Buzz
1. Món vịt om sấu
Món ngon từ quả sấu mà chúng tôi muốn giới thiệu đầu tiên đó là vịt om sấu. Nếu miền Trung và Nam Bộ nổi tiếng với vịt nấu chao, vịt kho sả, vịt khìa nước dừa, cháo gỏi vịt, thì miền Bắc lại độc đáo với món vịt om sấu.
Thịt vịt, với tính mát, hòa quyện với sấu xanh và khoai sọ (hoặc có thể thay bằng khoai môn), sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn. Sau khi làm sạch vịt, bạn xát muối và gừng để khử mùi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị trong khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.
Khi đã ướp đủ thời gian, bạn đảo vịt sơ qua để thịt săn chắc, sau đó thêm nước và sấu vào. Thịt vịt om sấu được ủ trên lửa nhỏ. Khi thịt chín, hãy om chừng 15 phút và thêm khoai vào để món dừ, thấm vị. Cuối cùng, thêm chút nước cốt dừa để tạo ra một món ăn vừa thơm ngon, béo béo và có hương vị chua dịu dễ chịu.
2. Canh chua sấu thịt băm
Nếu bạn đang phân vân không biết làm món gì ngon với quả sấu, hãy thử nghiệm canh chua sấu thịt băm.
Món ăn này có công thức nấu cực kỳ đơn giản và dễ làm. Đơn giản là đảo thịt băm với mộc nhĩ, thêm nấm hương thái nhỏ và sấu. Rắc chút hành mùi (ngò) xanh xanh khi ăn là bạn đã có một bữa ăn hoàn chỉnh. Vị chua của sấu, hương thơm của nấm và ngon ngọt từ thịt băm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng trong những ngày hè nóng bức.
3. Sấu ngâm đường
Nước sấu ngâm đường có hương vị chua ngọt dịu, mang lại cảm giác mát lạnh, thích hợp để giải khát trong những ngày hè nóng bức. Chọn sấu bánh tẻ, màu xanh nhạt, cùi dày, vơ rám sần, cuống tươi để có hương vị tốt nhất.
Để sấu ngâm đường không lên men, nổi váng, hãy đảm bảo tiệt trùng mọi thứ (sấu chần nhanh, lọ/hũ tráng nước sôi để khô, nước đường phải được nấu và để nguội). Mỗi lần pha, sử dụng muối sạch để lấy nước và sấu từ bình ra.
4. Canh sườn nấu sấu
Món ăn quen thuộc với bàn ăn miền Bắc là canh sườn nấu sấu, phù hợp ăn kèm cơm hoặc bún, thêm phần ngon miệng, đặc biệt trong những ngày nắng nóng.
Sườn ninh mềm, róc xương, thấm vị, nước canh chua dịu từ sấu, hương thơm của hành lá và mùi tàu tạo nên một hương vị khó quên khi thưởng thức.
5. Món chân giò om sấu
Tiếp theo là một đặc sản khác từ miền Bắc - chân giò om sấu. Một bữa ăn hấp dẫn với chân giò hồng, sấu xanh, hành lá và ớt đỏ tươi. Mọi nguyên liệu và gia vị hòa quyện tạo nên một món ăn đặc sắc.
Chân giò được làm sạch, xát muối để khử mùi, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Đun nước đường cho đến khi có màu nâu đậm.
Cho sấu, tỏi, hành tím, ớt đã chuẩn bị vào nước lọc và đun sôi. Thêm gia vị như dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, nước canh, đường và đảo nhẹ cho gia vị tan đều. Khi hỗn hợp sôi, thêm chân giò đã sơ chế vào và đun cho đến khi nước sệt lại, tắt bếp.
Dưới đây là những món ngon từ quả sấu vô cùng dễ làm, cuốn hút, và thực sự đáng thử, mà Mytour muốn giới thiệu đến bạn. Chúng tôi hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những món ăn thơm ngon, hấp dẫn để bổ sung vào thực đơn gia đình mình.
