Danh sách và địa chỉ thưởng thức đặc sản của Singapore như dân bản xứ

Ngoài việc nổi tiếng về phát triển kinh tế, Singapore còn có văn hóa đặc biệt, trong đó đặc sản Singapore đóng vai trò quan trọng. Singapore, một quốc gia đa sắc tộc và đa văn hóa, đã tiếp nhận và phát triển văn hóa từ nhiều quốc gia trên thế giới. Đa số dân cư ở đây có nguồn gốc từ Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia và các quốc gia châu Âu và châu Á.

Vì vậy, ẩm thực Singapore rất đặc sắc với nhiều món ăn đến từ các quốc gia khác nhau, được chế biến theo phong cách riêng của người Singapore. Du khách đến Singapore nên thưởng thức các món ăn đa dạng này để trải nghiệm văn hóa độc đáo của quốc gia này.

1. Ẩm thực Singapore - Sự giao thoa văn hóa tuyệt vời

1.1 Đặc sản xuất phát từ người Hoa tại Singapore

Cộng đồng người Hoa chiếm đa số dân số tại Singapore, chủ yếu di cư từ các tỉnh phía Nam của Trung Quốc. Người Phúc Kiến và người Triều Châu là hai nhóm đông đảo nhất, cùng với nhóm nhỏ hơn gồm người Quảng Đông và Hải Nam. 

Tại Singapore, có một khu phố dành riêng cho ẩm thực Trung Hoa.

Vì vậy, ẩm thực Singapore rất phong phú với ảnh hưởng sâu sắc từ ẩm thực Trung Hoa. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn gốc Trung Hoa trên các con phố tại Singapore.

Đặc điểm của các món hoa ở Singapore thường mang hương vị truyền thống, một số món có vị cay đặc trưng của các vùng như Tứ Xuyên, Trung Quốc. Hầu hết các món đặc sản Singapore gốc Hoa đều mang một ý nghĩa đặc biệt như biểu tượng cho sự thịnh vượng, trường thọ,...

Điểm đặc biệt là người Singapore thường kết hợp các nguyên liệu với nhau, tin vào sự kết hợp âm dương như người Trung Quốc. Một số món đặc sản Singapore gốc Hoa có thể kể đến như: mì Phúc Kiến, canh sườn hầm thuốc bắc, cua chiên ớt, gỏi rau quả Rojak, vịt quay Bắc Kinh,...

Du khách cũng có thể ghé qua khu Phố Hoa - nơi được xem là một trong những điểm đẹp ở Singapore. 

1.2. Đặc sản Singapore có nguồn gốc từ Ấn Độ

Người gốc Ấn Độ tại Singapore chiếm dân số thứ ba nhiều nhất trong quốc đảo sư tử. Họ đa phần là người Tamil và theo đạo Hindu. Do đó, có thể nói rằng, các món đặc sản Singapore chịu ảnh hưởng sâu sắc từ văn hóa ẩm thực Ấn Độ.

Đặc điểm nổi bật của các món ăn gốc Ấn tại Singapore là sự pha trộn của nhiều loại gia vị khác nhau trong một món ăn. Các loại gia vị và thảo mộc trong các món ăn Ấn tại đây thường rất đa dạng.

Du khách có thể ghé thăm khu Little India để thưởng thức các món đặc sản Singapore gốc Ấn Độ.

Một đặc điểm khác của đặc sản Singapore từ Ấn Độ là các món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc Ấn Độ thường khác biệt về gia vị so với các món từ miền Nam. Cụ thể, các món từ miền Nam thường có vị cay mạnh và đậm đà từ nước cốt dừa, trong khi các món từ miền Bắc thường ít cay hơn và thường được nêm sữa chua.

Hơn nữa, các món đặc sản của Singapore gốc Ấn thường sử dụng cà ri - một gia vị đặc trưng của Ấn Độ. Tuy nhiên, khi đến Singapore, người dân địa phương thường có cách biến tấu riêng trong cách làm bột cà ri.

Một số món đặc sản của Singapore gốc Ấn mà du khách nên thử khi đến quốc đảo Sư Tử bao gồm Thosai, trà sữa Teh tarik, Vadai,... Đáng chú ý, món cà ri đầu cá là một sự kết hợp giữa Ấn Độ và Trung Quốc, là một món không thể bỏ qua khi du lịch Singapore.

1.3 Đặc sản của Singapore có nguồn gốc từ Malaysia 

Người Singapore gốc Malaysia, là nhóm dân tộc lớn thứ hai tại quốc đảo này và là nhóm người đầu tiên di cư đến đây. Ban đầu, họ di cư từ các vùng như bán đảo Mã Lai, đảo Java và Bawean của Indonesia. Hơn nữa, Malaysia là một trong số ít quốc gia láng giềng tiếp giáp với Singapore, điều này đã góp phần tạo nên ảnh hưởng sâu sắc của văn hóa Malaysia đến các món đặc sản của Singapore.

Các món đặc sản của Singapore gốc Malaysia thường được phối hợp với nhiều loại gia vị như riềng, ớt, lá chanh, lá cà ri, gừng, nghệ và belacan thơm nồng (nước mắm tôm). Ngoài ra, chúng thường được phục vụ cùng nước sốt đậu phộng - một loại sốt phổ biến trong ẩm thực của người Singapore gốc Malaysia.

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều món ăn gốc Malaysia tại Singapore.

Cũng có nhiều món đặc sản của Singapore gốc Malaysia mang hương vị cay, tuy nhiên cỡ độ cay thường nhẹ hơn so với các món từ quốc gia khác do sự pha trộn với vị béo của nước cốt dừa hoặc các nguyên liệu khác.

Một số món đặc sản của Singapore gốc Malaysia mà du khách có thể dễ dàng thưởng thức ở Singapore bao gồm mì sốt cay (mee rebus) hoặc cơm nấu cùng nước cốt dừa, lá dứa (nasi lemak),...

1.4 Phong cách Peranakan trong đặc sản của Singapore

Bên cạnh người Singapore có nguồn gốc từ các quốc gia đã được nhắc đến, ở Singapore còn tồn tại một nền văn hóa độc đáo được gọi là Peranakan. Đây là sự kết hợp của di sản văn hóa, thẩm mỹ và giá trị truyền thống Trung Hoa với các quốc gia Đông Nam Á khác.

Trước đây, thuật ngữ Peranakan được ám chỉ đến thế hệ sau của các cuộc kết hôn giữa người Trung Hoa và người từ các quốc gia Đông Nam Á khác tại Singapore. Ngày nay, Peranakan thể hiện sự kết hợp của các giá trị văn hóa từ nhiều quốc gia khác nhau ngoài Đông Nam Á đã được nhập khẩu vào Singapore như Hà Lan, Anh, Bồ Đào Nha,...

Không chỉ trong ẩm thực, văn hóa Peranakan còn là một nét đặc trưng quan trọng trong văn hóa của Singapore.

Trong các món đặc sản của Singapore, du khách sẽ thấy nhiều món đặc biệt mang phong cách biển của Peranakan.

Ẩm thực Peranakan còn được biết đến với cái tên Nonya. Điểm đặc biệt của ẩm thực này là vị cay kết hợp từ các quốc gia như Malaysia, Trung Quốc và Indonesia. Các món có nguồn gốc từ Indonesia và Malaysia thường được gia vị bổ sung thêm Rempah - một loại bột gia vị và nước cốt dừa.

Một số món ăn đặc trưng của văn hóa Peranakan mà du khách nên thử khi đến Singapore bao gồm: thịt heo om xốt đậu (babi pongteh), thịt gà om sốt me cay và hạt keluak (ayam buah keluak), thịt bò hầm nước cốt dừa (rendang bò). Đặc biệt, du khách không thể bỏ qua mì Laksa - một loại mì cay đặc sản của Singapore.

2. Những món đặc sản Singapore không thể bỏ qua

Nhờ sự hòa quyện văn hóa với nhiều quốc gia, ẩm thực của quốc đảo sư tử rất đa dạng và phong phú. Thêm vào đó, chi phí ăn uống ở Singapore cũng không quá cao. Du khách nên tham khảo danh sách các món dưới đây để trải nghiệm hết hương vị của các món đặc sản của Singapore.

2.1 Cơm gà Hải Nam

Cơm gà Hải Nam được đánh giá cao vì dễ ăn và không quá cay. Người du lịch thậm chí không quen với cay cũng có thể thưởng thức món này. Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc và được truyền bá bởi những người di cư từ đảo Hải Nam đến Singapore. Món này chủ yếu là cơm và gà luộc, được kết hợp với một loại nước xốt đặc biệt.

Điểm đặc biệt của cơm gà Hải Nam nằm ở việc nấu cơm với nước luộc gà, lá dứa và gừng, có lượng dầu vừa phải. Nước xốt ngon là yếu tố quan trọng giữa sự cay và chua.

Cơm gà Hải Nam là lựa chọn phổ biến cho du khách không ưa cay. 

Ngày nay, cơm gà Singapore có nhiều phiên bản khác nhau, trong đó có một phiên bản ảnh hưởng từ người Quảng Đông. Trong phiên bản này, gà được kèm theo một loại tương ớt đỏ cay nồng. Du khách có thể tìm thấy món này ở nhiều địa điểm trên đường phố Singapore.

2.2 Cua sốt ớt

Khi du lịch Singapore, du khách không thể bỏ qua món cua sốt ớt. Không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng của ẩm thực Singapore - món ăn đã được công nhận bởi cơ quan có thẩm quyền tại quốc gia này.

Khám phá Singapore không thể thiếu việc thưởng thức cua xốt ớt. 

Cua xốt ớt có thể được chế biến theo hai phong cách: với cà chua để tạo ra hương vị cay nồng hoặc với tiêu để tận hưởng vị cay đặc trưng của tiêu. Không chỉ gây ấn tượng với hương vị chua cay, thịt cua tươi ngon cũng là một yếu tố quan trọng trong món này.

Với bờ biển dài và nguồn hải sản phong phú, Singapore cung cấp những loại hải sản tươi ngon. Do đó, du khách nhất định phải thử món này khi đến thăm quốc đảo sư tử.

2.3 Cà ri đầu cá

Như đã đề cập ở trên, món cà ri đầu cá là biểu tượng của ẩm thực Ấn Độ và rất được ưa chuộng tại Singapore. Nguyên liệu chính của món này là đầu cá hầm cùng cà ri, gia vị, rau, cà tím, đậu bắp,...

Du khách có thể thưởng thức món này ở khu phố Ấn Độ.

Mặc dù có nguồn gốc từ Nam Ấn, món này tại Singapore thường kết hợp với các yếu tố ẩm thực của nhiều quốc gia khác nhau. Người gốc Trung thường ăn kèm với bánh bao chiên và nước xốt cà ri ngọt thanh. Người gốc Ấn thường kết hợp với cơm dưa chua và papadams, nước xốt cay đậm hơn.

2.4 Bánh Kaya nướng 

Khi đi du lịch đến quốc đảo sư tử, việc thưởng thức bữa sáng theo phong cách Singapore là điều không thể bỏ qua. Bánh mì Kaya, một món ngon được giới thiệu bởi người Hải Nam, đã trở thành một món đặc sản của Singapore và là một phần quan trọng trong bữa sáng của người dân địa phương.

Khuyến khích du khách thử món này vào buổi sáng khi đến Singapore.

Chiếc bánh mì được nướng trên than củi, kết hợp với nhân mứt Kaya thơm ngon và béo ngậy. Mứt này được làm từ trứng, dừa và sữa. Thường được thưởng thức cùng trứng chần, tiêu, nước tương và một tách cà phê để có một bữa sáng hoàn hảo.

Du khách có thể dễ dàng tìm món bánh này tại nhiều địa điểm trên đường phố Singapore như Ah Seng Coffee, Nanyang Cafe, chuỗi cửa hàng Killine Kopitiam, chuỗi cửa hàng Ya Kun Kaya,...

