Buzz
Ai đã từng thưởng thức món dưa mắm đặc trưng của vùng đất miền Trung sẽ mãi khắc sâu trong ký ức.
Sự hòa quyện của mắm nêm, tỏi, ớt cùng vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ và cà pháo tạo nên hương vị đậm đà, lạ miệng. Ăn cùng cơm trắng là đã ngon, hấp dẫn đến từng miếng! Cùng Cooky thực hiện món ngon này nhé!
Là người con của miền Trung, tôi quen thuộc với hương vị đặc trưng của các món dưa muối. Món dưa mắm cà giòn giòn, mặn mặn, và cay cay này thường là sự lựa chọn hoàn hảo trong những ngày se lạnh hoặc khi hụt hẫng về nguyên liệu chế biến.
Nếu bạn chưa từng thưởng thức hương vị đặc trưng của món dưa mắm cà, hãy ghé qua Chợ Bà Hoa, nơi đây có đủ loại dưa món đậm chất người Trung. Đừng quên thử món dưa mắm cà chân chất và đặc sắc này!
Nguyên liệu cho dưa mắm cà
Bước thực hiện dưa mắm cà
Cà ngâm nước muối và chanh để loại bỏ nhựa, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên trái cà tùy khẩu vị. Dưa leo cắt khúc sau khi bỏ ruột, đu đủ cắt lát. Cà pháo, đu đủ và dưa leo cần phơi dưới ánh nắng từ 3 – 4 tiếng để trở nên giòn và dai. Nếu hối hả, bạn có thể sấy hoặc ngâm nước muối loãng vài tiếng, sau đó để ráo. Nếu không thích đu đủ, bạn có thể thay thế bằng dưa gang xanh, cũng sẽ giòn giòn như đu đủ.
Khi chọn cà, hãy lựa chọn những quả chín mỡ, phơi khô trái để cà giữ được sự giòn ngon khi chế biến. Việc này sẽ giúp gia vị thấm đều, mang lại hương vị hấp dẫn.
Cho một lượng vừa đủ mắm nêm vào, đây chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Bạn có thể thêm một chút thơm từ những loại gia vị bằm nhuyễn, kết hợp với tỏi ớt giã nhuyễn để tạo nên hỗn hợp gia vị tuyệt vời.
Qua bước chế biến gia vị, hãy thêm chanh và gia vị theo khẩu vị riêng của bạn. Mắm nêm có nhiều loại, có loại đã được nêm sẵn và có loại chưa, vì vậy điều chỉnh lượng đường theo từng loại mắm nêm để đạt được hương vị hoàn hảo.
Tiếp theo, hãy kết hợp cà, dưa leo và đu đủ trong một tô để tạo nên một sự kết hợp ngon miệng. Sự hòa quyện giữa vị ngọt, vị mặn sẽ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, đậm đà.
Dưa mắm cà hoàn chỉnh
Chỉ sau 4 giờ ngâm, bạn có thể thưởng thức dưa mắm cà ngon tuyệt khi kết hợp với cơm nóng. Để bảo quản, đặt dưa mắm cà trong hộp đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, giữ được tươi ngon trong 2 tuần. Đặc biệt, món dưa mắm cà này không chỉ ngon khi ăn kèm cơm mà còn hoàn hảo khi kết hợp với thịt luộc. Đảm bảo rằng nồi cơm của bạn sẽ nhanh chóng trở trống!
Khi nhớ quê nhà, một miếng dưa mắm cà ngon đã ngâm 3 ngày sẽ làm giảm đi nỗi nhớ. Vị mắm mặn mặn, cay cay cùng với vị sực của cà pháo, dưa leo và đu đủ sẽ gợi nhớ hương vị truyền thống miền Trung.
Khám phá chi tiết hơn về cách làm dưa mắm miền Trung!
Nhắc nhở cho các bà bầu đây, hạn chế thức ăn này nhé. Nếu thèm quá, chỉ ăn một chút thôi, bởi khi mang thai, món này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé.
Cooky mong bạn thành công trong việc chế biến món dưa mắm cà độc đáo để thêm phần đậm đà cho bữa ăn gia đình!
Tác giả: Văn Tình Nguyễn
Từ khoá: Bí Quyết Làm Dưa Mắm Nêm Cà Pháo Miền Trung Giòn: Cách Làm Mắm Dưa Cà
