Buzz
Có nhiều thực phẩm mà chúng ta ưa thích hàng ngày có thể mang theo rất nhiều khuẩn gây hại mà chúng ta thường không hay biết. Dưới đây là một số thực phẩm cần lưu ý để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm!
Hàu sống
Đối với những người yêu thích ăn hàu sống, cần chú ý rằng trong hàu có thể chứa nhiều khuẩn như Vibrio vulnificus và vi rút Norovirus, có thể gây bệnh viêm gan A. Nếu có bất kỳ triệu chứng nôn mửa hoặc tiêu chảy, hãy đến bác sĩ ngay lập tức!
Vì thế, những bạn có dạ dày yếu hoặc khó tiêu hóa nên hạn chế ăn hàu sống và các hải sản sống! Nếu hàu luộc không mở miệng, đó có thể là dấu hiệu của con hàu đã chết hoặc nhiễm bệnh, nên loại bỏ ngay.
Sữa tươi
Sữa tươi thường dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm hỏng chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, sữa không qua tiệt trùng và lưu trữ kém có thể tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn gây hại phát triển nhanh chóng. Ngoài ra, sữa tươi trực tiếp từ động vật có thể nhiễm vi khuẩn E. coli mà không được tiệt trùng, có thể gây tiêu chảy và những vấn đề sức khỏe nguy hiểm.
Thịt bò
Thực tế, mọi loại thịt đều có khả năng nhiễm khuẩn cao, đặc biệt là thịt xay. Mặc dù món thịt bò thường được ăn tái, nhưng không thể diệt sạch hết vi khuẩn trong thịt. Hãy chú ý đến nguồn gốc thịt bò khi chế biến món tái!
Xúc xích, lạp xưởng
Loại thực phẩm này nên được sử dụng cẩn thận, đặc biệt là các sản phẩm không rõ nguồn gốc. Việc xay trộn hoặc phơi khô thường dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Hãy chế biến ở nhiệt độ trên 75 độ C trước khi sử dụng. Chú ý đến cách bảo quản, chọn mua đúng lượng sử dụng để tránh vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon. Tự làm lạp xưởng tại nhà để đảm bảo an toàn nhé!
Tự làm lạp xưởng tại nhà để đảm bảo an toàn nhé!
Cà chua
Cà chua có vỏ mỏng, khi chín dễ bị dập nắt nên dễ bị xâm nhập bởi vi khuẩn salmonella – loại vi khuẩn gây tiêu chảy và có thể nhiễm đến các bộ phận khác trong cơ thể như máu, xương, … Làm sạch qua lớp vỏ bằng thuốc tím trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh nhé!
Giá đỗ
Thói quen ăn giá đỗ sống có thể dẫn đến nhiễm khuẩn e.coli. Để đảm bảo an toàn, hãy ngâm rửa và trụng chín giá đỗ trước khi sử dụng. Bảo quản giá đỗ trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế sự hoạt động của vi khuẩn.
Rau diếp cá và rau mồng tơi (bina)
Lá rau diếp cá có bề mặt sần, dễ bám vi khuẩn khi chăm sóc và vun bón. Khi rửa, hãy chú ý rửa sạch với nhiều nước. Rau diếp cá thường được ăn sống, nên tránh cho trẻ em ăn quá thường xuyên do hệ tiêu hóa và đề kháng còn yếu.
Ngoài ra, với các loại rau sống khác như xà lách, rau thơm, tía tô, cải xanh... hãy rửa sạch trước khi sử dụng. Ăn rau sống giúp cơ thể sản sinh kháng thể, đặc biệt tốt cho sự phát triển. Trẻ nhỏ nên ăn một ít rau sống mỗi bữa để tăng sức đề kháng. Luôn chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và tuân thủ nguyên tắc an toàn vệ sinh.
Đăng bởi: Công Nguyễn
Từ khoá: Các thực phẩm cần lưu ý về nguy cơ nhiễm khuẩn dành cho chị em
