Dấu ấn hương vị: Bí quyết làm bò sốt cay hấp dẫn từ Mytour

Nếu bạn cảm thấy chán chường với bò xào thông thường và muốn khám phá hương vị mới, món bò sốt cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời. Đặc biệt, những ai yêu thích ẩm thực cay sẽ không thể cưỡng lại hương vị đặc trưng của bò sốt cay. Hãy bắt tay vào bếp cùng Mytour để thưởng thức ngay món ngon này nhé!

1. Mở đầu với hương vị đặc biệt của bò sốt cay

Khác biệt so với các món bò sốt vang hoặc bò sốt tiêu thông thường, bò sốt cay đem lại hương vị mới mẻ. Hòa quyện giữa hương vị cay nồng của bột ớt và hương thơm của cà chua, món ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của vùng Tứ Xuyên.

Hòa quyện gia vị: Bí quyết làm bò sốt tiêu hấp dẫn cho thực đơn se lạnh

Ảnh: Tổng hợp

Nhiều nhà hàng sáng tạo với hương vị độc đáo của bò sốt cay, tạo nên những món đặc sản như gỏi bò sốt cay chua chua ngọt, mì bò sốt cay, mì xào bò trứng muối sốt cay, thậm chí còn có chảo sốt cay bán ở đường lề. Bạn cũng có thể thưởng thức món ngon này cùng cơm trắng hay kèm theo bánh mì, phù hợp cho những ngày se lạnh. Với hương vị cay nồng, bò sốt cay sẽ làm tăng thêm ấm áp cho cơ thể.

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt cay ngon

Làm ngon bò sốt cay: Hướng dẫn đơn giản từ Mytour

Bí quyết thành công

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300 gram thịt bò
• 2/3 chén nhỏ tinh bột ngô
• 1 thìa canh ngũ vị hương
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt tiêu

Bí quyết nấu bò sốt cay hấp dẫn từ Mytour

• 2 quả ớt đỏ
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 1 quả ớt chuông
• 2 cây hành
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• 1 thìa canh xì dầu
• 2 thìa canh tương ớt ngọt
• 1 thìa canh giấm rượu đỏ
• 1 thìa canh sốt cà chua
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Ảnh: Sưu tầm

Bước tiếp theo

Khám phá bí quyết chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò được chế biến sau quá trình rửa sạch và khử mùi hôi. Cách làm này đơn giản nhưng đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên của thịt bò. Hãy thái thịt thành từng lớp mỏng, giúp mỗi miếng thịt hấp thụ gia vị đều đặn.

Ảnh: Sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu như ớt chuông, gừng, tỏi và ớt sừng. Cách thái và chuẩn bị nguyên liệu sẽ ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của món ăn.

Bước 2: Pha trộn và xào thịt

Chuẩn bị thịt bò và gia vị như tinh bột ngô, hạt tiêu, và ngũ vị hương. Trộn đều để thịt hấp thụ hương vị tối đa trong khoảng 5-10 phút.

Đun nóng chảo và xào dầu với tỏi và ớt băm trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, đổ thịt bò vào xào nhanh trong vòng 3 phút. Sau đó, vớt thịt ra khỏi chảo để ráo dầu.

Ảnh: Sưu tầm

Dùng một chiếc chảo khác, hâm nóng dầu ăn và thêm ớt chuông, đảo đều. Đổ tương ớt ngọt, sốt cà chua, xì dầu, giấm rượu đỏ, và ớt bột vào đun. Cuối cùng, đưa thịt bò đã xào vào, đảo đều cho đến khi nước sốt ngấm vào miếng thịt bò, sau đó tắt bếp.

Ghi chú: Nếu bạn không thích cay quá, hãy giảm lượng ớt bột. Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân để điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp.

Yêu cầu khi hoàn thành

Món bò sốt cay tê mang đến hương vị độc đáo kết hợp giữa chua, ngọt và cay nồng. Tất cả được chế biến một cách hài hòa, thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc kẹp chung với bánh mì, hấp dẫn tuyệt vời. Cuối tuần, dành vài giờ bếp nấu một bữa ngon cho gia đình là ý tưởng tuyệt vời!

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tập

3. Một số lưu ý khi chuẩn bị món bò sốt cay

• Ngoài cách nấu bò sốt cay bằng cách thái lát miếng thịt bò, bạn cũng có thể xay nhuyễn thịt để ăn kèm với mì, kết hợp giống như cách làm bò sốt cay thái lát.
• Chảo nên được nung nhanh để giữ cho thịt bò giữ mềm.
• Tỏi cũng nên được chiên qua một chút để khi ăn vẫn giữ được mùi thơm và hương vị độc đáo, không quá mạnh mẽ.
• Nếu bạn muốn nước sốt đặc và quyến rũ hơn, hãy trộn vài muỗng bột ngô với nước, sau đó đổ vào chảo và đun chung với nước sốt.

Bò sốt cay là một món ăn thú vị dễ thưởng thức, phù hợp ngay cả với những người không ưa ăn cay. Hương vị thơm ngon và thịt bò mềm chính là điểm đặc biệt của món ăn này. Bạn có thể tự làm món ngon này tại nhà mà không mất quá nhiều công sức và thời gian. Đừng bỏ lỡ bất kỳ công thức nấu nướng món bò ngon nào bằng cách thường xuyên ghé thăm Mytour Blog! Chúc bạn thành công với bò sốt cay.