm đông cô
• 1 củ cà rốt
• 3 muỗng canh bột bắp
• 3 cái xương vai lợn
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: tiêu, muối, ngò

Cách làm:

• Rửa sạch ghẹ, đem hấp hoặc luộc chín. Lưu ý, nếu luộc, bạn chỉ cần cho khoảng 3 muỗng cà phê nước là đủ.
  
• Nấu nước dùng với xương vai heo như cách đã hướng dẫn.
• Rửa sạch và ngâm nấm đông cô với ít nước bột bắp. Phần cà rốt, đem gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ.
• Dùng lòng trắng trứng và đánh tan. Phi thơm hành và xào phần thịt ghẹ.Nấu thêm khoảng 5 phút, từ từ rót lòng trắng trứng vào nồi tạo thành sợi nhuyễn. Cuối cùng, cho thêm nước bột bắp vào và khuấy đều.

Nguyên liệu:

• 3 con cua biển tươi sống
• 50gr nấm tuyết
• 10 quả trứng cút luộc chín và lột vỏ
• 3 cái xương vai lợn
• 5 muỗng canh bột bắp
• Ít tiêu và hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm

Cách làm:

• Chần sơ xương heo với nước sôi ở lửa lớn sau đó rửa xương lại với nước và lấy xương này ninh nhừ. Nước dùng xương heo dùng để làm nước súp.
• Hấp chín cua biển và tách lấy phần gạch, thịt của cua đem xé sợi. Trong lúc chờ cua chín, bạn đem ngâm nấm tuyết cho nở mềm. Khi thấy nấm mềm, bạn đem tách thành từng mảng nhỏ vừa ăn.
• Phi hành và xào thịt cua thật thơm sau đó cho vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa.
• Dùng phần lòng trắng trứng chơi chơi xổ sốu cho từ từ vào trong nồi nước súp để tạo thành sợi nhuyễn.
• Cho nấm tuyết vào cùng. Sau đó, hòa nước bột bắp từ từ rót vào nồi súp để tạo độ sánh vừa phải. Nêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Nguyên liệu:

• 250gr hạt sen khô
• 250gr tôm đất
• 3 tai nấm đông cô (ngâm nở và cắt bỏ chân nấm)
• 1 miếng đậu phụ non (hấp cách thủy và cắt hạt lựu)
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh bột bắp
• Gia vị: tiêu, muối, dầu mè, hành khô và rau mùi

Cách làm :

• Bỏ tâm sen và đun sôi đến khi hạt sen mềm nhừ. Lưu ý, giữ lại nước luộc hạt sen.
• Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, giã thô và ướp với ít muối cùng hạt tiêu.
• Phi hành thơm và xào tôm với phần nấm đông cô. Sau đó cho nước luộc sen vào nấu liu riu. Khi nước sôi trở lại, cho hạt sen vào nấu thêm 5 phút.
• Từ từ rót lòng trắng trứng để tạo sợi nhuyễn và nước bột bắp để tạo độ sánh.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 350g lườn hoặc thịt đùi gà
• Nấm hương: 5 tai (ngâm nấm hương và cắt dọc làm bốn)
• Ngô hạt: 100g lớn
• Trứng gà: 2 quả
• Bột bắp: 3 muỗng canh
• Gia vị: hành, ngò

Cách làm:

• Luộc thịt gà và sử dụng nước luộc gà làm nước dùng. Khi thịt gà chín, xé sợi.
• Cắt ngô thành từng khúc và luộc chín, giữ lại nước luộc ngô và tách lấy hạt.
• Đánh tan lòng trắng trứng và hòa tan bột bắp trong nước.
• Phi hành và xào thịt gà cho thơm cùng với nấm. Sau đó cho vào nước dùng gà nấu ở lửa nhỏ.
• Khi nước sôi trở lại, thêm ngô vào. Từ từ rót lòng trắng trứng tạo thành sợi nhuyễn và cho nước bột bắp vào để tạo độ sệt. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Súp bông cải xanh

Nguyên liệu:

• Súp lơ xanh: 1 cây
• Bơ: 30g
• 1/4 củ hành tây
• Muối, đường
• Sữa tươi: 1/2 bát con
• Nước dùng gà hoặc nước dùng từ xương
• Kem sữa tươi (trang trí, tùy ý thích)

Cách làm:

• Súp lơ xanh rửa sạch với nước muối pha loãng, xắt thành từng khúc ngắn.
• Xào bơ cho tan chảy, thêm hành tây xào cùng với bơ cho thơm. Sau đó đổ súp lơ xanh vào và đảo đều.
• Đun sôi khoảng 2-3 phút, rưới sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp đặc lại. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Múc ra bát và trang trí bằng kem sữa tươi.

Súp bò viên

Nguyên liệu:

• 500g xương lợn
• 1 củ cải trắng, 1 nhúm tôm khô, 1 củ cà rốt, 1 thìa canh sả băm
• 400g bò viên
• Muối, đường, hạt nêm, dầu điều, hành khô, tỏi, nước mắm
• Hành tây, hành lá, xà lách xoăn
• 1 gói nui gạo 300g

Cách làm:

• Xương lợn đun sôi trong nước khoảng 2 tiếng, thêm tôm khô và gia vị, đảo đều.
• Củ cải, cà rốt cắt khoanh tròn, bò viên cắt làm đôi. Nấu nui gạo và chuẩn bị các loại rau.
• Đun nước dùng, thêm cà rốt, củ cải, bò viên và nấm, nấu sôi khoảng 10 phút.
• Múc nui gạo vào bát, rưới nước dùng, bò viên, rau và hành lá lên trên. Thưởng thức kèm xà lách xoăn và tương ớt.

Súp gà nước cốt dừa