Buzz
Trong giai đoạn ăn dặm, việc lựa chọn món ăn và cách nấu là rất quan trọng để bé có thể trải nghiệm vị ngon đầy đủ và khích lệ bé tự nhai và nuốt thức ăn. Điều này giúp bé phát triển thói quen ăn uống đa dạng và độc lập hơn.
Thực đơn ăn dặm theo phong cách Nhật cho bé hiện đang rất được các bậc phụ huynh yêu thích vì những món ăn phong phú và cách trình bày đẹp mắt. Đây là giai đoạn bé trải nghiệm thực phẩm đầu tiên ngoài sữa mẹ, vì vậy các món ăn trong giai đoạn này cần có kết cấu gần giống sữa mẹ nhưng đặc hơn, chẳng hạn như cháo và bột nhuyễn. Mẹ nên cho bé ăn 1 bữa ăn dặm mỗi ngày trong giai đoạn này và tiếp tục cho bé bú nhiều hơn. Lượng muối trong thức ăn của bé chỉ nên là 1/4 so với người lớn và tránh cho bé ăn những thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao như hải sản và thịt.
Tổng hợp thực đơn ăn dặm theo phong cách Nhật cho bé 6 tháng tuổi
1. Cà rốt nghiền
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 30 gram cà rốt (1 củ nhỏ)
- 180 ml nước lọc (1 bát nước)
Bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cà rốt, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm
- Bước 2: Đun cà rốt với nước cho đến khi mềm. Thời gian đun khoảng từ 10 – 15 phút.
- Bước 3: Sau khi cà rốt đã mềm, vớt ra và xay nhuyễn. Lưu lại nước luộc cà rốt.
- Bước 4: Xay nhuyễn cà rốt và thêm nước luộc vào từ từ cho đến khi đạt độ đặc mong muốn.
2. Toumorogoshi okayu (Cháo ngô)
Nguyên liệu: Ngô ngọt, gạo
Cách thực hiện: Nấu cháo cùng với ngô ngọt cho chín mềm, sau đó xay nhuyễn và lọc bã
3. Súp bánh mì và sữa
Nguyên liệu: ½ tách sữa và ¼ ổ bánh mì
Cách thực hiện: Bánh mì được xé nhỏ vào trong sữa, đun sôi cho đến khi súp nấu chín.
4. Cháo đậu cô ve
Nguyên liệu: Gạo, đậu cô ve
Cách làm:
Bước 1: Đậu cô ve được hấp trong chén, thời gian hấp tùy thuộc vào cách cắt và kích thước, khoảng 11 phút cho đậu cắt nhỏ và 18 phút cho đậu nguyên.
Bước 2: Đậu chín, sau đó được nghiền nhuyễn qua rây. Mẹ có thể nghiền nóng hoặc để nguội trước khi nghiền, sau đó có thể dùng máy xay sinh tố nhưng cần để nguội trước khi xay.
Đậu cô ve tự nhiên có độ ẩm cao, nên khi kết hợp với các nguyên liệu giàu tinh bột không cần thêm nước.
5. Cháo rau mâm xôi
Nguyên liệu:
– Gạo
– Cải bó xôi
– Dầu oliu hoặc dầu gấc
Bước 1:
– Cháo nấu theo tỷ lệ 1 :10 ( tức là 1 gạo : 10 nước)
– 2 muỗng nhỏ cải bó xôi hấp nghiền nhuyễn, rây qua lưới (10 ml)
– Cháo đã được xay nhuyễn đun trên bếp lửa nhỏ, lọc qua lưới rồi kết hợp với cải bó xôi.
– Tắt bếp, thêm vào cháo nửa thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu gấc.
6. Súp khoai tây
Nguyên liệu cho Súp khoai tây
- Khoai tây
- Boa rô
- Ngò rí
- Sữa tươi không đường
- Váng sữa
- Bơ lạt
Cách làm súp khoai tây nghiền
Cho toàn bộ khoai tây cùng 100ml nước lọc và 50ml sữa tươi vào máy xay sinh tố. Xay đến khi khoai tây nhuyễn và đồng đều, sau đó thêm vào 50ml sữa tươi không đường và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đổ hỗn hợp khoai tây vào một chảo, đun ở lửa vừa và thêm ngò rí và boa rô đã làm sạch vào chảo.
Nêm vào khoai tây 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy nhẹ đều cho đến khi sôi.
Khi khoai tây sôi, vớt ngò rí và boa rô ra khỏi chảo. Tiếp theo, thêm vào chảo 100ml váng sữa và bơ lạt. Khuấy đều cho hỗn hợp sôi và sau đó tắt bếp.
7. Súp khoai lang nghiền
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang 1 củ (Lớn)
- Nước cốt dừa 1/2 chén
- Nước dùng gà 1 chén
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Bột cà ri 1 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê (Ớt)
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Các bước nấu súp khoai lang nghiền
Bước 1: Khoai lang sau khi luộc chín, lột vỏ và cắt thành miếng vuông cỡ 3 cm. Cho vào máy xay sinh tố cùng với nước cốt dừa và nước dùng gà.
Bước 2: Thêm bột cà ri, muối, tiêu và muối ớt vào hỗn hợp. Nếu có trẻ em, chỉ nêm muối thôi. Bật máy xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi.
Bước 3: Rót súp khoai lang vào tô, rắc lá húng quế lên trên và thưởng thức. Hương vị thơm ngon của khoai kết hợp với nước cốt dừa và gia vị sẽ làm hài lòng cả gia đình!
8. Súp sữa bí đỏ
Nguyên liệu: 20g bí đỏ, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ, đun chín. Sữa bột pha theo tỷ lệ và đun cùng bí đỏ tới khi mềm nhừ. Nghiền nhỏ hỗn hợp.
9. Thạch lê tươi
Nguyên liệu: 1/4 quả lê, 1/4 thìa cà phê gelatine hoặc 1/2 thìa cà phê bột thạch, 1 thìa súp nước lạnh.
Cách làm: Lê gọt vỏ, bỏ lõi, cắt hạt lựu, hấp chín mềm. Nghiền nhỏ lê, hòa tan gelatine và nước, đun nóng. Làm lạnh cho đông thành thạch.
Chú ý: Có thể thay lê bằng táo hoặc đào.
10. Nước đào chanh mát lạnh
Nguyên liệu: 1/4 quả đào, nước chanh.
Cách làm: Đào gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu, hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với nước chanh đường ngọt vừa. Thêm đá lạnh. Thúc đẩy thêm mát cho mùa hè oi bức.
11. Thạch cà chua mềm mịn
Nguyên liệu: 1 quả cà chua bi, 1 thìa cà phê gelatin, 1/2 thìa súp nước lạnh
Cách làm: Cà chua bỏ hạt hấp chín, nghiền nhuyễn. Galatine hòa với nước nấu trên bếp cho đến khi sôi. Trộn cà chua nghiền với dung dịch gelatine, sau đó để trong tủ lạnh 20 phút.
12. Sữa chua vị xoài
Nguyên liệu: 1 miếng xoài cỡ 10g, 2 thìa cà phê sữa chua trắng.
Cách làm: Xoài hấp chín, sau đó nghiền nhỏ và trộn đều với sữa chua.
13. Nước dứa táo lạ miệng
Nguyên liệu: 1 thìa cà phê nước dứa tươi ép, ¼ quả táo.
Cách làm: Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu, hấp chín, nghiền nhỏ. Trộn táo vào nước dứa ép và đun sôi.
14. Món ăn dặm táo nhuyễn
Nguyên liệu: 1/4 quả táo
Cách làm: Táo gọt vỏ, loại bỏ lõi, sau đó cắt thành miếng mỏng. Sử dụng nilon thực phẩm để bọc kín và đặt trong lò vi sóng trong khoảng 1,5 phút cho táo mềm. Nghiền táo khi còn nóng để nhuyễn.
15. Sữa đậu nành kết hợp chuối
Nguyên liệu: 1/8 quả chuối, 1 thìa súp sữa đậu nành
Cách làm: Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộn cùng với sữa đậu nành. Đây là món ăn dặm kiểu Nhật phù hợp cho bé 8 tháng tuổi và thu hút được sự quan tâm của nhiều mẹ.
16. Sữa chua dâu
Nguyên liệu: 2 quả dâu tây, 2 thìa sữa chua trắng
Cách làm: Dâu tây xay nhuyễn, trộn đều với sữa chua
17. Thạch nho
Nguyên liệu: 3 quả nho, 1 thìa cà phê gelatin, 1/2 thìa súp nước lạnh
Cách làm: Nho lột vỏ và bỏ hạt, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn. Gelatin được hòa vào nước và đun sôi trên bếp. Hòa dung dịch nho nghiền với gelatin, sau đó để vào tủ lạnh trong 20 phút.
Trên đây là phần trình bày về thực đơn ăn dặm theo phong cách Nhật Bản cho bé 6 tháng mà các mẹ có thể tham khảo. Mytour sẽ tiếp tục tổng hợp các món ăn dặm theo kiểu Nhật phù hợp cho bé từ 7- 8 tháng tuổi. Lúc này, bé đã lớn hơn, răng và hệ tiêu hóa cũng đã phát triển, có thể nghiền và tiêu hóa những thực phẩm có độ nhuyễn vừa đủ. Các mẹ đừng quên theo dõi nhé!
