Danh sách các món ăn truyền thống dành cho người Hoa trong dịp Tết ở Việt Nam

Cộng đồng người Hoa tại Việt Nam thường có một lối sống văn hóa đa dạng và phong phú. Hãy cùng khám phá những món ăn đặc trưng của người Hoa trong dịp Tết nhé!

Tết Nguyên Đán là một trong những dịp lễ quan trọng nhất trong văn hóa của nhiều quốc gia châu Á. Đó là thời điểm mọi người tụ họp để thưởng thức các món ăn truyền thống của dân tộc.

Với khả năng duy trì bản sắc, người Hoa đã thu hút sự ngưỡng mộ của thế giới. Hôm nay, hãy cùng khám phá những lựa chọn ẩm thực đặc biệt của người Hoa trong dịp Tết tại Việt Nam!

Sủi cảo

Món sủi cảo, đặc sản Trung Hoa, có nhiều loại nhân phù hợp với khẩu vị: thịt lợn, thịt bò, tôm, gà và cả rau củ. Chúng có thể được chế biến thành nhiều hình thức như hấp, chiên, luộc... mang lại hương vị đặc trưng cho mỗi loại.

Để có một dĩa sủi cảo hoàn chỉnh, cần phải trải qua nhiều bước công đoạn, từ việc tạo hình bên ngoài, làm nhân cho đến quá trình chế biến. Đây thực sự là một lựa chọn đáng giá để thưởng thức trong những dịp lễ đặc biệt.

Xá xíu

Khi nhắc đến xá xíu, người ta thường nghĩ đến những lát thịt nướng có màu sắc hấp dẫn, khó cưỡng lại cùng hương vị 'đưa cơm'.

Loại thịt thường được sử dụng cho xá xíu chủ yếu là thịt nạc, thường được ướp với hương vị hơi ngọt hơn so với thịt nướng thông thường. Đối với người dân gốc Quảng tại Việt Nam, xá xíu không chỉ ngon mà còn là biểu tượng của sự giàu có và may mắn đầu năm.

Trứng vịt Bắc Thảo

Thường xuất hiện trong bữa cơm Tết cùng với tôm khô và củ kiệu. Món này có mùi vị khá nồng, thích hợp cho sức khỏe. Trứng vịt Bắc Thảo được cho là có thể tăng cường hệ hô hấp, cầm máu và giải rượu hiệu quả.

Ngoài ra, trứng vịt Bắc Thảo còn có thể được kết hợp vào nhiều món ăn khác nhau như súp, cơm,... và rất được ưa chuộng trong các buổi tụ họp, tán gẫu cùng bạn bè và người thân trong dịp năm mới.

Lạp vịt

Có sự tương đồng với món lạp xưởng quen thuộc, lạp vịt được làm hoàn toàn từ thịt vịt rút xương, sau đó được ướp gia vị và phơi khô. Sau khi thịt vịt thấm đủ gia vị, nó được hấp chung với cơm, tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Từ “Lạp” trong ngôn ngữ Lào còn có nghĩa là “may mắn”, vì vậy các gia đình Hoa thường đưa món này vào thực đơn ngày Tết.

Cơm gà Hải Nam

Món này thường xuất hiện ở bất kỳ nơi nào có cộng đồng người Hoa. Mặc dù trông có vẻ đơn giản, nhưng quá trình chế biến lại cần sự tỉ mỉ và cẩn thận, đặc biệt là khi gà phải được luộc và chiên đúng cách để thịt gà vừa phải, không quá ngấy.

Nước luộc gà thường được dùng kèm với cơm, và không thể thiếu gia vị để tăng thêm hương vị tươi ngon cho thịt gà.

Đây là một món ăn ngon, độc đáo, và không tốn nhiều thời gian nấu nên thường được chọn để tiếp đãi khách đến nhà trong dịp xuân về.

Khâu nhục

Trong tiếng Hoa, “khâu” có nghĩa là hấp cho mềm rục, “nhục” là thịt vịt. Đây là một món ăn từ thịt vịt.

Tuy giống với “lạp vịt” được phơi khô, nhưng khâu nhục lại được hấp cho mềm rục ra, và càng hấp lâu thì thịt càng ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận miếng thịt tan trong miệng, với hương vị đa dạng từ các loại gia vị khác nhau.

Món này thường được dùng để tiếp đón những người đến từ xa xôi, vì vậy không ngạc nhiên khi nó là lựa chọn hàng đầu trong các bữa cơm đoàn viên.

Chè trôi nước

Trong tiếng Trung, từ “chè trôi nước” được phát âm là 'Tāngyuán' rất giống với từ “đoàn viên”. Những viên bột tròn nằm lơ lửng giữa chén nước dùng tạo nên cảm giác đầy mắt.

Khi dùng muỗng xắn ra, bạn sẽ thấy lớp nhân đậu xanh vàng ươm bên trong. Một muỗng chè, với viên chè và nước đường, kèm theo vài lát gừng sẽ mang lại cảm giác ấm áp và ngọt ngào khó quên.

Nghe mô tả thôi, bạn cũng hiểu tại sao món chè này lại được người Hoa ưa thích vào những ngày Tết phải không?

Bánh tổ

“Tổ” trong tên loại bánh này ám chỉ sự “cao cả”, thâm niên, biểu tượng cho một năm mới với nhiều điều tốt lành hơn. Dù thường được dùng trong các dịp đặc biệt trong năm, nhưng bánh tổ trở nên phổ biến hơn cả vào dịp Tết. Về nguyên liệu, đây là loại bánh khá đơn giản với gạo nếp, đậu đỏ và đường, và khi bánh chín, người ta thường rắc thêm chút hạt vừng lên trên để thơm phức hơn.

Tùy thuộc vào văn hóa gia đình và truyền thống, bánh tổ được đặt trên bàn thờ gia tiên của mỗi nhà sẽ có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Một cách hoàn hảo để thưởng thức bánh tổ là kèm theo một ngụm trà sau mỗi miếng bánh. Còn gì tuyệt vời hơn chứ?

Trên đây là 8 món ăn dịp Tết của người Hoa tại Việt Nam mà Mytour muốn giới thiệu đến các bạn. Hi vọng chúng ta có thêm cái nhìn thú vị hơn về ẩm thực cũng như nhận được gợi ý cho bữa ăn Tết thêm ấm cúng và đầy đủ. Chúc các bạn có một kỳ nghỉ ấm áp và vui vẻ bên gia đình và bạn bè.

Thưởng thức các món ăn của người Hoa tại Mytour: