Đáp án từ chuyên gia: Bao nhiêu protein có trong trứng gà?

1. Số lượng protein trong trứng gà

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình mỗi quả trứng gà chứa từ 6 đến 7 gram protein, tuy nhiên, con số này có thể thay đổi tùy theo trọng lượng của quả trứng.

Trứng là một thức phẩm dễ tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng nhưng lại có giá thành phải chăng

Cụ thể như sau:

• Quả trứng gà nhỏ, tương đương với trọng lượng từ 38 - 45 gram: chứa 4,9 gram protein.

• Quả trứng gà vừa, tương đương với trọng lượng từ 46 - 52 gram: chứa 5,7 gram protein.

• Quả trứng gà lớn, tương đương với trọng lượng từ 53 - 60 gram: chứa 6,5 gram protein.

• Quả trứng gà cực lớn, tương đương với trọng lượng từ 61 - 68 gram: chứa 7,3 gram protein.

• Quả trứng gà ngoại cỡ, tương đương với trọng lượng từ 69 - 75 gram: chứa 8,2 gram protein.

Với sức khỏe của con người, protein đóng vai trò quan trọng, và trứng gà cung cấp một nguồn protein phong phú và dễ tiêu hóa. Đặc biệt, những người muốn xây dựng cơ bắp và xương mạnh mẽ thường chọn protein từ trứng gà vì nó chứa đầy đủ 9 axit amin cần thiết.

Trong trứng gà, protein đặc biệt nhiều và ít chất béo

Cả trứng gà và trứng vịt đều chứa protein, nhưng trứng vịt thường có hàm lượng protein cao hơn. Tuy nhiên, trứng gà thường là lựa chọn tốt hơn để bổ sung protein hàng ngày vì ít cholesterol, tốt cho tim mạch. Bạn có thể thay đổi bằng trứng vịt cho một số bữa ăn, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều.

Ngoài protein, trứng gà còn chứa nhiều dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Một quả trứng gà luộc cỡ vừa khoảng 50g cung cấp các dinh dưỡng sau:

• Cung cấp năng lượng: khoảng 77 calo.

• Cung cấp carbohydrate: khoảng 0,6 gram.

• Chất béo bão hòa: 5,3 gram.

• Chất béo không bão hòa: 2,0 gram.

• Cholesterol: 212 mg.

• Vitamin A: Tương đương với 6% nhu cầu của cơ thể.

• Vitamin B2: Tương đương với 15% nhu cầu của cơ thể.

• Vitamin B12: 9% nhu cầu của cơ thể.

• Vitamin B5: Tương đương với 7% nhu cầu của cơ thể.

• Selen: khoảng 16,4 microgram, tương đương 22% nhu cầu của cơ thể.

• Phosphor: khoảng 86 mg, tương đương với 9% nhu cầu của cơ thể mỗi ngày.

Trứng gà là lựa chọn hàng ngày ưa thích hơn trứng vịt

Trứng gà có giá trị dinh dưỡng cao, ít calo, ít chất béo và ít carbohydrate. Chủ yếu, dinh dưỡng tập trung trong lòng đỏ trứng gà, trong khi phần lòng trắng chỉ chứa protein.

2. Chọn ăn phần nào của trứng gà?

Một số người cho rằng chỉ nên ăn lòng đỏ trứng gà vì chứa nhiều dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến nghị ăn cả phần lòng trắng và lòng đỏ để tận dụng tối đa dinh dưỡng, vì lòng trắng có chứa nhiều protein và không cholesterol, trong khi lòng đỏ giàu omega và vitamin.

Lòng trắng trứng gà chứa nhiều protein hơn, trong khi lòng đỏ giàu chất béo. Trong các chế độ ăn giàu protein, nên ăn cả hai phần để đảm bảo hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng.

Lòng trắng trứng cung cấp khoảng 20 calo, trong khi lòng đỏ có 60 calo. Để giảm lượng calo nhưng vẫn cung cấp protein, hãy ăn lòng trắng trứng thay vì trứng nguyên quả.

Tốt nhất nên ăn cả trứng gà

Việc chỉ ăn lòng trắng trứng cùng các thực phẩm khác không gây hại cho sức khỏe, nhưng hãy đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể và hoạt động hàng ngày.

3. Vai trò của protein trong trứng đối với người tập Gym

Trong các chế độ ăn của người tập Gym, trứng là một nguyên liệu không thể thiếu. Trứng gà cung cấp protein cần thiết, giúp giảm đau nhức cơ, tăng lưu trữ glycogen và kích thích quá trình tự sửa chữa cơ.

Người tập gym nên cung cấp từ 1,2 - 2 g protein trên mỗi kg khối lượng cơ thể mỗi ngày, và trứng là một nguồn quan trọng.

Protein trong trứng gà, với cấu tạo chuỗi protein hoàn chỉnh, có các vai trò sau đối với người tập Gym:

3.1. Giúp bạn cảm thấy no

Với vận động viên và người tập thể hình, protein từ trứng là lựa chọn tốt. Nó giữ cảm giác no lâu hơn chất béo hoặc carbohydrate, giảm cảm giác thèm ăn, và đảm bảo nguyên tắc dinh dưỡng tốt. Thích hợp cho việc tăng cơ bắp hoặc giảm cân.

3.2. Giúp kích thích trao đổi chất

Protein trong trứng gà thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, có hiệu ứng nhiệt cao hơn so với chất béo và carbohydrate. Trong chế độ ăn của người tập Gym, protein thay thế một phần carbohydrate và chất béo trong các bữa ăn.

Protein trong trứng gà giúp tăng cường và duy trì cơ bắp

3.3. Giúp duy trì, phục hồi và tăng trưởng cơ bắp

Tác dụng quan trọng nhất của protein từ trứng là giúp phục hồi và phát triển cơ bắp sau khi tập luyện.

Protein từ trứng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, ngăn ngừa tổn thương cơ kéo dài.

Lượng protein trong trứng gà có lợi cho sức khỏe tổng quát và đặc biệt quan trọng đối với người tập luyện, vận động viên muốn tăng cường cơ bắp. Hãy bao gồm trứng gà trong chế độ ăn hàng ngày của bạn và gia đình.