Danh sách 5 quán bánh khọt thơm ngon không thể bỏ qua tại Sài Gòn

Với hình dáng nhỏ xinh, bánh khọt nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm và nhân tôm thơm ngon, béo ngậy cùng kỹ thuật chế biến độc đáo. Bánh khọt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ấn tượng. Cùng khám phá chi tiết về món ăn hấp dẫn này trên Mytour Blog.

Khám phá về bánh khọt

Bánh khọt là một trong những món ăn đặc sản độc đáo của ẩm thực Việt Nam, hấp dẫn và ngon miệng. Chế biến từ bột gạo, đậu xanh và nước dừa tươi, bánh được nấu chiên trên mỡ vàng óng, hấp mềm với hương vị đậm đà của nước dừa. Vị ngọt tự nhiên của gạo, đậu xanh thơm bùi và hương thơm quyến rũ của nước dừa tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Bánh khọt có sự đa dạng với nhiều loại nhân tươi ngon như tôm, mực hay thịt heo béo ngậy. Đây là một món ăn không thể bỏ qua khi đến miền Nam với sự kết hợp độc đáo của gia vị và nguyên liệu.

Hướng dẫn cách làm bánh khọt đơn giản tại nhà

Trước khi bắt tay vào làm bánh khọt miền Nam thơm ngon, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Phần vỏ

• 300 gram bột gạo
• 1 lon nước cốt dừa
• Nửa muỗng cafe bột nghệ
• 300 gram bột gạo.
• Phần nhân

• 300 gram tôm tươi
• 50 gram đậu xanh đã bóc vỏ
• 50ml nước cốt dừa
• 1 củ đậu tươi 
• 1 trái ớt tươi
• 1 củ hành khô, một chút hành lá 
• Gia vị gồm muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, chanh
• Rau ăn kèm các loại.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt đầu quá trình làm bánh khọt thơm ngon với các bước sau đây:

• Chuẩn bị bột vỏ bánh

Bước 1: Xay nhuyễn cơm nguội, đổ vào bát lớn. Trộn đều bột gạo và nghệ, hòa tan 2 chén nước ấm với nước cốt dừa. Đổ hỗn hợp cốt dừa vào bột, khuấy đều cho đến hòa quyện.

Bước 2: Thêm cơm nguội vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn. Bạn đã hoàn tất chuẩn bị bột vỏ bánh kiểu miền Nam.

• Chuẩn bị nhân bánh

Bước 3 – Chuẩn bị nhân tôm: Bóc vỏ tôm tươi và rửa sạch. Ngâm đậu xanh cho đến khi nở mềm và hấp chín. Lột vỏ củ đậu, rửa sạch và thái thành hạt lựu.

Bước 4 – Làm chính phần nhân tôm: Gỡ vỏ hành khô, băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và ớt, thái thành lát. Đun dầu ăn trong chảo, phi thơm hành, thêm tôm và củ đậu xào nhanh. Nêm gia vị, xào chín và tắt bếp.

Bước 5 – Chuẩn bị sốt dừa: Hâm nóng nước cốt dừa, thêm bột năng, khuấy đều đến khi sánh. Tắt bếp.

Bước 6 – Chuẩn bị rau ăn kèm: Rửa sạch rau xà lách, rau cải và rau thơm. Pha nước muối loãng để ngâm rau và loại bỏ chất bảo vệ thực vật. Để ráo nước.

• Chuẩn bị nước chấm

Bước 7: Trong bát, trộn nước mắm, đường, nước và giấm, điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.

Bước 8: Thêm ớt thái lát để làm tăng vị cay cho nước chấm thêm hấp dẫn. Bạn đã hoàn tất chén nước chấm siêu ngon rồi đấy.

• Đổ bánh khọt 

Bước 9: Đặt khuôn bánh lên bếp, thêm ít dầu ăn vào từng ô tròn nhỏ. Khi dầu nóng, múc bột vỏ vào từng ô khuôn.

Bước 10: Khi bột sánh lại, thêm nhân bánh với củ sắn, tôm và đậu xanh đã hấp lên từng miếng. Đậy nắp kín.

Bước 11: Chờ bánh chín đều, rưới hỗn hợp nước cốt dừa, bột năng và ít hành lá lên trên bánh. Đợi cho bánh có màu vàng giòn như mong muốn, sau đó lấy ra khỏi khuôn.

Lặp lại quá trình đổ bánh theo kiểu miền Nam cho đến khi hết nguyên liệu.

