Danh sách các cặp món ăn kỵ nhau, không nên nấu chung mà bà nội trợ cần biết

Một số thực phẩm khi kết hợp với nhau có thể gây hại cho sức khỏe. Hôm nay Mytour tổng hợp danh sách các món ăn không nên kết hợp với nhau mà bà nội trợ cần lưu ý

Thực tế, có những loại thực phẩm không nên kết hợp với nhau vì có thể tạo ra những phản ứng hóa học có hại cho cơ thể. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết được danh sách các món ăn kỵ nhau, không được nấu chung.

Đậu hũ và hành

Đậu hũ là thực phẩm giàu canxi, trong khi hành chứa axit oxalic, khi hai thực phẩm này kết hợp lại sẽ tạo thành kết tủa oxalic canxi, gây khó tiêu hóa và gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ trong thời gian dài

Gan động vật và cà rốt, rau cần

Gan động vật chứa nhiều đồng và sắt, có thể gây oxy hóa khi kết hợp với các loại vitamin. Ngoài ra, cần tây và cà rốt còn chứa cellulose và axit oxalic ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất sắt trong cơ thể.

Sữa đậu nành và trứng gà

Theo thông tin từ trang Báo Sức khỏe và Đời sống, sữa đậu nành chứa men protidaza sẽ ức chế sự hoạt động của protein trong trứng gà, gây khó tiêu sau khi ăn.

4 Sữa đậu nành và đường đen

Sữa đậu nành và đường đen không nên kết hợp với nhau vì đường đen chứa axit oxalic và axit malic, khi kết hợp với sữa đậu nành có thể giảm đi lượng dinh dưỡng trong sữa.

5 Gan lợn và giá đỗ

Gan lợn chứa đồng, khi kết hợp với giá đỗ có thể làm mất chất dinh dưỡng của giá. Vì

Thịt dê và nước trà (chè)

Sau khi ăn thịt dê, bạn không nên uống nước trà, hay còn gọi là chè vì hai chất này khi kết hợp sẽ tạo thành chất tannalbin gây viêm niêm mạc ruột, gây táo bón và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Động vật có vỏ sống trong nước và thực phẩm chứa vitamin C

Các loại động vật có vỏ và sống dưới nước như nghêu sò, tôm nên hạn chế ăn với các thực phẩm có chứa nhiều vitamin C. Sự kết hợp giữa hai loại này có thể làm cho cơ thể tích tụ thạch tín (asen), gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Cà chua và khoai lang, khoai tây

Cà chua có chứa nhiều axit, khi kết hợp với khoai như khoai tây, khoai lang có thể gây rối loạn dạ dày và đau bụng, cũng như các vấn đề khác về tiêu hóa.

Cà chua và rượu

Đây là hai thành phần khi kết hợp có thể gây tắc nghẽn đường ruột. Cà chua chứa axit tannic tạo ra một số chất khó tiêu khi kết hợp với rượu.

Sữa bò và nước hoa quả chua (cam, quýt)

Sữa bò có nhiều chất đạm và casein, khi phối hợp với nước hoa quả từ cam, quýt có thể làm cho casein bị kết dính, gây ra cảm giác đầy bụng khó tiêu.

Cà rốt và củ cải

Cà rốt chứa nhiều enzyme có thể làm giảm lượng vitamin C trong củ cải. Vì vậy, không nên kết hợp hai loại này với nhau vì sẽ làm giảm hấp thụ vitamin C từ củ cải cũng như các chất dinh dưỡng khác từ cà rốt.

Củ cải trắng và nấm mèo (mộc nhĩ)

Củ cải trắng chứa một số enzyme, trong khi nấm mèo lại chứa nhiều hoạt chất sinh học nên khi hai thực phẩm này kết hợp với nhau có thể tạo ra các hợp chất không tốt cho cơ thể, thậm chí gây viêm da.

Thịt bò và rượu

Thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong khi rượu lại có tính nóng. Khi kết hợp, hai thực phẩm này có thể gây ra chứng táo bón, đỏ mắt, ù tai hoặc viêm khóe miệng.

Củ cải trắng và lê, táo, nho

Trái cây như táo, lê và nho chứa ceton tác động với xyanogen trong củ cải, gây suy giáp và bướu cổ cho người ăn.

Thịt dê và giấm

Thịt dê giàu chất đạm và hoạt chất sinh học, trong khi giấm chứa chủ yếu axit axetic có thể phá hủy chất dinh dưỡng trong thịt dê.

Cua và quả hồng

Với axit tanic trong quả hồng, có thể khiến dạ dày bạn cảm thấy khó tiêu, buồn nôn hoặc đau bụng. Sau khi ăn thịt cua, tránh dùng quả hồng làm tráng miệng.

Khoai môn và muối tiêu

Khi kết hợp khoai môn với muối tiêu, dễ gây ra hiện tượng ruột đau thắt, không tốt cho quá trình tiêu hóa.

Thịt dê và dưa hấu

Dưa hấu chứa các Enzyme có thể phản ứng với một số chất trong thịt dê, gây hại cho cơ thể. Tránh dùng dưa hấu sau khi ăn thịt dê.

Qua bài viết này, Mytour đã tổng hợp những món ăn kỵ nhau mà các bà nội trợ nên tránh khi kết hợp. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích.

Nguồn: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống