Danh sách tuyệt vời: Top 12 món ngon Bình Định không thể bỏ lỡ

Khám phá vùng đất võ Bình Định, bạn sẽ không chỉ được trải nghiệm những khung cảnh thiên nhiên tuyệt vời mà còn có cơ hội khám phá thế giới ẩm thực hấp dẫn tại đây. Cùng Mytour đồng hành qua top 12 món ngon Bình Định không thể bỏ qua, để mang lại trải nghiệm ngon miệng khó quên cho mọi thực khách.

Danh sách phong phú: Top 12 món ngon Bình Định không thể bỏ lỡ

1. Mắm nhum Mỹ An

Mỹ An, xã nhỏ thuộc huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định, nổi tiếng với món đặc sản mắm nhum. Mắm được làm từ nhum ta màu đen, có hương vị đặc trưng. Thịt nhum được ướp muối và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, tạo nên hương vị ngon lạ. Thường kèm theo bánh tráng cuốn bún tươi, thịt heo ba chỉ và rau sống, món mắm nhum là lựa chọn tuyệt vời cho những ai ghé thăm vùng đất võ này.

2. Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang

Bánh xèo tôm nhảy, biểu tượng ẩm thực Bình Định, mang đến hương vị đặc trưng của vùng đất này. Bánh xèo được chế biến từ tôm đất nhỏ, thịt săn chắc, khi chín bánh có màu vàng hấp dẫn với những con tôm nổi bật. Ăn kèm bánh tráng gạo, cuốn với rau sống, xoài và dưa leo mỏng, chấm nước mắm ớt, tỏi, chanh, đường là một trải nghiệm ngon miệng.

3. Mực ngào

Mực ngào, một đặc sản Bình Định nổi tiếng, có hương vị đặc biệt và màu đỏ quyến rũ. Mực ngào tỏi ớt thường được bán ở các quán biển và trong thành phố. Mực khô sau khi nướng được tẩm gia vị như mạch nha, ớt xào, tỏi... mang đến hương vị đậm đà, cay, mặn và ngọt của biển Quy Nhơn. Đây cũng là món quà biếu hoặc mồi nhậu lý tưởng.

4. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai, một món truyền thống của người dân Bình Định, có hình dáng độc đáo và quy trình làm cầu kỳ. Bánh được bọc trong lá chuối tơ, lá gai được nấu nhừ với mật mía. Nhân bánh chứa đậu xanh, dầu chuối, sợi dừa hoặc dừa khô, tùy thuộc vào sở thích. Nếu là bánh lá gai mặn, có thêm thịt mỡ và đậu phộng.

5. Tré

6. Bánh tráng nước dừa Tam Quan

Bánh tráng nước dừa Tam Quan, biểu tượng ẩm thực với sự kết hợp độc đáo của “1-0-2”, xuất phát từ thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn. Nguyên liệu chính gồm bột sắn, cơm dừa sợi, nước cốt dừa, mè trắng, muối hột, hành tím, tiêu hạt. Quá trình làm bánh đòi hỏi sự tinh tế, cẩn thận và kinh nghiệm lâu năm của người làm bánh.

Bánh tráng nước dừa, thơm ngon và béo vị dừa, là món ăn ngon có thể kết hợp với nhiều món khác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị tinh tế của dừa sợi, nước cốt dừa, và mùi thơm đặc trưng của hành tím, mè rang và tiêu đen.

7. Bún song thằn

Bún song thằn, một loại bún độc đáo từ bột đậu xanh, được tạo hình thành từng đôi một, mang tên gọi “song thằn”. Quy trình làm sợi bún yêu cầu sự khéo léo và kinh nghiệm lâu năm của người thợ. Với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, bún song thằn có thể chế biến thành nhiều món ngon, từ bún xào đến ăn kèm với nước dùng từ thịt bò, thịt heo, tôm.

8. Gié bò Tây Sơn

Gié bò, món ngon truyền thống của đồng bào Ba Na ở Tây Sơn Thượng Đạo, đã lan tỏa và trở thành sự ưa chuộng ở vùng Tây Sơn – Bình Định. Chế biến từ ruột non bò tươi ngon, gié bò được ướp muối, tiêu, hành, tỏi rồi xào chín trong dầu nóng. Nước dừa tươi được thêm vào tạo hương vị đặc trưng. Món ăn này mang hương vị đặc sắc, cay cay, chua chua của gié kết hợp với hương thơm của nước dừa.

Ruột non, gan bò được ướp hành, tỏi, muối, tiêu rồi xào, sau đó nấu chung với nước gié. Sả, gừng, lá giang rừng và ớt chín được thêm vào để khử vị đắng và bảo hoà vị chua cay của gié. Một sự phối hợp ngon miệng của các nguyên liệu tạo nên món ăn hấp dẫn.

9. Nem Chợ Huyện

Nem Chợ Huyện có hương vị đặc trưng và độc đáo nhờ vào quy trình chế biến công phu. Bạn chỉ cần lột bỏ lá chuối bên ngoài để thưởng thức ruột nem hồng hồng, giòn giòn, sần sật, chua chua, giòn giòn, vị ngọt thanh. Cuốn nem với bánh tráng, chả ram và rau sống tạo nên một bữa ăn ngon miệng.

10. Chả cá Quy Nhơn

Chả cá Quy Nhơn là sự hòa quyện của thịt cá thu ngon và hương thơm của hành lá. Quy trình chế biến cầu kỳ và khéo léo, từ bước băm nhuyễn thịt cá đến việc chiên hoặc hấp chả. Món chả cá này là nguyên liệu chính cho bún chả cá nổi tiếng tại Quy Nhơn, với sự kết hợp hoàn hảo giữa chả cá, sợi bún, nước lèo và nước chấm.

11. Món Ngon Biển - Cá Chình Nhà Bếp

Một món biểu tượng của ẩm thực Bình Định, Gỏi Cá Chình là sự kết hợp tinh tế giữa tình khí biển cả và đặc sản ngon miệng. Cá Chình, sinh sống nhiều tại đầm nước lợ Trà Ô, huyện Phù Mỹ, đem lại hương vị đặc trưng cho món ăn này. Qua đôi bàn tay khéo léo, cá được tẩm ướp và trang trí tinh tế, tạo nên một bữa ăn trải nghiệm độc đáo.

Sau khi chọn lựa cá tươi ngon, quá trình chế biến Gỏi Cá Chình bắt đầu. Làm sạch cá, ngâm trong nước phèn chua, sau đó ướp với nước mắm, đậu phụng giã nhuyễn, chuối chát và rất nhiều rau thơm tươi ngon. Món ăn được ăn kèm với bánh tráng nướng giòn và nước mắm giã gừng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

12. Hương Vị Tâm Quan - Bánh Hồng

Bánh Hồng Tam Quan, một biểu tượng ẩm thực của xứ Nẫu, là sự kết hợp hài hòa giữa màu trắng đục của nếp và đường, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt. Bánh được làm từ gạo nếp ngự thơm ngon và có độ dẻo dai đặc trưng. Mỗi lớp bánh hồng mang theo mình hương thơm dừa và sự tinh tế trong từng hạt gạo. Bánh hồng là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng trà nóng.

Theo Mytour

***

Tham Gia Cuộc Phiêu Lưu Với Mytour