2.5 Bánh mì Roti Prata

 Roti Prata là một loại bánh crepe xuất xứ từ Ấn Độ. Tại Singapore, chúng được người dân ưa chuộng và biến tấu theo phong cách đặc biệt của đất nước này. 

Bánh mì Roti Prata cũng là một trong những đặc sản của Singapore thường được du khách thưởng thức vào buổi sáng. 

Món bánh được làm từ bột mỳ mỏng nướng, kèm theo các gia vị đặc trưng của Singapore và có thể được ăn kèm với chuối, phô mai, súp đậu, cà ri hay sô cô la,... Du khách có thể tìm thấy các quán bán Roti Prata ngon nhất tại khu Little India - Tiểu Ấn. 

2.6 Cá đuối nướng xốt sambal

Món đặc sản Singapore này ban đầu có nguồn gốc từ Malaysia nhưng lại rất được người dân Singapore yêu thích. Cá đuối được nướng theo kiểu truyền thống và bọc trong lá chuối trong quá trình nướng. Sau khi nướng xong, cá sẽ được phủ xốt sambal lên trên. Nguyên liệu của xốt sambal bao gồm quả óc chó, ớt cay và hành. 

Đây là một trong những đặc sản của Singapore được ưa chuộng rộng rãi. 

2.7 Bún nước/mì Laksa

Món ăn đặc sản của Singapore này có nguồn gốc từ những người Peranakan sinh sống ven eo biển Malacca. Vì là một món dạng sợi, nó có thể là bún nước hoặc mì. 

Đây là món đặc sản nổi tiếng nhất của Singapore. 

Không chỉ ở Singapore, Laksa cũng phổ biến ở một số quốc gia Đông Nam Á khác. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng cho món ăn này. 

• Nyonya laksa: còn được gọi là laksa lemak, có nước dùng thanh ngọt từ xương và tôm. 

• Curry laksa: bún nước nấu với bột cà ri và nước cốt dừa, mang hương vị béo ngậy.

• Sarawak laksa: đặc trưng với nước cốt dừa béo ngậy nấu với cá, mang hương vị ngọt thanh. 

• Asam laksa: với nước dùng làm từ me, có hương vị chua cay thanh nhẹ. 

Khách du lịch khi đến Singapore nên thưởng thức mọi phiên bản của mì hoành thánh để trải nghiệm đa dạng hương vị của món đặc sản nổi tiếng này, vốn đã là biểu tượng của ẩm thực Singapore trên toàn thế giới. 

2.8 Mì hoành thánh

Mì hoành thánh, hay còn được gọi là Wanton Mee, ban đầu có nguồn gốc từ Hong Kong. Tuy nhiên, sau khi được đưa vào Singapore, món này đã trở thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương và trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Singapore. 

Mặc dù có nguồn gốc từ một quốc gia khác, nhưng mì hoành thánh đã trở thành một đặc sản của Singapore. 

Đối với người Singapore, mì hoành thánh ngon nhất khi kết hợp khô với sủi cảo thịt heo, nước xốt, thịt xá xíu và thưởng thức kèm một chén nước súp nhỏ. Mì này có thể được tìm thấy ở nhiều nơi, thậm chí du khách Việt cũng đã từng thưởng thức tại khu phố người Hoa. Tuy nhiên, khi du lịch tại quốc đảo sư tử, du khách nên thử mì hoành thánh ở đây để trải nghiệm hương vị đặc biệt.

2.9 Thịt nướng Satay

Thịt nướng Satay có nguồn gốc từ Malaysia và được lan truyền bởi cộng đồng Hồi giáo. Dần dần, món này xuất hiện trên các gánh hàng rong ở đường phố Singapore. Do đó, du khách khi đến đây có thể dễ dàng thưởng thức món này.

Nguyên liệu chính của thịt nướng Satay có thể là thịt gà, lợn hoặc bò. Chúng được ướp với nghệ và các gia vị khác rồi nướng trên than hồng. Thực khách có thể yêu cầu vị cay cho thịt nướng hoặc ăn kèm với hành tây, dưa chuột và bánh gạo.

