Danh sách các quán bún ốc nguội nổi tiếng tại Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua

Giới thiệu về món bún ốc nguội Hà Nội

Khi nói đến các món đặc sản của Hà Nội, không thể không nhắc đến món bún ốc, song sự khác biệt là khi thưởng thức ốc khi còn nguội. Đây là một thử thách đối với nhiều người, nhưng người dân địa phương lại có sở thích riêng của họ với món ăn này. Hãy thử ngay khi bạn đến Hà Nội.

Món bún ốc nguội thường có vị giản dị với nước dùng chua chua từ giấm, và ít gia vị. Mặc dù dần dần các quán bán món này đang ít đi, nhưng vẫn còn vài địa chỉ phục vụ ngon miệng tại Hà Nội. Bạn có thể tìm thấy chúng tại phố Nhà Chung, Lương Ngọc Quyến, Ô Quan Chưởng, Tây Sơn và phố ẩm thực Hàng Buồm. Nếu bạn muốn biết về các quán bún ốc nguội hàng đầu tại Hà Nội, hãy xem ngay 3 địa chỉ dưới đây do Mytour.vn tổng hợp.

Món bún ốc nguội thường có hương vị đơn giản với nước dùng đặc trưng

Danh sách những quán bún ốc nguội hàng đầu tại Hà Nội

2.1 Quán Bún ốc nguội của cô Lan

Địa chỉ: 26 Bùi Thị Xuân, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Giờ mở cửa: Từ 11h đến 15h

Giá: 50k mỗi phần

Quán Cô Lan, dù đã được đánh giá cao nhưng thực sự chỉ là một gánh hàng rong nằm trên một con phố không quá sầm uất tại Bùi Thị Xuân. Quán đã tồn tại hơn 30 năm với những vật dụng cổ xưa như mẹt tre, đũa tre, chum sành, gáo tre, ống tre và các bát chiết yêu.

Hương vị của món bún ốc nguội tại quán Cô Lan thực sự tuyệt vời. Nước dùng thanh mát, không tanh mặc dù là nước nguội. Các con ốc mít nhỏ giòn và thơm béo. Thậm chí, thực khách cũng không cần phải bóc đường thải ở bên hông ốc khi thưởng thức.

Chủ quán chia sẻ rằng để có được hương vị ốc ngon như vậy, mọi người cần chế biến ốc một cách sạch sẽ và đặc biệt, cần phải ngâm ốc trong nước khoảng 1 ngày 1 đêm để loại bỏ hết dãi nhớt và phân, nhưng cũng không được để chúng đói quá mức.

Quán bún ốc của cô Lan được biết đến là 'gánh bún kiêu' nhất thủ đô vì cô chủ không coi khách là thượng đế. Nếu có ai hỏi: 'Ở đây có bán bún ốc không?' cô sẽ trả lời: 'Ở đây chỉ có bún ốc nguội, anh/chị có biết cách ăn không?'

Nếu có khách ăn mà thấy không đúng, cô cũng sẽ nhắc nhở ngay, dù ăn bên ngoài cũng phải như vậy. Đặc biệt, nếu ăn ở đây, không bao giờ được ăn hết bát thứ hai.

Chúng ta có thể xin thêm nước dùng hoặc ít bún, nhưng không thể mua thêm nhiều hơn được. Bún ốc nguội là món để thưởng thức, không phải để no, nếu ăn quá nhiều sẽ mất đi tinh thần ăn chơi, thanh tao của món ăn.

Gánh hàng của Cô Lan luôn đông khách, chẳng mấy chốc là hết

Bún ốc nguội của cô Lan được người dân thủ đô yêu thích mê mẩn

Mâm ốc với nguyên liệu và nước dùng phong phú. Hình ảnh: Việt Phố Cổ/afamily.vn

Ốc múp ngọt và được chế biến sạch sẽ đảm bảo vệ sinh nghiêm ngặt. Hình ảnh: Dân Trí

Khách hàng thưởng thức bát bún ngon tuyệt tại một trong những địa điểm hàng đầu về bún ốc nguội Hà Nội. Hình ảnh: Dân Trí

Bún ốc nguội Cô Xuân

Địa chỉ: 1 Phố Hàng Chiếu, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 08h00 – 13h00

Dù chủ tiệm đã vượt qua tuổi 60 nhưng cô Nguyễn Thị Xuân vẫn không ngừng thức dậy vào mỗi 3h sáng hàng ngày để chuẩn bị. Hoạt động này đã được thực hiện đều đặn trong khoảng 30 năm qua. Đối với chủ quán, món ngon của Hà Nội này, mặc dù bình dị, không phức tạp hay sang trọng, nhưng nếu bạn đã từng thưởng thức sẽ nhận ra đó chính là tinh hoa của ẩm thực thủ đô.

Tương tự với tên gọi bún ốc nguội, các nguyên liệu để tạo nên một tô bún hoàn chỉnh đều phải nguội. Có lẽ những ai lần đầu tiên thưởng thức sẽ rất ngạc nhiên khi thấy món ăn chỉ có vài con ốc và đĩa bún nhỏ. Nhưng điểm mạnh nhất là phần nước chấm với hương vị giấm chua nhẹ, nước mắm thơm mặn.

Miếng ốc béo ngậy, giòn tan trong tô bún chấm cùng nước chấm khiến thực khách phải thích thú. Hy vọng danh sách các quán bún ốc nguội Hà Nội trên sẽ đáp ứng được nhu cầu thưởng thức món ngon mới lạ của khách hàng.