Danh sách các cửa hàng bánh mì ngon ở Hội An

“Tôi muốn tìm ra loại bánh mì xuất sắc nhất ở Hội An, thậm chí là trên toàn thế giới”, nhà báo Kate Springer nói.

Danh sách các cửa hàng bánh mì ngon nhất ở Hội An

Nhà báo của CNN, Kate Springer, đã khám phá khắp Hội An để tìm ra những quán bánh mì ngon nhất và giới thiệu cho độc giả trên toàn cầu.

Khi đến Hội An, Kate may mắn gặp ông Huỳnh Hữu Phước, người sáng lập tour Eat Hội An, được ông hướng dẫn khám phá nhiều địa điểm. Từ đó, Kate nhận ra rằng “Hội An thực sự” không chỉ ở khu phố cổ mà còn ở những nơi khác.

Phi Banh Mi

Theo ông Phước, cư dân Hội An không quá quan tâm đến khu phố cổ như du khách. Để thưởng thức ẩm thực chính gốc Hội An, hãy ghé Khu B. Phi Bánh Mì là một trong những địa chỉ bánh mì ngon nhất ở đây.

Đây là một tiệm nhỏ nằm trên con phố yên bình của đầu bếp Đỗ Văn Phi. Điểm đặc biệt của cửa hàng là thịt ba chỉ được nướng từ những con lợn chăn thả tự do. Mỗi sáng, anh Phi đi chọn những miếng thịt tươi ngon nhất.

Địa chỉ: 88 Thái Phiên, phường Minh An, Hội An.

Madam Khanh – Nữ hoàng bánh mì

Bà Nguyễn Thị Lộc, hay còn được biết đến với tên Madam Khanh, khởi đầu cửa hàng vào những năm 1975 và dành một phần lớn cuộc đời để phát triển nó trước khi nhường lại cho con gái. Dù đã bước qua tuổi 90, bà vẫn thường ghé vào buổi sáng để hỗ trợ.

Những loại bánh mì tại đây đều thơm ngon với rất nhiều loại rau tươi và sốt tự làm. Madam Khanh còn có công thức riêng để làm pate từ gan lợn, chiên cùng với hành lá, sả, tiêu, muối và một chút bột ngọt.

Theo ông Phước, kể từ khi thế hệ thứ hai tiếp quản, thực đơn của quán đã có nhiều món mới hơn, hấp dẫn du khách phương Tây như bánh mì chay, bánh mì bò, cá, trứng ốp.

Địa chỉ: 115 Trần Cao Vân, phường Minh An, Hội An.

Bánh mì Sài Gòn ở Hội An

Thương hiệu này do bà Tạ Thị Nghĩa sáng lập, sinh ra tại TP HCM và chuyển đến Hội An cách đây 20 năm. Bà bắt đầu từ một cửa hàng nhỏ sau đó mở thêm một cơ sở cho con gái quản lý.

Dù quán chỉ là một gian hàng nhỏ với những chiếc ghế nhựa ven đường, nhưng bánh ở đây luôn mang hương vị “hảo hạng” từng chi tiết. Thịt ba chỉ với nhiều mỡ là một trong những nguyên liệu chính tạo nên thương hiệu bánh mì này.

Nhưng điều đặc biệt nhất chính là pate. Thường có một lò đốt củi để đun các mẻ gan lợn tươi ngay cạnh quầy hàng. “Đây là cách chính xác để nấu pate chuẩn vị. Họ để pate cháy một chút cho hương vị đậm đà hơn. Phải rất kiên nhẫn chờ đợi mới có thể nấu được vị ngon nhất”, ông Phước chia sẻ.

Với tên gọi rất phản ánh, chiếc bánh mì tại đây mang hương vị ngọt đặc trưng của miền Nam, vùng có ảnh hưởng sâu sắc từ văn hóa Khmer, nơi mà đường cọ được sử dụng phổ biến trong ẩm thực.

Địa chỉ: 151 Trần Hưng Đạo, Hội An.

Bánh mì Phượng

Khoảng bảy năm trước, danh tiếng của bánh mì Phượng được thế giới biết đến khi đầu bếp, chuyên gia ẩm thực tài năng nhất Anthony Bourdain gọi nó là “loại bánh mì ngon nhất thế giới”. Từ đó, bánh mì Phượng trở nên nổi tiếng.

Hàng bánh mì này được bà Trương Thị Phượng’s bố mẹ bắt đầu kinh doanh cách đây khoảng 55 năm. Khoảng 30 năm trước, bà Phượng tiếp quản công việc khổng lồ này, với sự hỗ trợ không ngừng từ chồng là ông Đặng Ngọc Châu, người từ bỏ nghề cảnh sát để giúp bà. Ông đã sáng tạo ra nhiều công thức và quy trình nấu ăn độc đáo.

Ông Phước rất ngưỡng mộ: “Một người đàn ông từ bỏ công việc quan trọng để trở thành đầu bếp. Ông ta có tình yêu với nghề bếp thật sự tuyệt vời”.

Số nhà 2B Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An.

Bánh mì Lành

Nằm gần chùa Nam Quang, về phía đông bắc Hội An, bánh mì Lành đã thu hút lòng tin của cộng đồng dân cư địa phương suốt 30 năm qua. Chị chủ tiệm bánh Khưu Thị Lành được biết đến với kỹ năng làm bánh nhanh nhẹn, khéo léo.

Hương vị của bánh Lành không quá mặn hoặc ngọt, mà mang lại cảm giác thanh mát. Người dân thường ngồi gần quầy bánh, vừa thưởng thức bánh vừa trò chuyện.

Địa chỉ: Cẩm Châu, Hội An.

Theo Thanh Hiền/Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com