Buzz
Thịt sườn là một trong những nguyên liệu ngon nhất và được ưa chuộng nhất trong bếp. Với thịt sườn, bạn có thể chế biến nhiều món ăn đặc sắc, và món thịt sườn chiên là một trong số đó. Hãy cùng Mytour tham gia bếp và khám phá những bí quyết ướp thịt sườn chiên thơm ngon, đậm đà nhé!
1. Bí quyết lựa chọn thịt sườn ngon
- Để có món thịt sườn thơm ngon nhất, bạn nên chọn thịt sườn non. Thịt sườn non khi chế biến sẽ mềm mịn, không bị khô như các loại thịt sườn khác.
- Thịt sườn ngon thường có màu hồng nhạt và đàn hồi tốt.
- Hãy tránh mua thịt sườn đã đổi màu hoặc có mùi để đảm bảo chất lượng món ăn và sức khỏe của bạn.
Hình ảnh: Tổng hợp
2. Bước chuẩn bị thịt sườn
- Sau khi mua về, bạn nên cắt thịt sườn thành từng miếng vừa ăn (hoặc có thể tách theo từng dải sườn). Tránh cắt quá nhỏ để tránh tình trạng thịt co lại khi chiên.
- Sau đó, thịt sườn được rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc có thể ngâm qua nước sôi để loại bỏ bất kỳ tạp chất và mùi khó chịu.
- Rửa lại thịt bằng nước sạch và để ráo.
Hình ảnh: Tổng hợp
- Digi gợi ý: Cách phân biệt các bộ phận của thịt heo
3. Bí quyết ướp thịt sườn chiên
Có 2 phương pháp ướp thịt sườn chiên mà Blog Mytour muốn chia sẻ với bạn. Đó là cách ướp thịt sườn chiên nước mắm và cách ướp thịt sườn chiên mật ong.
Bí quyết ướp thịt sườn chiên nước mắm
Món thịt sườn chiên nước mắm là một trong những món ăn thơm ngon, đậm đà và được rất nhiều người yêu thích trong bữa cơm hàng ngày. Dưới đây là cách ướp thịt sườn chiên nước mắm mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt sườn: 500 gram
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Bột tỏi: 1 thìa canh
- Các gia vị phổ biến: nước mắm, hạt nêm, đường, tương ớt,…
Hình ảnh: Tổng hợp
Quy trình chế biến:
- Sau khi sơ chế thịt sườn, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo.
- Ở bước tiếp theo, ướp sườn với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, và 1/2 thìa cafe bột tỏi. Trộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút.
- Chuẩn bị nước sốt: băm nhuyễn tỏi, thái nhỏ ớt và cho vào bát. Thêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, và 3 thìa canh tương ớt.
- Đun nóng chảo với dầu ăn (nên cho một ít dầu ăn để sườn không bị khô khi chiên). Chiên sườn cho đến khi vàng đều các mặt. Khi sườn chín, gắp ra đĩa.
- Sử dụng chảo đó tiếp tục, giữ lại dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi, sau đó đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun cho sôi. Sau đó cho sườn vào và đảo đều để sốt thấm đều vào sườn.
- Đun tiếp trong vòng 3-5 phút rồi tắt bếp. Món thịt sườn chiên nước mắm ngon tuyệt đã hoàn thành.
Sản phẩm cuối cùng:
Hình ảnh: Tổng hợp
Món thịt sườn chiên nước mắm khi hoàn thành sẽ mang hương vị đặc trưng và thơm ngon. Những miếng thịt bóng bẩy, quyến rũ khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay lập tức. Đặc biệt, thịt sườn mềm ngọt, đậm đà chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình những trải nghiệm vị giác tuyệt vời nhất.
Bí quyết ướp thịt sườn chiên mật ong
Ngoài món thịt sườn chiên nước mắm, thịt sườn chiên mật ong cũng là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt sườn: 500 gram
- Mật ong: 50ml
- Tỏi, ớt, hành.
- Gia vị phổ biến như: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, giấm gạo, hạt tiêu
Hình ảnh: Tổng hợp
Bước thực hiện:
- Sau khi sơ chế, bạn đặt sườn vào tô và ướp với muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm, tỏi và hành băm nhuyễn. Sau đó, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để thịt sườn thấm gia vị.
- Chuyển sang làm nước sốt mật ong. Trộn 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh giấm gạo, 50ml mật ong, tỏi, ớt băm nhỏ và khuấy đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Không nên chiên sườn quá lâu để tránh làm thay đổi độ mềm của thịt.
- Khi thịt sườn chín, đổ hỗn hợp nước sốt mật ong vào chảo và đảo đều. Đun với lửa lớn để hỗn hợp sôi, sau đó giảm lửa và rim thịt sườn để nước sốt thấm vào thịt.
- Sau khi nước sốt sền sệt lại, tắt bếp và thưởng thức ngay.
Sản phẩm cuối cùng:
Hình ảnh: Tổng hợp
Món thịt sườn chiên mật ong sau khi nấu chín sẽ có hương vị thơm ngon quyến rũ. Thịt sườn thơm ngậy, không khô và mang hương vị đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để kết hợp với cơm nóng. Đặc biệt, thịt sườn chiên mật ong cũng là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bé nhỏ.
Dưới đây là những bí quyết ướp thịt sườn chiên mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng rằng với thông tin này, bạn sẽ tự tin vào bếp và làm nên món thịt sườn chiên ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình!
Khám phá thêm các công thức món ngon:
- Thịt nướng ngũ vị hương mềm, không khô
- Thịt ba rọi chiên tỏi ớt cực kỳ hấp dẫn
