Dầu ôliu có bao nhiêu loại? Và chúng có tác dụng gì?

Dầu ôliu, dù được xem là dòng dầu ăn sang trọng, nhưng thực sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Nhưng liệu tất cả dầu ôliu có giống nhau? Hãy khám phá các loại dầu ôliu và những điểm đặc biệt của từng loại.

Mặc dù đều là dầu ôliu, nhưng qua quá trình sản xuất và chế biến khác nhau, chúng được phân loại thành nhiều loại với đặc tính dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe riêng biệt. Nếu bạn quan tâm đến dầu ôliu, hãy tìm hiểu về các loại và cách sử dụng cho phù hợp.

Dầu ôliu là gì?

Dầu ôliu là một loại dầu được chiết xuất từ quả ôliu, một loại trái cây thường được trồng ở vùng Địa Trung Hải. Nó được biết đến là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người có vấn đề về tim mạch, huyết áp hoặc cholesterol cao.

Bên cạnh việc sử dụng trong ẩm thực như làm dầu ăn, trộn salad, dầu ôliu còn được ứng dụng phổ biến trong làm đẹp như dưỡng tóc, dưỡng da, và còn là nguyên liệu trong y học và sản xuất xà phòng.

Dầu ôliu được phân loại dựa trên hàm lượng axit oleic tự do.

• Dầu ôliu Extra virgin có hàm lượng axit oleic tự do tối đa 1%.
• Dầu ôliu nguyên chất có hàm lượng 2%.
• Dầu ôliu thông thường có hàm lượng 3,3%.
• Dầu ôliu chưa tinh chế thường có tỷ lệ axit oleic tự do cao hơn 3,3% (không phù hợp cho sức khỏe).

Tác động của dầu ôliu

Dầu ôliu có tác dụng chống viêm, giảm cholesterol và tiêu diệt vi khuẩn, nấm nhờ vào axit béo có trong dầu. Ngoài ra, lá và dầu ôliu còn giúp hạ huyết áp.

Các loại dầu ôliu

Dầu Olive Extra Virgin

Sản phẩm này được chiết xuất từ nước cốt đầu tiên của trái ôliu mà không qua bất kỳ xử lý nào, là dạng dầu ăn nguyên chất nhất, với hàm lượng axit dưới 0,8%, giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, không chứa chất béo chuyển hóa, rất tốt cho sức khỏe và an toàn.

Dầu Olive Extra Virgin thích hợp để sử dụng trực tiếp hoặc trên các món ăn sống, salad, cũng như trong chăm sóc da.

Dầu Olive Virgin

Tương tự như Extra Virgin, dầu này được chiết xuất từ lần ép đầu tiên của quả ôliu, có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nhưng axit hơi cao hơn (dưới 2%).

Đây là loại dầu ôliu chất lượng cao thứ hai sau Extra Virgin, thường được sử dụng tương tự như Extra Virgin trong ẩm thực và làm đẹp da.

Dầu Olive Refined (dầu Olive tinh chế)

Dầu này được sản xuất từ dầu ôliu tự nhiên sau quá trình tinh chế để loại bỏ tạp chất và giảm tính nguyên chất của dầu, làm mất đi một phần giá trị dinh dưỡng.

Sau khi tinh chế, dầu không còn chất chống oxy hóa tự nhiên, có nhiều chất béo chuyển hóa, nhưng chịu nhiệt tốt hơn, thích hợp để nấu các món chiên xào. Các loại dầu Olive Pure cũng thuộc dạng dầu tinh chế.

Dầu Olive Oil

Là dạng dầu ôliu kết hợp giữa dầu olive tinh chế và dầu Olive Extra Virgin hoặc Olive Virgin với tỷ lệ khoảng 5 - 15% của một trong hai loại dầu ôliu chất lượng cao.

Loại dầu này có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với dầu Olive tinh chế và thích hợp cho việc nấu ăn.

Dầu Olive Extra light/Lite hoặc Pomace

Dầu này được chiết xuất từ bã trái Olive và qua nhiều công đoạn xử lý, dẫn đến mất đi hàm lượng dinh dưỡng và giảm mạnh hương vị.

Loại dầu này có khả năng chịu nhiệt cao. Tuy nhiên, dù chứa thành phần olive, nhưng dầu này thường được pha chế và có thêm hương liệu và thành phần khác, không được kiểm soát chặt chẽ và không đảm bảo về an toàn và dinh dưỡng, mặc dù giá thành rẻ.

Nhận biết dầu olive chất lượng cao qua các chứng nhận quốc tế

Khi sử dụng trên da

Dầu ôliu thường khá an toàn khi được sử dụng trên da, phản ứng dị ứng thường xảy ra chậm và có tác dụng chống viêm da.

Khi hít phải

Ở một số người, có thể xảy ra tình trạng phản ứng dị ứng với phấn hoa ôliu khi hít phải.

Một số lưu ý khi sử dụng dầu ôliu

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Không nên sử dụng dầu ôliu với liều lượng lớn cho 2 nhóm này vì vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh dầu ôliu an toàn cho bà bầu và khi cho con bú.

Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường: Dầu ôliu có thể giảm lượng đường trong máu, vì vậy bệnh nhân tiểu đường cần kiểm tra lượng đường trong máu trước khi sử dụng dầu ôliu.

Người cần phẫu thuật: Nên dừng sử dụng dầu ô liu 2 tuần trước khi phẫu thuật vì có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, đặc biệt là trong và sau khi phẫu thuật.

Việc chọn và sử dụng dầu ôliu cần hiểu và biết cách nhận biết đúng loại dầu chất lượng không chỉ giúp bạn mua đúng sản phẩm với giá đúng mà còn đảm bảo sử dụng đúng cách, có lợi nhất cho sức khỏe của bạn.

Tham khảo: Mytour

Chọn mua dầu olive chất lượng với giá tốt tại Mytour: