Danh sách hơn 20 món ngon dễ làm để tiếp khách trong ngày Tết

Tết là dịp lễ truyền thống quan trọng nhất của người Việt. Vì vậy, mọi người đều rất quan tâm đến chi tiết của ngày Tết, đặc biệt là mâm cỗ Tết. Mâm cỗ có thể lớn hay nhỏ, có các món ăn khác nhau tùy thuộc vào vùng miền và điều kiện của mỗi gia đình.

Dưới đây là danh sách 20 món ngon từ Bắc đến Nam để thể hiện bản sắc của ngày Tết Việt Nam.

Món ngon ngày Tết miền Bắc gồm những gì?

Canh bóng bì lợn

Canh bóng bì lợn, còn được gọi là canh bóng thập cẩm hoặc canh bóng thả, được làm từ các nguyên liệu chính như bóng bì, giò sống, nấm hương, bông cải xanh,... Tất cả hòa quện tạo thành một món canh với nước dùng ngọt thanh, bóng bì dai dai, mềm dẻo, giò sống thơm béo và các loại rau củ thanh mát, rất thú vị.

Món canh đón Tết ở Hà Nội thường là canh bóng bì lợn, phức tạp với hương vị đậm đà. Trong những ngày đầu năm se lạnh, canh này sẽ làm bạn ấm áp hơn, đồng thời có tác dụng bổ huyết và làm đẹp da.

Bạn có thể xem thêm hướng dẫn làm canh bóng bì lợn trong bài viết này.

Bánh chưng

Xuất hiện trong mâm cỗ Tết, bánh chưng thể hiện nhiều ý nghĩa sâu sắc. Đó là biết ơn trời đất đã ban mưa thuận gió hòa, mang lại cuộc sống ấm no. Ngoài ra, việc biếu dâng bánh chưng còn thể hiện lòng hiếu thảo với cha mẹ và ông bà. Trong các gói quà Tết, bánh chưng thường là tượng trưng cho may mắn và sự sung túc trong năm mới.

Bánh chưng ngày Tết

Ngày Tết, bánh chưng là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ, đặc biệt ở miền Bắc. Việc làm bánh cần sự khéo léo và kinh nghiệm.

Để có bánh chưng thơm ngon, xanh dẻo, hãy tham khảo bài viết hướng dẫn làm bánh chưng Tết

Giò chả

Giò chả được coi là một phần không thể thiếu trong bữa ăn Tết ở Hà Nội. Đặc trưng của ẩm thực miền Bắc và Hà Thành là sự tỉ mỉ, tinh tế và sáng tạo. Mỗi miếng giò chả khiến bạn cảm nhận được điều đó một cách rõ ràng hơn.

Mỗi lát chả giò trong mâm cỗ Tết cần được sắp xếp gọn gàng, màu sắc tươi tắn, thơm ngon và bắt mắt. Tùy thuộc vào vùng miền hay phong tục, chả giò Tết miền Bắc có thể là giò lụa, giò thủ hoặc chả quế.

Thịt gà luộc

Trên mỗi bàn ăn Tết từ Bắc vào Nam, gà luộc là một món không thể thiếu. Đĩa gà luộc đúng chuẩn có màu vàng óng ả, thịt gà mềm mịn, da dai và bóng loáng. Cách làm gà luộc đa dạng, có thể sử dụng lá chanh, gừng, tỏi, muối,... Trong bữa ăn Tết, gà luộc biểu tượng cho sự an lành và thịnh vượng, hy vọng năm mới đem lại nhiều may mắn và phúc lộc.

Đọc thêm về cách làm gà luộc không rách da, chặt gọn đẹp

Nem rán

Một trong những món ăn đặc trưng của ngày Tết miền Bắc là nem rán, được chế biến một cách cầu kỳ và tỉ mỉ nhất. Nem rán được chiên đều, có vẻ ngoài vàng óng, với hương vị thơm ngon từ nhân thịt, nấm, mộc nhĩ,... Là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ từ Bắc vào Nam.