Lưu ý: Để bánh khọt giòn rụm, có thể thêm cơm nguội xay hoặc sử dụng trứng gà. Điều chỉnh tỷ lệ bột và nước chính xác, thêm dầu ở phần rìa khi đổ bột để làm bánh giòn hơn.

TOP 5 quán bánh khọt đáng thử tại Sài Gòn

Dưới đây là danh sách top 5 quán bánh khọt nổi tiếng với hương vị đậm đà tại Hồ Chí Minh. Ghi lại địa chỉ ngay để bạn và bạn bè thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!

Quán bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu

Nếu bạn đang thèm ăn bánh khọt, hãy ghé thăm quán Cô Ba Vũng Tàu. Bạn sẽ được thưởng thức bánh khọt thơm ngon, bề mặt đáy màu vàng bắt mắt. Nhân béo từ nước cốt dừa, vị bùi bùi từ bột gạo. Quán còn có nhiều loại nhân hấp dẫn như thịt, chả cá, tôm, sò điệp… và nhiều loại nhân khác.

Món bánh khọt ở đây được ăn kèm với rau xanh, giúp tránh cảm giác ngán. Nước chấm được đánh giá cao với vị chua ngọt đậm đà, vừa miệng.

Nhà hàng Cối Đá

Bánh khọt ở Cối Đá là một lựa chọn thú vị trong danh sách các quán nổi tiếng tại Sài Gòn. Đây là quán ăn gia đình lâu năm được nhiều người yêu thích. Bánh ở đây được chiên trong chảo ngập dầu để tạo độ giòn đặc trưng. Nhà hàng còn cung cấp nhiều loại rau ăn kèm để bạn trải nghiệm hương vị đa dạng với món bánh thơm béo này.

Bánh khọt Bà Mập

Bánh khọt Bà Mập là địa điểm ăn uống quen thuộc cho giới trẻ Quận 8, với chất lượng món ăn tuyệt vời và giá cả phải chăng. Điều đặc biệt ở đây là bánh chỉ được làm khi có khách gọi, đảm bảo luôn tươi nóng và giòn ngon. Dù phải chờ đợi một chút, nhưng hương vị đáng mong đợi này không thể bỏ qua.

Bánh tại đây thực sự hấp dẫn, giòn rụm và không quá nhiều mỡ để tránh cảm giác ngán. Mỗi chiếc bánh có 1-2 con tôm to, tạo nên sự hài hòa và độ phong phú cho món ăn. Điểm nhấn ấn tượng là nước chấm chua ngọt đậm đà và rau ăn kèm tươi ngon, đa dạng.

Bánh khọt Sài Gòn Hải Âu

Món bánh khọt tại quán này được yêu thích với vỏ bánh giòn rụm, màu vàng tươi đẹp. Nhân tôm tươi ngọt hoà quyện với bột bánh chín mềm mịn. Bánh được ăn kèm với rau và nước chấm, không có quá nhiều dầu giúp tránh cảm giác ngấy. Quán có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ, với đội ngũ nhân viên thân thiện và vui tính.

Bánh khọt Đặng Dung

Bánh khọt Đặng Dung luôn là lựa chọn hàng đầu với những chiếc bánh nhỏ màu vàng hấp dẫn, giữ nhiệt độ nóng hổi. Nhân tôm được chế biến từ tôm đỏ, to béo, mang đến hương vị đặc trưng. Bánh kết hợp vị ngọt và béo từ nước cốt dừa. Rau ăn kèm được sắp xếp đẹp mắt, kèm theo nước chấm thơm ngon.

Quán ứng dụng bí quyết đặc biệt trong việc pha bột, đảm bảo mỗi chiếc bánh giòn ngon. Giá cả hợp lý, thuận tiện cho học sinh, sinh viên. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, nhanh nhẹn, không gian thoáng đãng, mát mẻ và luôn duy trì vệ sinh.

Dưới đây là tổng hợp thông tin và cách làm bánh khọt ngon tại nhà, cùng với những địa chỉ bán đặc sản nổi tiếng. Nếu bạn không có thời gian nấu nướng, hãy ghé thăm những địa chỉ này để thưởng thức. Chúc bạn có những trải nghiệm ngon miệng! Bạn cũng có thể mua nguyên liệu và đồ dùng trên sàn thương mại uy tín Mytour để chuẩn bị làm bánh khọt cho gia đình.