Buzz
Dế rang, món ngon Đà Lạt, là sự kết hợp tinh tế của giòn rụm và vị béo ngậy. Hấp dẫn thực khách và đã chiếm vị trí quan trọng trong ẩm thực Đà Lạt.
Tham quan trang trại dế để hiểu rõ hơn về nguồn gốc của món ngon này.
Dế rang, món ngon ở Đà Lạt, là sự hòa quyện của dế thơm ngon, chứa đầy protein. Trước đây, sau vụ thu hoạch lúa ngô, bà con thường bắt dế để chế biến, làm món quà ngon cải thiện bữa cơm ngày mùa cho trẻ nhỏ.
Tuy nay, các mô hình nuôi dế đã phát triển với quy mô lớn và hiện đại. Những trang trại này không chỉ nuôi dế để kinh doanh mà còn mở cửa đón du khách tham quan tại Đà Lạt.
Trong không gian rộng lớn, trang trại dế của anh Nguyễn Quang Huy ở thôn 2, xã Mê Linh, huyện Lâm Hà là điểm đến lý tưởng. Đặt một đĩa dế rang tại nhiều địa điểm ăn uống ở Đà Lạt để thưởng thức hương vị giòn rụm, thơm lừng, đồng thời hiểu rõ quá trình nuôi dế.
Bên trong căn phòng rộng 100m2 được thiết kế với nhiều lồng rộng, hàng nghìn chú dế vàng ươm tạo nên cảnh tượng sống động. Dế được nuôi tự nhiên, ăn lúa, ngô, uống nước sạch mà không sử dụng chất kích thích. Trước khi thu hoạch, dế được ăn ngô rang xay để tăng hương vị thơm.
Hãy cùng trải nghiệm chuyến thăm trại dế, chiêm ngưỡng mô hình chăn nuôi độc đáo và thưởng thức món dế rang giòn rụm ngay tại Đà Lạt.
Dế, với giá trị dinh dưỡng cao, được chăm sóc theo tiêu chuẩn chất lượng cao bởi những chủ trang trại giàu kinh nghiệm, là một trong những món ngon Đà Lạt độc đáo.
Để chế biến đĩa dế rang thơm giòn, lá cánh gián ánh vàng bắt mắt, bạn cần trải qua nhiều bước công đoạn. Dế sau khi được rửa sạch, ráo nước, được chiên trong chảo dầu nóng để giữ độ béo và giòn của chân đầu.
Hương vị đậm đà của món dế rang được nhấn bằng ớt, lá chanh, sả thái nhỏ. Quan trọng là rang gia vị nhanh chóng để lá chanh giữ màu xanh tự nhiên.
Dế chiên giòn, nêm nếm gia vị đầy đủ, ăn kèm dưa chuột thái mỏng, lạc rang giòn và tương ớt đỏ tươi.
Hòa mình trong không khí ngon lành của Đà Lạt, thưởng thức món dế rang độc đáo, bạn sẽ phát hiện hương vị hài hòa, giòn tan, béo ngậy, và bùi bùi nhưng không ngán. Mùi thơm của lá sả và chanh kết hợp cùng vị cay ngọt của tương ớt, cùng với hạt lạc rang giòn, tạo nên sức quyến rũ đặc trưng cho món ngon Đà Lạt này.