Du khách có thể thưởng thức món này tại các quán ăn đường phố khi đến Singapore.

Du khách du lịch Singapore có thể ghé qua khu chợ ẩm thực Lau Pa Sat, Boon Tat để thưởng thức cơm chiên Biryani. Khu này nổi tiếng với nhiều quán bán món này, người ta thường gọi đây là phố Satay.

2.10 Cơm chiên Biryani

Tương tự như các món ăn khác, cơm chiên Biryani cũng có nguồn gốc từ một quốc gia khác trước khi được du nhập vào Singapore. Món đặc sản này xuất phát từ người Hồi giáo ở Ấn Độ. Nguyên liệu chính của món này bao gồm gạo dài Basmati và các gia vị đặc trưng của Ấn Độ, kèm thịt heo hoặc bò gà.

Cơm chiên Biryani mang hương vị đậm đà của Ấn Độ.

Để thưởng thức món này đúng phong cách Ấn Độ, không thể thiếu lá nguyệt quế, bột nhục đậu khấu, lá cây đinh hương, và hương vị tương ớt cay cùng cà ri. Khi du lịch đến quốc đảo sư tử, du khách nên thử món này để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đa dạng của Singapore.

2.11 Cháo ếch

Chắc chắn đối với những người yêu thích ẩm thực, cháo ếch Singapore không còn xa lạ. Món đặc sản này được yêu thích và phổ biến không chỉ ở Singapore mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới như Việt Nam.

Bắt nguồn từ Trung Quốc với nét đặc trưng của bữa sáng gồm cháo và dimsum. Tuy nhiên, khi đến Singapore và trở thành món đặc sản của đất nước này, dimsum đã được thay thế bằng thịt ếch - một nguyên liệu phổ biến tại đây.

Đây là một trong những món đặc sản của Singapore mà ai cũng biết đến.

Cách thưởng thức đúng của món đặc sản Singapore là cháo sẽ được đựng trong một nồi đất riêng, còn thịt ếch rim cay nồng sẽ đựng trong nồi đất khác. Khi ăn, thực khách sẽ rưới từng muỗng nước xốt lên cháo và thưởng thức trực tiếp để tận hưởng hương vị đậm đà, thay vì trộn đều nước xốt và cháo với nhau.

Có một số quán cháo ếch ngon mà du khách nên ghi nhớ cho chuyến du lịch tới Singapore trong tương lai như Dragon City, trung tâm Tiong Shian, cháo ếch Eminent, nhà hàng Lion City,...

2.12 Trà xương sườn

Món đặc sản này còn được biết đến với tên gọi Bak Kut Teh. Đây là một trong những món ăn đặc sản của Singapore không thể thiếu trong bất kỳ bài viết nào về du lịch Singapore vì độ phổ biến của nó.

Một câu chuyện về nguồn gốc đặc biệt là điều làm nên sự độc đáo của món ăn này.

Điểm đặc biệt nhất của món ăn này là thịt heo/xương heo được hầm cùng với các loại gia vị như hồi và tiêu, tạo nên nước dùng có màu giống như màu của trà.

2.13 Mì xốt đậu phộng 

Mì xốt đậu phộng, hay còn gọi là Mee Rebus, là một món ngon đặc sản của Singapore. Nước xốt đặc biệt với cà chua, đậu phộng, tôm khô, bột cà ri, và đậu nành muối tạo nên hương vị đặc trưng. Du khách có thể thưởng thức món này tại nhiều quán nổi tiếng như Mì đậu phộng Selera Kita, Tiệm mì đậu phộng Inspirasi Stall, Tiệm mì Afandi Hawa & Family Mee Rebus,...

2.14 Bánh gạo hấp 

Bánh gạo hấp là một trong những món sáng phổ biến tại Singapore, được chế biến bằng cách hấp chín và phủ lên trên một lớp cải. Thường thì người ta ăn kèm với ớt để tăng thêm hương vị. 