Xem chi tiết cách làm nem chua rán giòn rụm

Canh măng

Món canh này không còn xa lạ trong bữa ăn Tết của cả ba miền Bắc, Trung, và Nam. Canh măng được nấu từ măng chua (hoặc măng tươi) kèm theo xương, chân giò lợn hoặc cổ, cánh gà… Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào pha lẫn chút chua, sự dẻo dai của măng cùng với vị thơm ngon của thịt, xương.

Xôi gấc

Đúng vậy, xôi là món không thể thiếu trong ngày Tết truyền thống vì nó đại diện cho sự may mắn với màu sắc đỏ. Trong khi miền Trung ưa chuộng xôi đậu xanh, miền Nam thì thích xôi vò, miền Bắc lại nổi tiếng với xôi gấc.

Xôi gấc được làm từ nếp và thịt của quả gấc kết hợp với nhau, tạo ra hương vị tự nhiên không cần thêm phẩm màu, rất tốt cho sức khỏe.

Chè kho

Trong các món ăn quan trọng trong bữa ăn Tết miền Bắc, không thể thiếu món chè kho với sắc vàng rực rỡ. Chè được nấu từ đậu xanh, nước cốt dừa và sợi dừa tạo ra hương vị ngọt ngào, mát lành, kết hợp với sợi dừa béo ngậy

Thịt đông

Trong các món ăn ngày Tết miền Bắc, không gì có thể sánh kịp với thịt đông, món đặc sản của người Hà Nội. Được ninh nhừ từ thịt lợn, thịt gà hoặc thậm chí cả chân giò lợn, sau đó ủ qua một đêm để trở thành món thịt đông hấp dẫn.

Món này thêm phần thú vị khi kèm với một củ dưa hành trong cái se lạnh của những ngày đầu năm và là món không thể thiếu trong bữa ăn Tết của người miền Bắc.

Món ngon ngày Tết miền Trung ăn gì?

Thịt heo ngâm mắm

Đã nói về miền Nam và miền Bắc, bây giờ đến lượt mâm cỗ Tết miền Trung, với món thịt heo ngâm mắm. Không chỉ dành cho Tết, món này cũng thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng thịt heo ngâm mắm để cuốn rau hoặc ăn kèm với xôi, bánh chưng,...

Thịt heo được ngâm mắm thường là thịt ba rọi (ba chỉ), càng ngâm lâu, chất thịt càng săn chắc, dai mềm và thấm đậm hương vị của nước mắm. Điều đặc biệt của món này là phần mỡ trong thịt ba chỉ dường như tan vào nước mắm, chỉ để lại một độ béo và dai vừa phải, khiến thêm ngon miệng.

Tôm chua

Hãy thưởng thức món tôm chua “nổi tiếng” từ Huế. Nếu bạn có cơ hội thưởng thức Tết ở đây, chắc chắn bạn sẽ không quên được hương vị đặc biệt này.

Cách làm tôm chua không quá khó khăn, chỉ cần làm sạch tôm, sau đó ngâm trong nước mắm đường đã đun sôi và để nguội cùng với riềng, tỏi, ớt,...

Tôm sau khi ngâm và phơi nắng từ 5 đến 7 ngày sẽ sẵn sàng. Lúc này, tôm sẽ chuyển sang màu đỏ, biểu tượng cho sự may mắn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận thịt tôm dai mềm, vị chua thanh, mằn mặn, cay cay và ngọt ngào.

Món ăn này có thể kết hợp với cơm trắng, các món luộc hoặc để cuốn rau đều hợp lý. Ai ăn cũng sẽ thích ngay!

Xem thêm hướng dẫn cách làm mắm tôm chua ngọt

Bắp bò kho mật mía

Mật mía có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm món ăn trở nên đẹp mắt hơn, giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể, tạo ra vị cay của gừng, ớt và hương thơm của các gia vị kết hợp với thịt bắp bò mềm béo. Món này thường xuất hiện trong mâm cơm Tết của người dân miền Trung.

Nem chua

Nem chua là món nhậu lý tưởng và cũng có thể là món quà ý nghĩa cho ngày Tết. Nem chua được làm từ thịt heo, lá đinh lăng, tỏi, ớt, tiêu, tạo ra hương vị sôi động ngay từ lần chạm đầu tiên. Món ăn này giúp giảm cảm giác ngấy trong những ngày Tết.

