Buzz
1. Tổng quan tổng quan về bệnh trào ngược dạ dày thực quản
Trào ngược dạ dày thực quản là hiện tượng dạ dày bị trào ngược lên thực quản. Nó có thể là tự nhiên nhưng cũng có thể là một bệnh lý ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.
Bệnh trào ngược dạ dày thực quản
Những người mắc trào ngược dạ dày thường có các dấu hiệu như:
- Cảm giác ợ chua, ợ nóng, ợ hơi nhiều nhất sau khi ăn no, đói, đầy bụng, vào ban đêm hoặc khi nằm nghỉ, gập người về phía trước,...
- Buồn nôn và nôn nếu ăn quá no hoặc sau khi ăn nằm ngay. Ngoài ra, họ dễ bị nôn khi ốm nghén, say sóng, sử dụng một số loại thuốc,...
- Đau ngực, tức như bị ép, cơn đau có thể lan từ ngực ra lưng, họng hoặc xuống vùng thượng vị. Đây cũng là triệu chứng khiến nhiều người nhầm lẫn với bệnh tim mạch nhưng thực tế là cảm giác đau ở đoạn thực quản qua ngực. Nguyên nhân gây ra cảm giác này là do axit trào ngược lên kích thích các sợi thần kinh ở bề mặt niêm mạc thực quản.
- Khó chịu khi nuốt là kết quả của tình trạng niêm mạc thực quản bị viêm sưng do axit dạ dày trào ngược tăng cao.
- Sưng dây thanh quản do tiếp xúc với axit dạ dày là nguyên nhân gây ho và khản giọng, sau đó có thể dẫn đến tình trạng ho kéo dài.
- Sự trào lên của axit làm tăng lượng nước bọt, khiến cho tuyến nước bọt phải tiết ra nhiều hơn để cân bằng axit.
- Cảm giác đắng miệng thường xuyên là hậu quả của việc dịch vị và dịch mật trào ngược, có thể do sự rối loạn thần kinh dạ dày.
Ngoài các triệu chứng đã nêu, nhiều người còn có thể gặp các vấn đề khác như thiếu máu, giảm cân, mất cảm giác thèm ăn, và xuất huyết đường tiêu hóa.
2. Làm thế nào để ăn khi bị trào ngược dạ dày thực quản
2.1. Đề xuất những loại thực phẩm phù hợp cho người bị trào ngược dạ dày thực quản
Đối với những người bị trào ngược dạ dày thực quản, việc chọn lựa thực phẩm phù hợp là rất quan trọng. Ăn uống khoa học có thể giúp kiểm soát bệnh tình và tránh làm nặng thêm tình trạng sức khỏe. Dưới đây là một số thực phẩm được khuyến khích cho người mắc bệnh này:
- Nghệ và gừng
Gừng và nghệ, hai loại gia vị phổ biến mà mọi gia đình đều có, không chỉ được sử dụng để gia vị mà còn có khả năng chống viêm tự nhiên, rất hữu ích trong việc điều trị các vấn đề về tiêu hóa, bao gồm cả trào ngược dạ dày. Có thể thấy, nghệ và gừng là các phương pháp tự nhiên hiệu quả cho việc điều trị bệnh này.
- Đủ loại hạt đậu
Đậu đều đặn thường chứa nhiều chất xơ và axit amin có ích cho những người có vấn đề về dạ dày. Tuy nhiên, một số loại có chứa tinh bột phức có thể gây khó tiêu hóa, nên tốt nhất là ngâm nước trước khi chế biến để giảm bớt tác dụng này.
Hạt đậu thường được coi là thân thiện với những người có vấn đề về dạ dày
- Yogurt
Yogurt chứa các vi khuẩn có lợi giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và làm sạch dạ dày, giúp cải thiện triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản một cách hiệu quả.
- Bánh mì
Khi có vấn đề về trào ngược dạ dày thực quản, bánh mì không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày vì nó có khả năng hấp thụ và làm giảm axit trong dạ dày, giúp giảm tổn thương do axit gây ra cho dạ dày.
- Dưa muối, dưa hấu
Đây là hai loại dưa có khả năng làm trung hòa axit thừa trong dạ dày, được nhiều chuyên gia y tế khuyên dùng cho bệnh nhân bị trào ngược dạ dày. Ngoài ra, chúng còn giúp giảm triệu chứng ợ chua, ợ nóng do trào ngược dạ dày thực quản gây ra.
- Quả dưa lưới chín mọng
Dưa lưới chín có chứa enzym chymopapain và papain giúp tiêu hóa protein hiệu quả. Việc ăn loại quả này không chỉ kích thích tiêu hóa mà còn giảm axit dạ dày, làm dịu niêm mạc dạ dày.
- Mận sấy khô
Mận sấy khô là nguồn Dihydroxyphenyl isatin, kích thích hoạt động co bóp và tiêu hóa thức ăn trong ruột. Nó cũng chứa nhiều Magie, Sorbitol và chất xơ hòa tan cung cấp nước cho việc tiêu hóa diễn ra trơn tru. Vì vậy, để giảm triệu chứng trào ngược dạ dày, mận sấy khô là một lựa chọn tốt.
- Long nhãn
Thanh long chứa đựng nhiều nước và chất xơ tan hòa. Không chỉ vậy, chất nhầy của nó còn hình thành một lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi những tác động xấu. Do đó, nó được coi là một loại quả đặc biệt thân thiện với người mắc bệnh dạ dày nói chung và trào ngược dạ dày nói riêng.
2.2. Gợi ý một số món ăn phù hợp cho người mắc trào ngược dạ dày
Bên cạnh việc chia sẻ về cách điều trị trào ngược dạ dày qua ăn uống, chúng tôi cũng muốn đề xuất một số món ăn hữu ích cho bệnh lý này, bao gồm:
- Cháo yến mạch
Thành phần cho 4 phần gồm: 3/4 chén yến mạch xay, 3 cốc sữa và 450 gram tôm. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, đun sôi sữa và thêm yến mạch, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, khuấy đều để tránh tạo cặn. Tiếp theo, đun bơ và dầu ô liu, phi thơm hành, sau đó thêm tôm đã tẩy vỏ vào. Cho thêm ít gia vị, tiêu, nấu tiếp 10 - 15 phút nữa.
Hãy lắng nghe lời khuyên của bác sĩ để biết cách ăn sao cho dạ dày không bị trào ngược.
- Gừng ngâm giấm
Gừng có thể làm giảm axit dạ dày nên nhiều người bị trào ngược dạ dày thích ăn. Cách làm món gừng ngâm giấm gồm: 0.5kg gừng tươi, 50 - 100g đường, 250ml giấm.
Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn hãy lột vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành lát mỏng, ngâm trong nước muối 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo. Tiếp theo, đun sôi 250ml giấm trong nồi nhỏ, thêm gia vị vào và tắt bếp. Chờ giấm nguội thì thêm gừng và giấm vào lọ thủy tinh, đậy kín. Bảo quản lọ trong tủ lạnh khoảng 1 tuần, sau đó dùng để giảm triệu chứng trào ngược dạ dày trong vài ngày.
