Buzz
Hãy cùng nhau tận hưởng hình ảnh của núi non hùng vĩ và dòng sông Lô bình yên tại Tuyên Quang. Và không thể bỏ qua những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nơi đây.
Cam sành Hàm Yên - Đặc sản nổi tiếng từ Tuyên Quang
Cam sành Hàm Yên, loại cam mọng nước, ngọt ngào và giàu dinh dưỡng. Mặc dù không đẹp mắt bên ngoài, nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng của loại quả này vẫn thu hút nhiều người thưởng thức.
Bánh nếp nhân trứng kiến
Bánh nếp nhân trứng kiến là đặc sản của người dân tộc Tày. Khám phá Tuyên Quang mà chưa thử hương vị đặc biệt này thì thật là tiếc nuối. Cắn từng miếng nhỏ, nhai chậm để cảm nhận hương thơm đặc trưng của hành lá, vị béo ngậy từ trứng kiến và độ mềm mịn của vỏ bánh. Món ăn này cực kỳ giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, những người dễ dị ứng nên cẩn trọng khi thưởng thức.
Thịt lợn đen
Lợn đen Nà Hang - Tuyên Quang nuôi theo phong cách chăn thả nên thịt thơm ngọt và săn chắc. Đặc biệt, cân đối giữa mỡ và thịt làm nên sự hấp dẫn. Con lợn đen nặng cỡ 45 - 55 kg là mức trung bình thôi.
Ngô nếp Soi Lâm
Ngô nếp Soi Lâm có hạt bắp nhỏ, vỏ bóng, lõi nhỏ và đặc, khi luộc lên hạt thơm ngọt, dẻo mịn không khác gì ngô nếp của đồng bào vùng cao. Đây là loại ngô nếp ta, giống ngô được bảo quản bởi bà con. Ngô nếp Soi Lâm trước đây từng được chọn làm quà tặng vua. Đến nay, vẫn làm say lòng thực khách.
Mắm cá ruộng Chiêm Hóa
Mắm cá ruộng Chiêm Hóa là một trong những đặc sản Tuyên Quang bạn nên thử khi đến xứ Tuyên. Không chỉ là món ăn truyền thống của người Tày, mà còn là loại vị thuốc độc đáo dùng để giải độc, giải rượu rất hữu ích. Ở Chiêm Hóa, hầu hết mọi gia đình đều có hũ mắm cá ruộng. Đây là loại mắm tưởng chừng đơn giản nhưng chỉ có ở vùng Chiêm Hóa mới có hương vị đặc trưng này.
Bánh gai Chiêm Hóa
Bánh gai Chiêm Hóa, cùng với mắm cá ruộng, đóng góp vào sự đa dạng của ẩm thực Tuyên Quang. Để có chiếc bánh thơm ngon, việc chọn nguyên liệu là quan trọng. Gạo nếp cái hoa vàng được xay mịn, lá gai tươi rửa sạch, luộc kỹ rồi xay nhuyễn trộn cùng bột gạo và mật mía để làm lớp vỏ đen đặc trưng. Phần nhân bên trong cũng rất quan trọng: đỗ xanh, hạt bí, dừa tơi, hạt sen và mỡ lợn cần được lựa chọn cẩn thận và chế biến kỹ lưỡng.
Bánh khảo
Bánh khảo Tuyên Quang được làm vào dịp tết Nguyên Đán. Những chiếc bánh khảo gói vuông vắn trong giấy bóng sặc sỡ đặt trang trọng trên bàn thờ ông bà. Bánh khảo còn là thứ quà bánh mà trẻ con rất thích.
Cơm lam
Cơm lam là món cơm đặc biệt của người dân Tây Bắc. Chỉ từ ống nứa non và gạo nếp nương, người Tuyên Quang đã sáng tạo ra món ăn này, mê hoặc lòng bao người. Từ “lam” trong tiếng Thái có nghĩa là nướng trên lửa than.
Thịt gác bếp
Thịt gác bếp hay còn gọi là thịt khô, thực chất chỉ là cách bảo quản thịt dùng dần của người Thái. Dần dần, món ăn này trở nên phổ biến và trở thành đặc sản như ngày nay.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của dân tộc Tày trong dịp năm mới. Người Tày ở Tuyên Quang tin rằng mâm xôi ngũ sắc sẽ mang đến sự thịnh vượng cho họ.
Lạp xưởng Suối Khoáng
Lạp xưởng Suối Khoáng được làm từ thịt của lợn đen. Thịt sau khi qua quá trình tẩm ướp sẽ được nhồi vào lòng lợn đen. Sau đó, sản phẩm được phơi khô dưới ánh nắng rồi để gác bếp.
Chè Tuyên Quang
Tuyên Quang có diện tích trồng chè rất lớn và chất lượng không thua kém so với chè Thái Nguyên.
Măng khô Tuyên Quang
Măng là một món ăn quen thuộc với nhiều người. Ở bất kỳ vùng quê nào cũng có thể thấy măng ngọt lịm. Tuy nhiên, măng khô Tuyên Quang mang một hương vị đặc biệt mà ai cũng muốn thử một lần.
Rượu ngô Na Hang
Rượu ngô ở đây được chế biến theo công thức đặc biệt với hơn 20 loại thảo dược quý, có nhiều công dụng chữa lành vết thương, các bệnh về khớp… Một ngụm rượu thơm ngát, cay dịu sẽ lan tỏa khắp vị giác ngay khi uống.
Hồng không hạt Xuân Vân
Hồng Xuân Vân là món quà đặc trưng của xứ Tuyên, mọi người đến Tuyên Quang đều mua một ít làm quà. Hồng có vị ngọt thanh, thịt dày và giòn, rất thú vị khi thưởng thức.
Nguồn: Tổng hợp
Được đăng bởi: Dương Quảng Phong
Từ khóa: Các đặc sản phong phú khi du lịch đến Tuyên Quang