Xem thêm cách làm nem chua Huế với lá chuối thơm ngon

Tré

Món tré là biểu tượng không thể thiếu của bữa ăn ngày Tết miền Trung. Nhiều gia đình ở miền Trung thường tự làm tré trong mỗi dịp Tết. Tré được làm từ thịt đầu heo, bì heo, và gia vị, tạo ra hương vị đặc biệt và thơm ngon đặc trưng.

Củ cải kho thịt heo

Món này giống với món thịt kho truyền thống ngày Tết, nhưng thay vì trứng, món này sử dụng củ cải kho nhừ, thấm vị. Thịt mềm nhưng không nát, củ cải thấm đẫm gia vị, khiến mỗi miếng càng ăn càng thấm.

Dưa món

Dưa món là món ăn kèm không thể thiếu vào ngày Tết. Bao gồm củ kiệu, cà rốt, đu đủ,... được muối chua và ngâm mắm trong 1 tuần để thấm vị. Dưa món ăn cùng bánh chưng, bánh tét hay các món thịt ngâm đều rất ngon, mê ly.

Ăn gì trong ngày Tết miền Nam?

Canh khổ qua

Canh khổ qua là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Khổ qua có hương vị thanh mát, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thường được nhồi với thịt heo và nấm mèo hoặc đôi khi là chả cá và tiêu. Không chỉ là món hàng ngày, canh khổ qua cũng rất phổ biến trong các ngày lễ, họp mặt và cả ngày Tết ở miền Nam.

Trong bữa cơm ngày Tết, canh khổ qua mang ý nghĩa đặc biệt. Món ăn này là biểu tượng cho hy vọng của người nấu và thưởng thức, mong muốn rằng khó khăn của năm cũ sẽ qua đi, cả gia đình sẽ sum vầy, chờ đón một năm mới thuận lợi, như ý.

Xem thêm cách làm canh khổ qua nhồi thịt ngon lành

Lạp xưởng

Lạp xưởng được chế biến từ việc xay nhuyễn thịt nạc và thịt mỡ heo, kết hợp với rượu và đường, sau đó nhồi vào ruột heo để lên men tự nhiên. Ở mọi nơi, lạp xưởng đều được nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở miền Nam, nếu bàn cỗ Tết thiếu đĩa lạp xưởng thơm ngon thì như mất đi một phần “vị xuân”. Đây là một trong những món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Nam.

Lạp xưởng có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được nhập khẩu vào Việt Nam từ rất lâu và rất được mọi người ưa chuộng. Cách làm lạp xưởng có thể khác nhau tùy theo từng vùng miền, mang đến hương vị đặc trưng riêng biệt.

Một số loại lạp xưởng nổi tiếng tại Việt Nam như lạp xưởng tươi Cần Đước, lạp xưởng tươi Cai Lậy, lạp xưởng hun khói Bắc Kạn,...

Ý nghĩa của lạp xưởng trong ngày Tết thể hiện qua màu đỏ đẹp mắt, biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng. Hơn nữa, một số người tin rằng việc lạp xưởng được xâu thành một chuỗi nhìn giống như chuỗi tiền bao đỏ sẽ mang lại may mắn về tài lộc cho người thưởng thức.

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Tùy thuộc vào từng vùng miền, người ta có cách làm gỏi cuốn và nước chấm khác nhau. Một số loại gỏi cuốn phổ biến bao gồm gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn bò, gỏi cuốn thập cẩm, gỏi cuốn nem chua, gỏi cuốn chay,...

Trong danh sách những món ngon của mâm cỗ Tết, gỏi cuốn là lựa chọn dễ ăn và không gây ngán như những món khác. Lý do là vì mỗi cuốn gỏi chứa rất nhiều rau xanh và gần như không có dầu mỡ. Với cách chế biến đơn giản và hấp dẫn, gỏi cuốn không chỉ xuất hiện trong bàn ăn Tết mà còn là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích.

