Buzz
Bàn tiệc Tết miền Bắc đặc trưng với bánh chưng, dưa hành, xôi gấc, giò lụa,… Dưới đây là tuyển chọn các món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc cho bạn tham khảo.
1. Bánh Chưng
Món bánh chưng không thể thiếu trong bữa cỗ Tết miền Bắc, linh hồn của ngày Tết với gạo nếp thơm, đậu xanh ngọt, nhân thịt mỡ béo cay nhẹ từ hạt tiêu.
Bánh chưng vuông vức, màu xanh lá cây của lá dong, ý nghĩa cảm tạ trời đất và ngụ ý sự sung túc, đủ đầy trong năm mới.
2. Thịt Đông
Thịt đông, món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc không thể thiếu. Bao gồm thịt chân giò (có thể thay bằng thịt gà), bì lợn xào với mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu. Thịt đông độc đáo khi ăn nguội lạnh, thường dành cho những ngày Đông giá hay Xuân sang.
3. Dưa Hành
Dưa hành được sử dụng làm gia vị ăn kèm bánh chưng hoặc với thịt đông, giò chả, thịt gà… Vị chua dịu, cay nhẹ giúp tăng hương vị và dễ tiêu hóa thức ăn.
4. Gà Luộc
Gà luộc cúng trong đêm Giao thừa và đầu năm mới. Tin rằng món này dâng lên đất trời sẽ mang lại khởi đầu thuận lợi, vạn phúc đong đầy. Thịt gà màu vàng tươi, ăn kèm lá chanh thái và muối tiêu chanh ớt tạo nên hương vị đặc trưng.
5. Giò Lụa
Mâm cỗ truyền thống Tết miền Bắc không thể thiếu món giò lụa. Thịt lợn giã nhuyễn, nước mắm, tiêu, bọc lá chuối, luộc hoặc hấp kỹ. Giò có màu hồng nhạt hoặc trắng, ăn kèm dưa hành muối quá 'chuẩn bài'.
6. Giò xào (giò thủ)
Giò xào, món truyền thống Tết miền Bắc không thể thiếu. Nguyên liệu gồm tai, lưỡi, mũi heo (lợn), nấm mèo, hành tỏi. Món giò xào không chỉ ngon mà còn mang theo mong muốn một năm mới tràn đầy phúc lộc.
7. Xôi gấc
Xôi gấc, món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống. Màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, sắc xuân, mang lại may mắn, tốt lành. Vào bữa cơm tất niên hay mâm cỗ cúng gia tiên ngày đầu năm mới, thường chuẩn bị thêm xôi gấc như niềm tin sẽ được nhiều lộc, nhiều may mắn trong cả năm.
Chính vì thế, vào bữa cơm tất niên hay trên mâm cỗ cúng gia tiên ngày đầu năm mới, người Việt thường chuẩn bị thêm một đĩa xôi gấc như niềm tin sẽ được nhiều lộc, nhiều may mắn trong cả năm.
8. Nem rán
Nem rán, món ăn không chỉ quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Miếng nem chiên vàng, vỏ giòn rụm, nhân thịt, trứng, mộc nhĩ, giá thơm mềm. Nước chấm pha chế ngon, điều hòa vị mặn, ngọt, chua, cay quyện, đậm đà tròn vị.
9. Canh măng khô móng giò/xương
Canh măng móng giò, món truyền thống mỗi Tết miền Bắc. Thịt chân giò mềm, măng giòn sần sật. Nguyên liệu: măng khô, móng giò heo, hành lá, hành khô, nước mắm, muối, hạt tiêu vừa đủ.
Măng khô làm trung hòa vị béo của thịt lợn, tạo nên hương vị ngọt thanh mà không ngấy cho món canh măng truyền thống này.
Măng khô làm trung hòa vị béo của thịt lợn, tạo nên vị ngọt thanh mà không ngấy cho món ăn cổ truyền này.
Tổng hợp món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc để bạn tham khảo. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn chọn món phù hợp để bày mâm cỗ, cúng tổ tiên và chuẩn bị cho bữa cơm Tết trọn vẹn.