2.15 Cơm nước cốt dừa

Dường như chỉ là một đĩa cơm trắng thông thường, nhưng cơm nước cốt dừa lại mang trong đó hương vị béo ngậy, ngọt ngào của nước cốt dừa, tạo nên điểm đặc biệt cho món này. 

Món đặc sản Singapore này xuất xứ từ Malaysia và có nhiều biến thể khác nhau trên khắp thế giới. 

3. Nên mua đặc sản Singapore gì về làm quà cho người thân 

Bên cạnh vô số món ngon của ẩm thực Singapore, những món đặc sản cũng phong phú đa dạng. Du khách khi du lịch Singapore nên tìm hiểu kỹ để chọn lựa những món quà độc đáo để mang về cho người thân. 

3.1 Mứt kaya

Mứt Kaya thường được thưởng thức cùng bánh mì vào buổi sáng - một món đặc sản của Singapore. Mứt được chế biến từ trứng và nước cốt dừa. Du khách có thể mua các lọ mứt để mang về và thưởng thức món bánh mì Kaya đặc trưng sau chuyến du lịch. 

Mứt Kaya là một trong những đặc sản du lịch Singapore nên mua để mang về cho người thân. 

3.2 Thịt khô Bak kwa

Thịt khô Bak kwa là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất ở Singapore. Thịt được sấy khô và ép mỏng sau khi được tẩm ướp gia vị. Thông thường, thịt heo, bò hoặc gà được chọn làm nguyên liệu cho món thịt khô Bak kwa này. 

Món ăn này rất phổ biến ở Singapore, du khách có thể mua thịt khô Bak kwa về làm quà cho người thân trong gia đình sau khi du lịch. 

3.3 Sốt Laksa

Chắc chắn nếu đã từng thưởng thức món bún nước Laksa ở Singapore, du khách sẽ không thể quên hương vị đặc trưng của nó. Sốt Laksa được coi như một phần không thể thiếu của ẩm thực Singapore. Du khách nên mua sốt Laksa này làm quà để tiếp tục thưởng thức hương vị tuyệt vời của món bún nước Laksa và cũng làm quà tặng cho người thân trong gia đình. 

3.4 Lạp xưởng Singapore

Một trong những sản phẩm đặc sản của Singapore mà du khách có thể mua làm quà là lạp xưởng. Giống như ở Việt Nam, lạp xưởng Singapore dễ ăn và dễ tìm thấy tại các cửa hàng trên đường phố. 

3.5 Hồng sấy dẻo

Hồng sấy dẻo ở Singapore khá tương tự như hồng sấy từ Đà Lạt, Việt Nam. Tuy nhiên, du khách nên thử mua đặc sản này làm quà vì hồng được phơi khô và phủ lớp bột trắng bên ngoài để bảo quản độ dẻo bên trong. 

3.6 Bánh dứa

Bánh dứa, một loại bánh có nguồn gốc từ Đài Loan nhưng lại rất được ưa chuộng làm món ăn vặt ở Singapore. Bánh này có vẻ ngoài giống bánh quy nhưng bên trong lại chứa nhân thơm ngon. Du khách sẽ chắc chắn mê mẩn món này từ lần thử đầu tiên vì hương vị đặc trưng của nó. Vị chua nhẹ và ngọt dịu của nhân dứa tạo nên sự cân bằng hoàn hảo với vỏ bánh không quá ngọt. Nếu không mua về làm đặc sản Singapore thì sẽ rất tiếc. 

Với Singapore - một quốc gia đa văn hóa, đa dạng, danh sách các đặc sản là vô tận. Du khách nên dành thời gian thưởng thức từng món ăn để trải nghiệm sự phong phú của ẩm thực Singapore và mua thêm những món phụ làm quà cho người thân. Đối với một chuyến du lịch đáng nhớ tại đảo quốc sư tử, việc khám phá ẩm thực là điều không thể bỏ qua. Nếu có kế hoạch du lịch Singapore 2024, hãy liên hệ ngay với Mytour qua số hotline Mytour để đặt tour Singapore giá rẻ ngay hôm nay.

Câu hỏi phổ biến: Điều gì nên thưởng thức ở Singapore?