Buzz
Khám phá với cách làm oreo cheesecake không cần lò nướng, đơn giản và nhanh chóng. Hương vị béo ngậy và ngọt ngào hoà quyện với lớp bánh quy oreo giòn tan trong miệng. Món bánh oreo cheesecake độc đáo mà không cần dụng cụ chuyên nghiệp hay kỹ năng làm bánh cao cấp. Đối với những người mới bắt đầu sự nghiệp làm bánh, oreo cheesecake là sự lựa chọn hoàn hảo để tạo ấn tượng. Hãy cùng Mytour thực hiện ngay nhé!
1. Tại sao bạn nên làm Oreo Cheesecake không cần nướng?
Bánh cheesecake với phần đế thơm ngon, cốt bánh mềm mịn và béo ngậy. Creamcheese mang lại hương vị béo ngậy và chua nhẹ khi thưởng thức bánh. Cheesecake xuất phát từ Hy Lạp cổ đại, và để phù hợp với khẩu vị đa dạng, nó đã trở thành một sự sáng tạo độc đáo.
Ảnh: Sưu tầm
Đặc điểm nổi bật của món bánh Oreo Cheesecake là sự sáng tạo đặc biệt, phù hợp cho những người yêu thích hương vị ngọt. Phần đế được làm hoàn toàn từ nguyên liệu chính là oreo, giúp bánh trở nên độc đáo mà không cần sử dụng bất kỳ dụng cụ nướng nào. Hơn nữa, cách làm Oreo Cheesecake không cần nướng mang lại lợi ích lớn về thời gian.
Ảnh: Sưu tầm
2. Bí quyết thực hiện cách làm Oreo Cheesecake
Để làm bánh Oreo Cheesecake không cần nướng, hãy tham khảo ngay các gợi ý dưới đây từ Mytour.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Oreo Cheesecake là món bánh mà nhiều bạn trẻ yêu thích với hương vị béo ngậy, ngọt ngào của lớp kem phô mai kết hợp với lớp bánh quy Oreo giòn tan. Cách làm oreo cheesecake không cần nướng rất đơn giản, giúp bạn có thể tạo ra chiếc bánh ngon ngọt mà không cần sử dụng lò nướng.
Ảnh: Sưu tầm
- Một cây bánh Oreo
- 30 gram bơ lạt
- 250 gram kem phô mai/cream cheese
- 65 gram đường
- 200ml whipping cream
- 1 hũ sữa chua không đường hoặc có đường đều được
- 10 gram bột gelatin
- Khuôn bánh không đáy
Cách làm Oreo Cheesecake không cần nướng
- Công đoạn 1: Làm phần đế bánh
Bước 1: Loại bỏ toàn bộ kem trong bánh Oreo. Cho vỏ bánh Oreo vào túi zip rồi sử dụng chày hoặc vật nặng để nghiền vụn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay để nghiền nhuyễn bánh.
Hình ảnh: Tổng hợp
Bước 2: Đặt 30 gram bơ lạt vào lò vi sóng để đun chảy hoặc hấp cách thủy. Sau đó, trộn đều bơ lạt với vụn bánh vừa cán.
Bước 3: Lót giấy ở dưới khuôn, sau đó đặt phần vỏ bánh vào và nén chặt, làm phẳng. Đặt khuôn vào tủ lạnh trong 30 phút.
Hình ảnh: Tổng hợp
- Phần 2: Quy trình làm kem phô mai cho bánh oreo cheesecake
Bước 1: Đổ 50ml nước vào 30 gram bột gelatin, khuấy đều và ngâm trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Đưa 250 gram kem phô mai vào tô lớn, sử dụng nĩa để làm mịn kem. Thêm 65 gram đường và tiếp tục trộn đều (có thể sử dụng máy trộn để tiết kiệm thời gian).
Hình ảnh: Tổng hợp
Bước 3: Thêm 200ml whipping cream và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mềm mịn. Sử dụng phới với cử chỉ fold, nhẹ nhàng hất từ dưới lên, tránh trộn mạnh để không làm tách nước.
Bước 4: Đổ 1 hũ sữa chua và trộn cho đến khi hỗn hợp mịn, có thể sử dụng ray lọc để làm mịn hơn.
Bước 5: Khi gelatin đã nở, đặt vào lò vi sóng quay trong 30 giây hoặc hấp cách thủy, sau đó trộn cùng hỗn hợp kem phô mai.
Bước 6: Trong quá trình làm oreo cheesecake, đổ hỗn hợp kem phô mai vào khuôn. Sử dụng phới để làm phẳng và đẹp mắt. Sau đó, thêm oreo vụn hoặc bột cacao ở giữa để tạo lớp nhanh bánh. Tiếp theo, đổ hỗn hợp cream cheese còn lại vào khuôn. Dùng phới hoặc tấm nhựa để làm cho bề mặt phẳng và đẹp nhất có thể. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ để bánh hoàn thành.
Sau khi bánh đã đông hoàn toàn, bạn có thể rải bột cacao lên trên mặt bánh để tạo điểm nhấn đẹp mắt!
Bánh đã hoàn thành
Bánh có hương vị chua nhẹ và béo, đặc trưng của phô mai hòa quyện với hương vị đắng của bánh oreo. Cùng với công thức này, bạn có thể yên tâm về phần cơ bánh. Nếu muốn bánh thêm ngon, bạn có thể thêm lớp hoa quả tươi hoặc đổ siro hoa quả lên trên mặt bánh.
Ảnh: Sưu tầm
3. Bí quyết và cách bảo quản hoàn hảo bánh Oreo Cheesecake
- Để kem nhanh đạt độ bông, bạn có thể đặt âu đánh kem dưới thau nước đá lạnh. Đồng thời, cho que đánh vào ngăn đông tủ lạnh trong 20 phút nhé!
- Không nên đánh kem quá bông, nếu kem quá bông khi trộn, có thể tạo điều kiện cho tình trạng tách lớp, làm bánh nhanh hỏng.
- Trong quá trình làm oreo cheesecake, nếu không có gelatin, hãy đánh kem ở trạng thái bông đủ.
- Không sử dụng rau câu để làm phần hỗn hợp Cheese Cake.
- Để cắt miếng bánh cheesecake đẹp mắt, hãy nhúng dao cắt vào nước nóng và lau khô trước khi cắt.
Ảnh: Sưu tầm
- Bánh Cheesecake oreo có thể bảo quản trong ngăn mát và dùng dần trong vòng 2-3 ngày. Hoặc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tuần.
- Không để bánh ở nhiệt độ thường quá lâu. Chỉ khi ăn mới, hãy bỏ bánh ra khỏi tủ lạnh vì bánh có thể chảy kem nhanh chóng.
- Whipping Cream không sử dụng hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Làm sạch phần kem dính thừa trên miệng, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cách này giúp bảo quản Whipping Cream khoảng nửa tháng. Hạn chế bảo quản Whipping Cream ở ngăn đông để tránh tình trạng kem tách lớp.
Hy vọng với hướng dẫn làm Oreo Cheesecake từ Blog Mytour, bạn sẽ thêm ngay vào thực đơn tráng miệng cho gia đình. Oreo Cheesecake là món bánh dessert được yêu thích bởi nhiều người. Chỉ cần vài bước đơn giản, biến chiếc bánh trở thành một đặc sản thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công nhé!
Khám phá thêm một số công thức khác về bánh cheesecake:
- Cách làm cheesecake trà xanh
- Cách làm cheesecake chanh dây
