Buzz
Dao là một dụng cụ không thể thiếu trong bếp mỗi gia đình. Mỗi loại dao có tác dụng khác nhau, nhưng ít người biết rõ tác dụng của từng loại dao là gì. Hãy cùng tìm hiểu thêm về các loại dao trong bếp nhà.
Hiện nay, với nhiều công đoạn khác nhau trong nấu ăn, có rất nhiều loại dao được sản xuất. Không đơn giản như trước đây khi một chiếc dao phải đảm nhận mọi công việc. Nhiều người hiện nay vẫn nghĩ rằng chỉ cần một loại dao trong nấu ăn là đủ, nhưng đây là quan niệm sai lầm. Vậy mỗi loại dao có công dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn nhé.
Các loại dao cơ bản trong bếp
Dao đầu bếp
Đầu tiên phải nhắc đến loại dao đầu bếp, một loại dao thiết kế theo kiểu Pháp, có thể dùng để cắt, thái nhiều loại nguyên liệu khác nhau từ rau củ đến thịt. Lưỡi dao thường dài từ 15 - 35cm và rộng khoảng 4cm. Độ nặng của dao vừa phải giúp người sử dụng không bị mỏi tay khi sử dụng lâu. Mặc dù dao đầu bếp có thiết kế khó sử dụng nhưng sẽ giúp bạn cắt thái nhanh hơn.
Dao lọc xương, băm thịt
Bạn thường thấy loại dao này trong tủ bếp nhà mình, nhưng chưa biết cách sử dụng nó. Dao phi lê có thiết kế dài, mỏng với phần lưỡi dao mềm dẻo, thường được dùng để tách thịt ra khỏi xương hoặc loại bỏ da cá.
Dao chặt
Đây là loại dao có lưỡi dao to, dày và nặng hơn rất nhiều so với các loại dao khác. Được dùng để chặt các mảng thịt lớn, thịt sườn, thịt gà hoặc để băm thịt,... Do dao nặng nên khi sử dụng cần cầm chặt và thao tác cẩn thận.
Dao tỉa
Dao tỉa thường có chiều dài từ 6 - 10cm, với lưỡi dao nhỏ, sắc và đầu nhọn. Đây là loại dao không thể thiếu để cắt tỉa các chi tiết rau củ nhỏ hoặc thái lát những loại quả mềm như bơ.
Dao gọt hình mỏ chim
Loại dao này có thiết kế giống dao tỉa, nhưng lưỡi dao hơi cong lên hoặc cụp xuống. Thường được dùng để gọt vỏ các loại trái cây như xoài, kiwi,... hoặc cắt những miếng vỏ chanh mỏng và liền mạch.
Dao cắt bánh mì
Như tên gọi của nó, dao cắt bánh mì được sử dụng để cắt bánh mì mà không làm chúng bị biến dạng. Ngoài ra, nó cũng được dùng để cắt bánh gato một cách hiệu quả.
Một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản dao
Nên sử dụng dao theo đúng chức năng để giữ cho dao có tuổi thọ lâu nhất.
Rửa sạch và lau khô dao sau khi sử dụng, không ngâm dao trong nước quá lâu hoặc rửa dao bằng máy rửa bát, chỉ nên dùng miếng giẻ ẩm.
Không nên để dao tiếp xúc với nhiệt độ cao như để dưới ánh nắng mạnh, gần lửa hoặc cắt thức ăn nóng.
Nếu mài dao bằng đá, chỉ nên mài định kỳ 1 - 2 tuần/lần, không nên mài quá thường xuyên để tránh làm mất chất lượng của lưỡi dao.
Để bảo quản dao, bạn nên treo dao trên giá đỡ, đặt trong hộc dao hoặc ngăn kéo riêng biệt.
Qua bài viết này, chúng ta đã nắm bắt các loại dao thông dụng trong bếp cũng như các lưu ý khi sử dụng và bảo quản chúng. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho các bà nội trợ của chúng ta.
Khám phá thêm nhiều mẹo vặt và điều hay ho khác tại Mẹo vặt cuộc sống.