Bạn có thể tham khảo thêm qua bài viết hướng dẫn tổng hợp 8 cách làm gỏi cuốn ngon hấp dẫn siêu dễ làm tại nhà

Củ kiệu tôm khô

Trong bữa ăn Tết và hàng ngày, củ kiệu tôm khô thường được sử dụng như một món kèm hoặc một món nhẹ để chào đón khách. Đây là một trong những món đơn giản nhất trong bữa ăn Tết. Thành phần chính của món này bao gồm củ kiệu chua ngọt hoặc củ kiệu ngâm giấm cùng với tôm khô. Cả cách làm củ kiệu chua ngọt và cách làm tôm khô đều rất dễ dàng, không cần quá nhiều thời gian và công sức!

Hòa quyện hương vị ngọt của củ kiệu chua ngọt với hương vị mặn của tôm khô khiến món này trở thành vũ khí chống ngán trong các món thịt cá, đặc biệt là trong những ngày Tết. Ăn càng nghiền đấy!

Bạn có thể tìm hiểu thêm qua bài viết hướng dẫn cách làm củ kiệu muối chua ngọt mới

Bánh tét

Trong ngày Tết truyền thống, miền Bắc có bánh chưng còn miền Nam có bánh tét. Như bánh chưng, quá trình làm bánh tét đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Cách làm và nguyên liệu sẽ thay đổi tùy theo từng địa phương và sở thích cá nhân. Có nhiều loại bánh tét như bánh tét chuối, bánh tét tam sắc hoặc ngũ sắc, bánh tét chữ, bánh tét lá cẩm,...

Từ xưa đến nay, bánh tét xuất hiện trong bàn ăn Tết như biểu tượng của sự an lành và đoàn viên. Bánh tét nhân đậu xanh thể hiện ước mong mọi nhà an cư lạc nghiệp, hạnh phúc trong năm mới. Theo truyền thống, chỉ có bánh tét chay mới được dâng lên bàn thờ tổ tiên.

Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay là một trong những món ăn phổ biến trong dịp Tết. Thay vì thường xuyên ăn các món chiên xào không tốt cho sức khỏe, hãy thử gỏi gà xé phay, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.

Món ăn kết hợp giữa thịt gà ngọt và rau cải, cùng với nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món này có hỗn hợp vị mặn, ngọt, chua cay đặc trưng của các loại gỏi. Cùng vào bếp và thưởng thức ngay món ngon này nhé!

Thịt kho tàu

Trong các bữa ăn hàng ngày, thịt kho tàu vẫn là một món ưa thích của gia đình Việt. Tuy nhiên, vào dịp quan trọng như Tết, việc chọn lựa và kho thịt heo tạo ra một nồi thịt kho tàu trở thành một truyền thống quan trọng.

Thịt kho tàu là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt heo, trứng, và nước dừa thơm ngon, thường được ăn kèm với dưa giá, củ kiệu vào dịp Tết là một trải nghiệm tuyệt vời.

Bạn có thể tìm hiểu thêm qua bài viết hướng dẫn cách làm thịt kho tàu ngon, đẹp mắt

Dưa giá

Dưa giá là món dưa muối rất được ưa chuộng và là một phần không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Nam. Dưa giá thường được ăn kèm với cơm và món thịt kho tàu trong những ngày Tết để tránh cảm giác ngán. Thành phần của dưa giá bao gồm giá, hẹ, cà rốt, giàu dinh dưỡng nên mọi nhà đều chuẩn bị một hũ vào dịp Tết.

Bạn có thể tìm hiểu thêm qua bài viết hướng dẫn làm dưa giá chua ngọt, giòn ngon

Bánh gai

Bánh gai là một đặc sản truyền thống đã tồn tại từ lâu trong nhiều làng quê Việt Nam. Món bánh này mang ý nghĩa đặc biệt, gợi nhớ hồn quê sâu sắc, khiến bất kỳ ai đã thưởng thức đều khó quên.

Bánh gai miền Nam thường có hai loại nhân ngọt là nhân đậu xanh và nhân dừa với đường tùy khẩu vị của mỗi người. Bột nếp được trộn với lá gai tạo ra màu đen đặc trưng hấp dẫn. Một miếng bánh mềm mịn và thơm phức khiến trải nghiệm ẩm thực Tết của người Việt trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Danh sách trên là tổng hợp 20 món ngon dành cho ngày Tết mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Tùy thuộc vào truyền thống gia đình và sở thích của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn những món phù hợp nhất. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo!