Buzz
Cao Bằng - Đất Nước Của Những Món Ăn Ngon
1. Bánh Trứng Kiến - Một Biểu Tượng Của Cao Bằng
Bánh Trứng Kiến - Hương Vị Đặc Sản Tuyệt Vời Từ Cao Bằng
Một món ăn với hương vị đặc trưng từ trứng kiến hấp dẫn.
2. Món Vịt Quay 7 Vị - Đặc Sản Cao Bằng
Một hồn xuất phát từ việc chọn lựa vịt cẩn thận và pha gia vị độc đáo.
Phần quan trọng nhất là gia vị được ướp vào thịt vịt và cách bày biện đặc biệt.
Vị hương ngát từ vịt quay 7 vị khiến du khách khao khát trở lại Cao Bằng.
3. Hạt Dẻ Trùng Khánh
Hạt dẻ Trùng Khánh, một loại quả duy nhất ở Cao Bằng, mang hương vị thơm ngon, độc đáo.
Hạt dẻ có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như món hầm, nhân bánh, hoặc ăn trực tiếp sau khi rang giòn.
4. Rau Dạ Hiến
Rau Dạ Hiến, hay còn gọi là rau Bồ Khai, Phjắc Diển trong tiếng Tày – Nùng, thường mọc hoang ở vùng núi đá. Loại cây thân dây rất giòn, thân chia thành nhiều nhánh lớn bám trên cây gỗ để hấp thụ ánh sáng mặt trời. Món ăn đặc sản Cao Bằng với hương vị đặc biệt quyến rũ, độc đáo.
Dạ Hiến trở thành một món ăn đặc sản Cao Bằng, thường được xào với thịt bò, lòng lợn, lòng gà vào mùa xuân và mùa hè. Món rau rừng này có hương vị lạ, đặc biệt và khó quên.
5. Xôi Trám Cao Bằng
Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn ở Cao Bằng. Người Tày – Nùng thường hái quả trám về làm xôi khi sang thu. Quả trám phải chín mọng, ngâm nước để mềm trước khi trộn cùng xôi.
Xôi trám có vị thơm dịu của nếp hòa cùng hương ngai ngái của trám rừng. Vị bùi của trám hòa quyện với hạt nếp, không gây ngán và không làm nóng cổ khi ăn nhiều.
6. Bánh Áp Chao
Bánh áp chao là đặc sản Cao Bằng không thể bỏ qua. Nhân bánh là thịt vịt, không giống như bánh rán thông thường. Người địa phương gọi đó là bánh áp chao hoặc bánh vịt chao.
Bánh áp chao là một biểu tượng ẩm thực vùng Đông Bắc, với bột gạo nếp, gạo tẻ và nhân thịt vịt. Khi chín, bánh toát hương thơm quyến rũ, trở thành món ăn lý tưởng trong những ngày đông lạnh.
7. Bánh Khảo
Bánh khảo là một hình ảnh tuổi thơ đơn giản, với nguyên liệu cơ bản như bột nếp, thịt, lạc và vừng, được chế biến tinh tế. Hãy thưởng thức món bánh thơm ngon đặc sản Cao Bằng này!
Bánh khảo với gạo nếp ngon, thơm, kết hợp với đường kính hoặc đường phên, nhân lạc, vừng và mỡ heo. Bánh được gói kỹ lưỡng thành hình chữ nhật, mang đậm hương vị bột nếp và ngọt thanh của đường.
8. Thịt bò gác bếp - Đặc sản Cao Bằng
Món thịt bò gác bếp là điểm đặc biệt không nên bỏ qua khi đến vùng đất Cao Bằng. Sấy khô là cách truyền thống để bảo quản thịt bò, giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng.
Thịt bò sấy khô có thể là loại nào cũng ngon, nhưng thịt mông và thịt bắp vừa nạc vừa mềm là ngon nhất. Thịt được xẻ thành miếng vừa vặn, tẩm ướp với muối, nước cốt gừng và rượu trắng. Sau đó treo thịt lên gác bếp để sấy khô.
9. Phở chua - Đặc sản Cao Bằng
Phở chua - Món ăn đặc sản Cao Bằng
Phở chua là biểu tượng ẩm thực của Cao Bằng, được làm từ gạo đặc trưng của vùng miền. Bánh phở thơm ngon, dai và kết hợp cùng nhiều loại gia vị, thực phẩm khác nhau, tạo nên hương vị đậm đà, chua ngọt đặc trưng.
10. Miến dong đen - Đặc sản Cao Bằng
Miến dong đen là đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, được làm từ bột dong riềng nguyên chất mà không có hoá chất. Sợi miến đen mềm mịn, giòn dai và mang hương thơm đặc trưng của bột dong.
Miến dong được làm từ củ dong riềng đỏ trên các sườn núi theo phương thức truyền thống, không có chất bảo quản hay hóa chất khác. Sợi miến sau khi nấu mềm, thơm ngon và vẫn giữ được độ dai, không bị dính, nát như các loại miến khác.
Cao Bằng không chỉ có cảnh đẹp hùng vĩ mà còn là điểm đến để trải nghiệm những món đặc sản hấp dẫn. Hãy khám phá và chia sẻ cảm nhận của bạn về những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời này.
Đăng bởi: Nguyễn Huyền
Từ khoá: Top 10 Món Ăn Đặc Sản Ngon Nhất Tại Cao Bằng
